Geméis aldente: wéi ze preparéieren a wat fir betruecht

Italien virun allem an eiser Ernährung feststellen. An och heiansdo Frederico, dass am Hibléck op déi meescht Matbierger Italienesch Präsenz ass fir Pizza a Pasta limitéiert. An dësem Land, ass et engem esou wonnerbar Plat als Geméis "aldente" - mee puer Leit wëssen doriwwer. Meeschte Leit mierken do net och, datt et am Prinzip ass. Heiansdo gëtt de Begrëff wéi de Numm vun der Plat ugesi, iwwerdeems zu Tatsaach et eng kulinaresch empfaangen duerstellt.

Wat ass "aldente"

Dëse Begrëff ka Russesch idiom iwwersat ginn "un der Zännofdréck." Eigentlech, ass dës Method op d'Nuddelen (dh Nuddelen) applizéiert. Déi zweet meeschte gemeinsam Objet vun der Method - Lalumi. an Italien awer, ass et ganz populär a Geméis "aldente" déi interessant sinn an datt déi meescht vun hire "nëtzlech", am Géigesaz zu der selwechter gekachten oder frittéiert Staat behalen.

Wat ass "aldente"? Dat ass deen héchste Fäegkeet vun Kachen, vouchsafe e Plat op de Punkt ze bréngen, wou d'Ingredienten mëllt a komplett fäerdeg, mee ass et e knusprech ausserhalb Planéit. Also déi selwecht Geméis "aldente" bal do verléieren net Vitaminnen beim Kachen. Mä gläichzäiteg landen, Ausschreiwung a sti. Wann Dir d'Geméis "aldente" ganz sympathesch Aart a Weis vun Kachen ze probéieren wëllt - no Hëtzt Behandlung vun quenched, zum Beispill, mat Äis Waasser oder Äis vergréissert ob weider.

Nuancen an subtleties

Am meeschten, "aldente" proposéiert decoction. Allerdéngs kënnt Dir dëse Geméis an enger Pan maachen. Den Haapt Saach ass, datt den Ueleg an et war e bëssen, mä no e puer Minutten vun Preparatioun ass et néideg en onbedengt vun balsamic Esseg ze pour. Wann séier gemaach, kréien empfaang engem Plat.

Wann "aldente" mat frëschem Geméis feieren, iwwerdecken hunn se individuell, well se all verschidden Zäit dohozhdenie bis Ausschreiwung hunn. Dofir, fir de Stress vill Käch gefruer Mëschung ze vermeiden - also Zäit Kachen ass komm.

Wann Är Geméis "aldente" vum kache virbereet, Plaz eent an der Pot virun de Buedem Eeërbecher Zocker leeën. Dës Zuel ass Afloss absolut net de Goût, Prozess all d'Ingredienten hir hell Faarf behalen.

Klassesch Geméis "aldente"

Wéi an all anere Fall, soll Dir mat de meeschte einfach ufänken. Esou geplangt Dir Geméis "aldente". Wéi eng traditionell Formatioun ze ernären? Huelt 300 Gramm Poires a ganz séier - eng Minutt an eng hallef - gekacht an salzeg kache Waasser. Red-waarm Pan mat Olivenueleg preserver (mir sinn an Italien!) Petrol. Et Ooffahrten matt ganz goufe wellkomm geheescht.Och Knuewelek an Ginger, plus cumin, wäiss zemol Moschter a Sesam. Eemol Kachzäit gin verdeelt fänkt, dobäi seedlings Weess Sprëtz, 100 g vun Ierzebulli gudd pods a gekacht Poires. Stewed Geméis iwwer 7 Minutten; engem charakteristesche Kris ze bleiwen, eng Schossel, déi d'Geméis "aldente" mat Äis Owes- besat.

Stew "aldente"

Natierlech, eng Formatioun vun Geméis ka ganz ënnerschiddlech sinn. Am Prinzip, och d'Geméis "aldente" kann der Recolte vun Äre Geméisgaart. Erënneren: den Haapt Saach hei - e Wee vun kachen. Ganz interessant Tour Geméis "aldente" Rezept déi Zuccini ëmfaasst. Dëst Geméis soll nees laang Baren geschnidde ginn, a Muerten - wéi laang matbréngen. zergrimmelen Poretten ähnlech ze Muert. Am Olivenueleg op engem waarm Pan sollen awer erweidert séier Karrott. Hir fir eng Minutt Chineesen Ënnen, an op widdert de Geméis no Zuccini, mat dréchen oregano goldeg. Lossen, Hëtzt de Plat fir iwwer véier Minutten languishing op de Risotto festgeschriwwen ass, an nëmmen dann salzeg a Peffer. Dëst ass eng Viraussetzung, wann Dir Geméis ze Cook ass "aldente" wëllt - Method vun Virbereedung bezitt net prisalivaniya während Preparatioun.

Aldente Geméis Zalot mat Gambas

Kommen aus gefruer Choufleur, gréng Bounen a Poires am gläiche Quantitéiten, plus eng Halschent Bell Peffer. Si sinn am kache Waasser fir e puer Minutten Faarwe, setzt duerch eng Colander a kalem Longplayer an renge Waasser - dës Manéier Geméis sinn "aldente". Wéi eng Zalot vun hinnen ze preparéieren, mir wäert soen.

D'Pan ass gehëtzt Ueleg (natierlech, Olivenueleg), an androen zwee Risotto Réischteren Knuewelekszéiwen, gerappte klengt Stéck waarm Peppers an engem Pair vu Secteuren Thymian. Wann den Ueleg parfüméierter gëtt, no der ausgesaat ganze Film gëtt an e puer Minutten mat him Réischtert. Thymian sprigs geläscht, "aldente" Geméis an enger Schossel pour statspaye Botter (wann néideg kann dat mat engem Olivenueleg ergänzt ginn), se liicht gehait mat Zitroun oder Zitroun Jus. Op widdert e Këssen Faarwe statspaye gemëscht mat Oliven an capers. Zalot prett fir benotzen.

An der Zopp ze!

Et soll eng Rei vun Platen feststellen ginn Daat "aldente" sensibiliséieren. Zopp Rezept ass ganz sympathesch hinnen. Huelt der 300-Gramm Pak vun gefruer Geméis. Wat et ass, ass net esou wichteg, den Haapt Saach dass d'Mëschung aus Feierblumm an Haltschegt. Geméis Halschent thawed, Aacht, se dobäi eng reng gehackt Ënn, an all zesummen an kache Waasser geworf. Wann iwwerdecken erëm dräi Minutten iwwerschratt, no deenen d'Mëschung an eng Colander Ooffahrten matt war an fällt an Äis Waasser. Als Basis getrennt gekacht Fleeschbritt läschen - fit a Geméis a Fleesch. Ee vun de stäerkste interessant Optiounen kann mushroom Fleeschbritt läschen ginn - kee kombinéiert selwer oder zesumme mat hinnen duerch e Mixer iwwerdroen. Geméis sinn op engem déiwe Risotto ugewisen an Ooffahrten matt der Fleeschbritt läschen. Et sollt direkt gin! Wann "aldente" em an engem waarmen flësseg, si engorged a si Chineesen. Kris wäert net déi üblech a gewéinlech Geméis Zopp kréien.