Lecker Fësch Pangasius

Pangasius Fësch - engem Floss Fësch somoobraznyh Kader. Allem ass et eng global Zouliwwerer vun Vietnam, an deem 90% vun all vun der Bevëlkerung pangasius d'Welt ugebaut ass. Et ginn zwou Zorte vu pangasius am Vietnam geziicht - Tra (Pangasius hypophthalmus) an Basa (Pangasius bocourti). Souwuel Zorte vu pangasius sinn omnivorous, erofzesetzen op Fësch, Crustacéen, Uebst a Geméis Liewensmëttel.

View pangasius "Tra" am Vietnam, Liewen exklusiv am mouths vun der Delta vum Floss Mekong, ausser Vietnam, Liewen an Thailand, Kambodscha a Laos. Pangasius "Tra" huet eng donkel gro laang Kierper mat engem sëlwerglänzende Bauch. Fir "Tra" huet fir kommerziell Gréisst ugebaut, dh. E. Gewiicht 1,5 kg, et ronn aacht Méint, sou seng ubauen méi einfach a méi bëlleg ass wéi "Bass" Südhallefkugel, déi méi wéi engem Joer néideg fir kommerziell Gréisst erreechen. Zousätzlech, "Tra" huet manner Fett Fleesch a kann am Waasser, malonasyschennoy Sauerstoff wuessen. Pubertéit pangasius dräi Joer ass, kann alen weiblech zu 100 dausend zougemaach huet. Eeër a britt bis 4 Mol pro Joer. "Bass" wunnt laanscht déi ganz Längt vun der Mekong River, wiisst lues grillen Fësch, deen eng grouss Mond an engem groussen Bauch huet.

Lecker an einfach Fësch Pangasius verlaangen net, an der Form vun carcasses an Pangasius verkaf opzedeelen, d'Fleesch landen, mëttelméisseg glëtscheg. Schanken vun pangasius Pangasius sinn manuell geläscht, mä dat Fett geläscht gëtt, ass d'Prozedur Trimmen genannt. Behandelt Pangasius muss propper a wäiss ginn. No déif-Afréiere Prozedur, sinn pangasius Pangasius zu Clienten gemaach. Et gi véier Zorte vu Pangasius am Vietnam produzéiert, deen zu Faarf ënnerscheeden: wäiss, giel, Liichtjoer giel a Liicht rosa. Ganz seelen rout Pangasius fillet. Ënnerscheed zu Faarf ass vun Konditiounen vun fidderen Typ an Fabrikatioun Method Pangasius ëmmer.

Wann de Fësch am Waasser Pangasius räich an Sauerstoff ugebaut, an bei hirem razdelyvaniya Blutt virsiichteg geläscht gouf, gëtt et ugefaangen-wäiss fillet, déi besonnesch an den USA appréciéiert gëtt. Europäesch Mäert gi méi populär pangasius fillet mat engem Liichtjoer rosa Liichtebengelchen, déi am Fall vun onkomplett Hals Fësch um Schluechten kritt ass. Pangasius fillet, déi am Weiere an es engem bestëmmte Liewensmëttel ugebaut huet, huet eng Luucht giel Knollen an Besonnesch beléift an Osteuropa. Fillet eng giel Faarw mussen, heiansdo "Crème pangasius" genannt, ass eng spezifesch Goût huet, ganz populär an asiatesch Marchéen.

Wéinst der Tatsaach, datt d'Fësch Pangasius zu gefruer Form verkaf ass, éier dir et bis Cook ufänken, musst Dir defrost an et muss richteg gemaach ginn. Et ass net néideg fir esou Schock thawing Prozesser wéi waarm Waasser oder de Schleck erëm ze Auswee, loosse defrost Plaz an engem natierleche Wee huelen wäerten, dh bei Raumtemperatur.

Wéi Fësch ze Cook Pangasius?

Weeër dës Fësch e groussen vill ze Cook, se nëmmen duerch Imaginatioun vun der Cook limitéiert sinn. Pangasius mat Erfolleg kann als Fëllung baacken, frittéiert, steamed, benotzt ginn a Cook him Zopp.

Fësch Pangasius: Rezepter fir leckere Platen

Ee vun de ganz populär Platen ass de sougenannten "Pangasius furai" - Fësch Pangasius, an Brout dobäi breaded an déif Fett frittéiert. Zousätzlech, ganz populär Pangasius, am Uewen baacken. Fir dat ze maachen, wäert Dir braucht: pangasius fillet - 1 kg, Eeër - 2 Stécker, Muerten - 2 Stécker, Ënn - 3 Stécker, 200 Gramm Miel, plums .... Ueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen, Kéis - 100g, Mayonnaise, Salz a Peffer schwaarz ze schmaachen.

Ënnen, schielen an Géigewier an Réng, Muerten Wash schielen an grate. Liichtfäerteg ofgeschloss d'Eeër a Salz a reift se zu Kéis. Fësch Pangasius nees Stécker geschnidde, Rouleau an Miel, Becher wou den Eeër Mëschung an Fëschbruten bis gëllen brong.

Um ënnen greased baken Plat no engem Layer vun Ënn, da Réischteren Ënnen an der zweeter futti. huet dann Muerten mat Mayonnaise, Sprinkle mat Waasser an no zu engem virgehëtzten 160-180 Ofschloss Uewen. Cook 25-30 Minutten.