Wéi den Hiecht Fir Husband Sprooch erkläert ginn ze Cook

Pike gouf zanter Zäit immemorial bekannt - et ass an ville Länner wuertwiertlech aus dem Mëttelalter geéiert. Wéi eng Hiecht ze Cook - et ass ëmmer vill vun verschidden Weeër ginn. Vun et kënnt Dir Paste maachen, et Simmer oder Fëschbruten kann, kann d'Fësch mat wëllen Zooss giess ginn oder einfach mat sauerkraut, well et der Stew mat anchovy Zooss mécht, war op den Dësch, gekachten mat Mayonnaise, gefëmmt a salzeg.

An olden mol, an mëttelalterlech Bicher, genannt dës Fësch d'Knights mat engem spatzen snout. Also, dat "Ritter" bezuelten a gläichzäiteg ganz lecker Fleesch, wat d'Mönche erlaabt et als eng ideal Liewensmëttel ze benotzen Faaschtenzäit. Desweideren, unerkannt a 1100 am Medical School vun Salerno Hiecht am meeschten nëtzlech vun all déi bestehend Fësch a wéi engem Hiecht ze Cook, a villen europäesche Länner taverns bekannt.

Liewer Hiecht bei allen Zäiten Gourmeten erkenne Meeschter, vläicht, en exzellente Nabellerei. Sengem Goût gewisen, wie am meeschte Adel Haiser vun Europa. Allerdéngs Hiecht, Wahrscheinlechkeet, ass net wiirdeg vun den Titel vun Ritter a highwayman. Verstoppt am Dären, si Ooffahrt Ament fir seng Kaz mat lafen Blëtz Vitesse fir Fësch schwammen duerch an iwwert hir.

Pike Zänn kromme Réck, also si ass an den Mond oder Yorshik okunek wäert net séier kënnen un. Ech erënneren, zevill, engem Hiecht séier, wann okunek. Ech war e klengt Meedchen, a mäi Grousspapp, dee mech Fëscherei. Wann hien engem Hiecht séier, kum hir an d'Boot an der ënnen lénks. Ech Grimmler Hiecht an oppen Mond Fanger - aus einfach Virwëtz, an hatt zou hirem Alfaguar ... Et net aussergewéinlech ass, dass e groussen grouss Fësch och waterfowl Goalkeeper kann.

Enges Daags mengem Grousspapp bruecht doheem knapps séier him Hiecht Längt vun bal zwee Meter an engem Gewiicht vun zwanzeg Kilo! Mer geduecht da laang a schwéier wéi den Hiecht ze Cook an decidéiert lecker Hiecht ze Cook, esou vill, an deenen d'Fleesch e bëssen zéien ass, ass et méiglech, lard Portiounen vun Bacon serwéiert.

Bopa prett de Fësch selwer ze verdreiwen. Sot mir, "Kuck, Adelka wéi méiglech lecker ass den Hiecht ze Cook," hien eviscerated Fësch (innerhalb vun hirem mir eng zimlech grouss Staang fonnt huet et zu der Kaz), fir Géigewier et an Portiounen, huet si Schnëtt an hinnen Stécker vun lard gesat an Knuewelek. An engem déif Pan, sech hien de lard an no e bësse Waasser. Lard Bacon a Knuewelek Stécker Grousspapp Thermodynamik mat Salz, Peffer an goldeg - Iwwerfloss - Court, an dann däerfs am Miel an Weess Stécker fir d'Pan overlaid.

Éischt, huet sech d'Feier op de Uewen staark, an dann wann ech an der Kichen sti richen, just eng kleng Feier verloosse a sou Fësch hallef Stonn déif gerëselt. D'DP Aromen Pike Upëff zezwéngen duerch d'Haus, an esouguer an der Strooss, wuertwiertlech, deen de Kazen an déi ronderëm noosten Noperen ze vergiessen, deen zéckt net an d'Haus am Wanterschlof - just ze soen Hallo. Et ass kloer, datt de Plat war gekacht ze séier giess ...

Grousspapp Kachen Lektioune, ech erënnere mech all mäi Liewen, an ech weess, wéi eng Hiecht ze Cook ass vläicht keng schlecht wéi berufflech Kichecheffe. Mä wéi Grimmler Hiecht ze Cook.

Streng allgemengen, amplaz Hiecht an dësem Fall, kënnt Dir e mullet oder Hiecht-Staang huelen, Hiecht mee wäert nach besser wann den Dir gären. Dëst Rezept, wéi Grimmler Hiecht ze Cook, en ale an Zäit-getest an mech perséinlech. Also sou. Ech huelen der gebotzt Hiecht Kilo an enger Halschent, mä ëmmer mat sengem Kapp - dat soll fir véier genuch ginn.

Fir de géifs huelen 60 Gramm gekachten Rais, zwee gerappte schwéier-gekachten Eeër, 15 Gramm Chineesen (néideg, soss net schaffen!) Botter, a ronn sechs - aacht stounge Cayenne, am Waasser eenzock (kann méi ginn, wéi Dir gären).

Netz vum Brout dobäi gemaach ass (zwee Zoppeläffel), nach d'Eeër zappen Mof, e bëssen vun Salz a Peffer wäiss (ech huelen en Drëttel vun engem Eeërbecher) brauchen, nach dënn Kunststoffer Botter gehackt gin.

Elo de Spaass Deel. Fësch muss-dréchen mat engem Pabeier Handduch, gekacht Fëllungen (ausser Cayenne) loose éischter en Hiecht fëllt, a scho widdert de Fëllung huet d'Lokaléquipe mat Cayenne. Wäitschoss entworf ech e staarkt Fuedem huet. Elo brauchen mir ovenproof Deppen vun enger Gréisst ze grouss Fësch ze huelen knapps an et am coiled Form koum, lubricate seng ënnen an Säiten mat Botter a weist der Hiecht also wossten zu Schwäif vun hirem Mond zréck - ech gesinn, datt do an Finnland. Op widdert de Fësch, Letztebuergeschen ged Ee Mof an Sprinkle mat Panéiermiel, Peffer a Salz. Vergiesst net de Stécker an enger Pan vun Ueleg fir säi!

Ausgezeechent, kann e pompelen an engem gutt-gehëtzt Uewen (180 ° C) a opfëllen fir eng hallef Stonn no gin. Wëllen ass ganz einfach alles: wann während dëser Zäit gëtt gebass gin net verréckt goen mat lecker D'DP Aromen, einfach de fin zitt. Wann et einfach getrennt gin kann, ass de Plat prett.

Serve direkt an der Pan, virdrun de Fuedem Stoppen. Fir garnish kënnt dir Zalot huet. Versichen dëst Plat engem Mann ze fidderen - Dir gesitt, wat geschéie wäert ...