Kuch "cutters": Rezept

Franséisch Kuch "Frese» (fraisier), Rezepter déi elo verschidden Ännerungen weiderentwéckelt ginn, wossten éischt zu der Zäit vum Kinnek Louis XIV. Intemperate gesplécktem vun der fiftieth Joer vum Liewen verdengten schlëmmen Mo Problemer. Dofir, säi perséinleche Beroder dietitian (souwéi Spioun) ugeroden him als Wonner Berry Dessert - Äerdbier. Den Numm vun dëser Dokter Antuanom De Frese. Am Joer 1714 am Gaart vu Versailles gesammelt déi éischt Strawberry Recolte, déi lokal "Michurinists" aus wëll Äerdbier ugebaut. An dëser Berry war zu Éiere vun engem nutritionist genannt - fraise. Natierlech, Kach getraut rauszesichen fir de Kinnek-gastronomesche einfach "plakeg" Strawberry es. Mä hie benotzt et well den Haaptgrond Zutate vum Kuch. Sou war eent méi Gainsboug vun franséisch Kichen gebuer - "Freesia". E Rezept fir seng Virbereedung wäerte mir hostesses an dësem Artikel soen.

opfëllen Kichelcher

Dräi Eeër separat der Mof vum yolks. Da virugoe wéi an Kichelcher Deeg Macarons. Proteinen Mixer mat enger Prise Salz. Lues fëllt an honnert Gramm Zocker. Definitioun der Handmixer beaters maximal Geschwindegkeet an Mixer Proteinen blénkeg a stabil Moundalpen zu Form. Ee yolks, Mix gutt mat Miel (50 g), starch (zwanzeg-fënnef Gramm) an engem Eeërbecher vun Bakpulver. Et ass hire Choix engem Sak Vanille Zocker Niveau ze sëtzen. kombinéieren verbannen Protein an d'Eegiel Mass. Knead mat engem Läffel an engem Krees ëmmer an eng Richtung a vun uewe bis ënnen. Zwee baken Häppercher Bakblech Pabeier verbruecht hat. Verdeele si gläichméisseg an Kichelcher Deeg. Kuch "Freesia", d'Rezept vun déi mer presentéieren, d 'Benotzung vun Feld Kuchen. Si brauchen siwe bis zéng Minutten bei 180 Grad bis opfëllen. Loosst cool komplett Kuchen. Am Prinzip, kënnt Dir Ronn SPLIT Ofdréck fir Kuchen benotzen. An dësem Fall, verbruecht hat ënnen mat Pabeier, an um Bord vun der Lacker Ueleg a mat Miel goldeg. Wann baken Kichelcher Deeg kann de Uewen Dier net opmaachen, oder crusts Hierscht ugefaangen. Mä wann si prett sinn, oppen gehumpelt den Uewen. Loosst z'erhiewen do mat engem eidel zéng Minutten.

Mëtt spazéieren an de Crème "Muslin"

Kuch "Freesia" Rezept dëser Theorie speziell Crème recoat genannt "muslin". Hien gesäit wéi enger custard.

Iwwerdecken zwee honnert milliliters vun Mëllech. Loosst cool ze Raumtemperatur. Dräi Poulet Eeër, liichtfäerteg ofgeschloss mat engem Glas Zocker. verbidden virsiichteg an der Mass an siechzeg Gramm starch ostuzhennoy Mëllech. Zwee honnert milliliters vun Mëllech bréngen zu engem iwwerdecken. Schloreen an waarm Mass. huet dann d'Pan op niddereg Hëtzt an halen also, all déi Zäit mat engem Läffel bis de Flëssegket thickens réieren. Ewechzehuelen aus Hëtzt a loosse gehumpelt cool. Da Foto Halschent e Pak (honnert Gramm) vun Botter an vzobem. Waarde bis d'Crème verwandelt komplett gi si huet. Foto déi aner Halschent vun der Ueleg Pak. Aner vzobem mol.

Kachen Sirop

Fir d'Kichelcher net éischter dréchen goufen, eenzock mir Kuchen. Mir huet op der Feier engem Dëppen mat honnert Gramm Waasser. Wéi d'Heizung ginn déi Zocker ze pour. Am Allgemengen, solle mir de siwwenzeg-fënnef Gramm séiss Sand verbidden. Gutt-gekacht op der Waasser - am Ganzen ronn fënnef Minutten. Loosst cool komplett Sirop. Foto un et engem Glas Strawberry Digestif. Fir de Kuch "Freesia" Rezept Weeër recommandéiert Ronn Form 20-25 cm Duerchmiesser benotzt. Géigewier Kuchen sou datt si an dëser Stonneplang fit. Wierken hir Sirop. Siwen honnert Gramm Äerdbier meng, ewechzehuelen de Still. Deel vun Friichten an Halschent Géigewier an rigoréis op ledges Form verbreet. Déi reschtlech Strawberry shortcake verbreet op ënnen. Good spreadable Crème (Meeschter et fir eng hallef oder esouguer zwee-Drëttel). Cover mat zweet Korzh. Lubricates a bleiwen Crème. An dräi Stonnen fir eis Gainsboug am Frigo ewechzehuelen.

