Landen an Flicht nozekommen Schnitzel: Rezept Wiener Klassiker a seng Modifikatioune

Schnitzel, d'Rezept vun déi ënnendrënner ass, erfannen d'Éisträicher an der XV Joerhonnert zréck. Allerdéngs heescht dat eigentlech net ze den italienesche accord, déi der Meenung, datt den nördlechen Noperen geklaut hire Copyright just zu "milanesa". Mä zu Fairness soll et feststellen ginn, datt d'Fleesch fir Wiener Schnitzel soll net ëmmer phenomenal Kichen Hummer ginn - genuch Haaptpersonnage geschnidden ze huelen an ewechgeholl aus Stéck Randbéischte wunnen. Aus wat fir Deeler vun der Carcass, koum d'Fleesch? Et ass net ze iwwersinn. D'Wuert "schnitzel" iwwersat aus éisträichescher heescht "opzedeelen."

Grouss, an engem Golden, knusprech Wope vun Panéiermiel de ganze Risotto vun landen Stéck Rëndfleesch deckt. Et soll wéi e richtege Wanterschlof Wiener schnitzel. D'Rezept ass ganz einfach, et genuch ass mat e puer Konditiounen gebonnen. Déi éischt - déi perfekt Fleesch vun der héchster Kategorie. Et soll eng eleng virum ginn. Natierlech, ouni Schichten vun Fett an z'eliminéieren. Déi zweet Regel - ass dënn, ronn 5 mm, ganze Faseren oder "Päiperlek" (wéi en oppent Buch) opzedeelen. Fir breading net vum schnitzel Hierscht ugefaangen, musst Dir als éischt e Stéck am Miel Rouleau. ären aussergewéinleche et dann an Eeër zappen. An endlech - eng nei Roll vun Crumb battered frësch Brout. An de leschten Zoustand - vill Fett. Botter oder lard soll gutt sech gin, an d'Zukunft vun der Plat soll einfach am et Communiqué.

Mä net nëmmen an der Pan frittéiert Wiener Schnitzel. Rezept beréit d'Fleesch méi héich Hëtzt fir zwee bis dräi Minutten op all Säit ze Cook, an dann Passe op der Pan, prett gemaach Pabeier. Succulence an engem agreablen kreien Fleesch kritt et am Uewen. Schätzen et do fir 15-20 Minuten am niddereg Hëtzt Kader vun 100 Grad. Mä datt d'net all. No enger schnitzels Schmelzhäre nees muss mat e puer Zoppeläffel Botter op engem gehëtzt Pan huet. Just fir ee Moment béid a liicht naass Kichen Handduch. Serve mat engem Slice vun Zitroun, Sprinkle mat gerappte Péiterséilech.

Wann Randbéischte am meeschte fidderen salzeg (sou gëtt d'Fleesch behalen juiciness), recommandéiert d'Schwäin cutlet Rezept e bëssen anescht maachen. Och geholl tenderloin. Stécker sollen se liicht liichtfäerteg ofgeschloss ugefaangen ginn. Gewierzer a Salz dobäi um ganz opzedeelen. Schwäin an engem groussen Undeel vun lard oder Geméis Ueleg frittéiert, ier ze Paus an, natierlech, an engem AAA Batter.

Nee manner guddem (a méi Nahrungszousaz) gëtt Poulet oder Tierkei schnitzel. D'Rezept mobiliséiert Broscht Vugel fir et opgeklappt benotzt. Fillet zu Géigewier an dënn Schichten, obwuel se liicht ugefaangen. Am Miel, Artikel Salz a Gewierzer, Rouleau Stécker Fleesch, ären aussergewéinleche hinnen an Eeër, breaded dann. Fëschbruten zu enger grousser Quantitéit vun gehëtzt Ueleg fir e puer Minutten op all Säit.

Wann Dir e doheem Buedem Fleesch hunn, da kënnt dir eng ganz originell Plat "Schnitzel gerappte." Maachen Rezept (iwwregens, och aus Éisträich) bidd e bëssen Aarbecht mam Fleesch, ier et an der Pan verbreet. Vun goc wellt Brout Pechpabeier, koum de Planéit, pokromsat nees Stécker, pour schwéier Crème. Lemon scald mat Waasser kachen, op en och nach labber grater, ewechzehuelen der zest. Der Schwéngs- Gléck Ee erwiergt Rouleau, zest, Salz a Peffer. Naass Hänn flaach patties Form, Rouleau hinnen am Panéiermiel. Tour iwwert d'Uewen. Fëschbruten der schnitzels wuertwiertlech fofzéng Minutten waarm an enger Pan mat Botter, no an engem feierfest Plat. D'Pan am Rescht Fett, Foto e bëssen Fleeschbritt läschen, loosse iwwerdecken, pour hinnen Burger, déi e klengt Stéck Botter huet. Dopekayut am Uewen fir 10 Minutte bei 180 Grad.