Hiew Deeg fir Quichen

Vill, natierlech, weess wat rout Biwels. De Geroch vu Kuchen bedeit der Welt am doheem a Gaaschtfrëndlechkeet vun der Lëntgen vu Wuelstand an der Famill an de gudden Hänn vun der mus-. A wat iwwert d'Herrlechkeet vun der konschtvoller Meeschtesch, dee weess wéi Hiew Deeg fir Quichen ze preparéieren, an dann de Stot ze weg an Visiteuren all Zorte vu Pie oder Kurnik, Begleetpersounen oder Kuch! Vill, awer Angscht Ierger fir d'Virbereedung vun Deeg, mä et ass näischt am Verglach zu der Herrlechkeet waarden.

Prozess Deeg kann an verschidden Richtungen entwéckelen. Mir wäerten weisen wéi färdech Hiew Deeg fir Quichen an e puer vu senge Varianten. An der klassescher Kachen sinn zwee Haaptgrënn Weeër d'Deeg ze preparéieren: oparny an bezoparnym. Komponente fir den Test an hir Zuel kënnen liicht variéieren, mee an der Majoritéit vun Housewives, de folgende Produiten: véier Coupë vun Miel, e puer vun Zoppeläffel Zocker, burbles iwwer Fett Glas, een oder zwee Eeër, iwwer eng Taass Waasser oder Mëllech. Fett kann bal all benotzt ginn - vun der Planz ze Botter een benotzt lard. Vun dëser Zomm vun Rohmaterial ass ongeféier ee Kilogramm Konte gefouert kritt.

Riichtaus Deeg. Virun Macarons de Deeg virbereeden Matière première. Déi flësseg (Waasser oder Mëllech) ass gehëtzt bis 40 Grad, que dass wann mat de Rescht Komponente vun der Temperatur Lëscht kombinéiert. Hiew flegelhaft an separat enger Schossel an engem klenge Betrag vun unheated Flesseggassystem, oder se kënne stierwen. Zu der Aktivitéit vun der Hiew Erhéijung, kann se am waarme Waasser an Foto e bëssen Zocker Pre-opgeléist ginn. Salz an Zocker och duerch Filter der Léisung duerch eng ënne getrennt duerno flegelhaft.

Weider, sinn all d'Léisungen gemëscht an der Eeër dobäi. Alles ass fir e puer Minutten mat Miel an erofsetzen gemëscht. Fir Hiew Deeg fir Quichen knusprech war eraus, geschmoltenem Fett ass um Enn vun de Konte gefouert ginn. Eemol de Deeg fänkt hannert d'Hänn an Gewaan, Konte gefouert stoppen, Platen mat engem Schlass Daach an no zu engem waarm Plaz ze kënne. Wann d'Deeg Volume verduebelt ginn, ausgepöppelt et. Enn vun Fermentatioun ass alles datt de Volume vun den Deeg méi wéi zwee Mol fräi huet, an et huet eng agreabel richen "alen" Test.

Elo, datt Dir wësst , wéi Hiew Deeg färdech fir Quichen bezoparnym Manéier. Wann der Dat verstinn d'Method all fänkt mat der Deeg - Batter vun Miel an der Halschent stäckeger. Dës Technik ass, wann eng grouss Zuel vun baken benotzt. Wann d'Deeg komplett gären, ass et un de ganze Profilfoto kommenteiert (Fett, Eeër, Salz, Zocker, flavorings) an de Rescht vun der Miel dobäi. Am normal Fermentatioun vun der Deeg wäert ouni thematiséieren gläichméisseg, klammen. De Prozess dauert ongeféier zwou Stonnen. Während dëser Zäit, soll d'Deeg e puer Mol obmyat ginn.

Dir kënnt e Hiew Deeg fir Quichen, wéi d'nohalteg a scho Fermentatioun Prozess maachen. Da kee luesen Prozess besteet an datt d'Deeg op engem Flëssegket mat enger Temperatur vu ronn 10 Grad virbereet ass. Deeg am Owend Iddie an Iwwernuechtung lénks. Op de Moien vun Zocker an Ueleg sinn gehëtzt bis 60 Grad a mat der Ikarus Mix an dann mat Miel. Mat scho Fermentatioun vun Happ ass an dräimol géint de stäckeger fräi.

Der fäerdeg Deeg ass um Enn Produit an Stécker vun engem bestëmmte Gréisst Géigewier jee. All Stéck an e Ball gewalzt an lénks ze klicken. Dunn vun Bäll deen Produkter (Kuchen, cheesecakes, etc.), déi erof op e Bakblech Blat seam Faarwe sinn. Virun baken, ass all Produit mat Eegiel verschmiert iwwerzeegen ginn. Bakblech Zäit hängt vum Typ vun Produit an hiren Wäert.

Puer vun Housewives getraut Hiew ze Foto Deeg sauer Rahm, que datt Happ genuch sauerem gëtt. Dat ass sécher richteg, mä Hiew Deeg mat sauere Crème mat der Zousätzlech vun Soda gëtt eng ganz elastesche an Entwécklung. Fir Kuch mat Fëllungen esou Deeg passt perfekt. Vläicht ass dat eng ongewéinlech Approche ze kachen schafen masterpieces hëlleft, déi laang wéinst sinn a Rezepter goufen als Famill geheime vu Generatioun zu Generatioun huet. Experimenter mat engem Test Massa an Fëllungen, an och mat der Temperatur Regime vum Brout! Exzellent Resultater wäert eng koproduzéiert vu Kach-Magier schafen, an d'schlecht wäert séier vergiess ginn.