Kuch Dekoratioun

An dësem virleien, Käch Meenungen Aufsatz. De Kuch war mat der éischter "Freesia" dekoréiert? D'Rezept ass Rekord doriwwer. Mee vill foodies sinn net déi delikat Goût vun Kuch Fondant zu deene ugeroden. Et gëtt gesot, datt de Goût vun Strawberry gutt an Harmonie mat geriwwe Schockela. A ville franséische Pâtissier "Freesia" ass mat évaluatiounssysteme Glasur virbereet. Et ass ganz einfach ze maachen. Verloossen während der Versammlung e bësse Sirop Kuch a puer Äerdbier. Pyuriruem Friichten, Foto vun der Sirop an e puer Drëpsen an Zitrounejus. All dës erofsetzen an zwee Zoppeläffel décke a Fett natierlech évaluatiounssysteme mat kee Absacker. Soluble fënnef Gramm gelatin an eng kleng Quantitéit vu Waasser. Artikel fir d'Mëschung an ginn eng "leider". Pour de .Am-wëll Mass vun widdert Kuch.

Ännere: Kichelcher zhenuaz

Vill Patissieren eifreg hir Käpp wéi franséisch Kuch ze Cook "Freesia" méi raffinéiert. Dofir, zesumme mat der klassesch Rezept, ginn et Ännerungen. Ee vun hinnen ass de Kichelcher Deeg zhenuaz. Säi Rezept zu Genoa entwéckelt, dass d'firwat säin Numm. Trennung an eng Schossel dräi Eeër, Foto zwee méi yolks. Déi reschtlech Proteinen muss am Frigo ze verstoppen - si delikat meringue Kuch Aarbechten opfëllen kann. Liichtfäerteg ofgeschloss d'Eeër an huet hinnen an engem Waasser Bad. 120 Gramm Zocker aschlofen. Mixer fënnef Minutten Mixer. Mass soll brighten. Ewechzehuelen aus der Hëtzt, schounen de Mixer an Handmixer op héich Vitesse, liichtfäerteg ofgeschloss fir anere fënnef Minutten. Wann d'Mass vum dräimol méi wäert, e onbedengt vun geschmoltenem Botter pour an sieved 120 Gramm Miel. Mix d'Deeg. Zhenuaz Kichelcher fir ronn zwanzeg Minuten am 170 ° ^C an engem virgehëtzten Uewen baacken.

italienesch meringue

Rezepter "Freesia" abound an enger Rei vu lecken, dass Dir de Kuch Fiche kann. Mä ënnert dem Dat verstinn d'Kuchen zhenuaz beschte meringue. Et ass heiansdo d'FAQ Crème genannt. Ze preparéieren ass, musst Dir e véierzeg milliliters Waasser honnert an zwanzeg Gramm Zocker pour an d'Deppen iwwer mëttlerer Hëtzt huet. Nächst, braucht Dir de meringue an engem véier Allrounder ze Cook. Ee Mann ganz vill erwaarden Sirop ze Zocker ass a karamelliséierte, an déi aner zwee Floor Ee Mof bis blénkeg Moundalpen an nohalteg. De Sirop ass prett, wann et eng Lëscht am Glas kale Waasser insoluble ass, an ass an e mëllt Plastik Ball herrlech datt Fangeren gewalzt an kann. Weider Handmixer Proteinen whipping. Lues pour d'kache Sirop. Liichtfäerteg ofgeschloss fir zwou Minutten. Esou meringue mat décke, glat Konsequenz och hir Form halen a separat nët.

Ännerungen: salzeg Kichelcher

Franséisch kënnt aus lecker Kuch mat Äerdbier "Freesia" wa mir Kuchen e bëssen anescht opfëllen. Dräi Proteinen mam Mixer zu 30 Gramm Zocker amuletum Moundalpen ewechzehuelen engem Frigo. One Eeër an zwee yolks mat 65 Gramm Zocker powdered triturated. Artikel 65 g vun salzeg a 25 Gramm Einfache Miel. Liichtfäerteg ofgeschloss fir ronn zéng Minutten. Mass vun donkel an décke soll an engem flësseg, Loft a Liicht Tour. Virsiichteg, scapula, vun ënnen un den Zentrum an aus dem Säiten schaffen, ofläschen d'Eeër zappen Mof Foto. Opfëllen an engem waarmen Uewen fir ronn fofzéng Minutten bei enger Temperatur vun 180 ^° C Korzhi soll vill browned an seredinka - Fréijoer stoppen. Kichelcher soll komplett cool ginn.

Strawberry Kuch mat pistachio Crème "Freesia"

Mir preparéieren zwee Kuchen. Fir si, kënnt Dir déi delikat salzeg Kichelcher Deeg Mix. Wann Dir net prett-feieren pistachio Paste kafen kann, muss dir honnert Gramm stilvoller unsalted Nëss kafen. Fëllt se mat Waasser kachen. Dräi Minutte méi spéit, kann d'Waasser Headbanging Schold gin. Pistachios sinn dann einfach aus der Haut ze botzen. Da gedréchent mir hinnen am Uewen fir ronn zéng Minuten am 180 Grad. Ausgezeechent Peremel Nëss an Miel mat engem Eeërbecher vun powdered Zocker. Gemëscht mat 25 Gramm salzeg Pudder. Fofzeg Gramm Zocker opgeléist Waasser zwee Läffelen an kachen. Dëst Sirop war an der nut Mix Ooffahrten matt. Knead. Fir Geroch salzeg Essenz war dobäi dropwise. D' pistachio Paste , liichtfäerteg ofgeschloss mat enger prett custard an de Botter Foto. Nächst - Affär Equipement. Mus- ass ze Board an eng lecker Dessert dekoréieren. Gudden Appetit!