Entdeet gin - ass ... Ausbrénge Prozess fir Fësch a Fleesch

Meeschter dacks onlieserleche Begrëffer Geleeënheet eppes ganz kloer an kénger. Zum Beispill, eng mysteriéis entdeet gin - et einfach defrost. Ee entdeet gin zoustännegen, kënnt Dir am Produkter vun all vun hirem nëtzlech Eegeschaften a Goût retten. Als gefruer Produite vun verschidden physikalesch Eegeschaften vun entdeet gin ënnerscheeden si ass a verschiddene Weeër duerchgefouert, obwuel déi allgemeng Prinzipië an gespäichert. Déi gréisst Zuel vun gefruer Fësch a Fleesch wéi och de Begrëff fir déi Deel et hinnen bezitt.

Entdeet gin Fleesch Industrie

Et gi verschidde Methoden, déi déi d'Produktioun vum Fleesch thawed ass.

Schleck erëm entdeet gin. Et ass e Prozess bësse ähnlech zu der Operatioun vun engem konventionell Kichen Schleck erëm, mä an vill méi grouss Quantitéite. Seng Nodeel ass, datt d'Fett microwaves mat aneren Intensitéit wéi Fleesch, Schanken an all si vertrieden absorbéiert. Dat ass no bei der Stäip vun kille Otemschwieregkeeten, an d'Qualitéit vun der Fleesch ass reduzéiert. Allerdéngs ass de Prozess relativ schnell: Ton carcasses thawed ier fir e puer Stonnen Frigoen.

Dielectric entdeet gin - ass den Impakt op Fleesch gedränkt tëscht deenen et etabléiert ass. Eng wichteg Konditioun: d'gedränkt däerf net mat de Produit an Kontakt kommen.

Belaaschtung fir violett Liichtjoer. Good neutralizes Bakterien, mä éischter lues.

Vakuum entdeet gin. Dat gëllt nëmmen Gefligel, spären an Schnëtt bis seng Broscht carcasses zu defrost sinn net benotzt. Baséiert op dréchen Damp ass an de Staubsauger opzebréngen heijen. Sanitär gerechtfäerdegt, mä ass am Gebrauch limitéiert.

All dës Methode vun Virbereedung vun gefruer Produite fir ze kachen, natierlech, sinn nëmme gutt fir d'Industrie - doheem sou Dir net der defroster Supporter wäert.

Defrost Fësch Produktioun

Si ass op d'Parameteren (Gréisst, Struktur) ass ganz anescht aus dem Fleesch vum Land Déieren a Villercher, an dofir e bësse anescht thawed. D'Haaptproblem ass, dass an der Gamme vu -5 bis -1 Grad denatured Proteinen am Carcass, sou datt Spalt während entdeet gin muss "Fräilous" esou séier wéi méiglech.

De stäerkste benotzt entdeet gin Fësch - Waasser, mat enger Temperatur vun 12-16 Grad. A benotzt nëmmen Wasser well stagnant ganz séier ronderëm d'carcasses killt, an thawing Prozess bremst verwandelt gefierwt. Déi selwecht Method ass entdeet gin Housewives an doheem Kichen benotzt.

Grouss Fësch wéi hun Bekannter a Bacalhau thawed oft an Salins 4% Léisung. Dës Method ass net ëmmer applicabel, wéi e puer carcasses prosalivayutsya. An der Fabrikatioun vun canned Iessen ass onbedéngt Rechnung gedroen, mä am Matière Form sou Fësch ze verkafen ass net wënschenswäert.

Eent vun de neien Methode datt Fësch entdeet gin produzéiere - elektromagnéiteschen eben. Mat der Hëllef vun der defrost Prozess ass bal 2 mol scho.

Aner modern Method - de Gebrauch vun héich-Frequenz aktuell. Et erlaabt gläichméisseg uechter Fësch defrosted.

Home entdeet gin: Schleck erëm

Der Tatsaach, datt dës Apparat gebass ass ze séier Liewensmëttel defrost, wëssen se alles. Mä d'Regelen vun deem entdeet gin Fleesch gläichméisseg ass, do haalt net mat dat. Als Resultat, heiansdo e Produit vun dréchen oder landen kritt, a gëtt heiansdo eng spezifesch an net ze agreabel richen. Éischt, soll d'Fleesch vun engem Container gëeegent fir Schleck erëm dëmpen gesat ginn, an rigoréis et enk. Zweetens, all dräi Minutten ass de Produit néideg ze maachen iwwer, soss engersäits hien razlohmatitsya, an wollt den Trainer gefruer bleift. Drëtten, ze grouss e Stéck soll net ze bleiwen gefruer Rubriken bannent et fir geschnidde ginn.

Home entdeet gin: Waasser

Fleesch ass net ganz gutt, wann a séier Manéier. Seng Nodeel ass, datt d'Fleesch mat Waasser letz a méi Damp suergt. Dëst ka verhënnert ginn, wann Dir et vun enger Täsch huet oder Container zougemaach gutt. Dir braucht nëmmen ënner kal Lafen Waasser thawed gin - waarm (oder souguer waarm) de Goût vun Fleesch zerstéiert an dréit zu der rapid Prolifératioun vu Bakterien op et.

Home entdeet gin: am Frigo

Natierlech, ass dës Method déi laang halen. Jee no der Gréisst vun enger Parzell, gëtt et op d'mannst eng hallef Dag huelen. hie weist awer, wéi entdeet gin Fleesch Produktioun ze maachen, dat ass, erlaabt Dir an engem Produit mat engem Maximum vun uerdentlech ze retten, dass et ass. Keen speziellen Effort fir dës entdeet gin ass net néideg: just d'Nuecht virum Fleesch néideg ass an ënnen vun der Geméis unzekräizen vun der Frigo a Gedold ze dréint. A fir gefruer Schwéngs- Fleesch sinn si generell der nëmmen akzeptabel Method vun doheem.

E bësse méi schlecht ze halen nëtzlech Qualitéiten vun Fleesch, mä et ass vill méi séier wéi entdeet gin Sall bedreift. Et dauert 3-4 Stonnen; et soll zu enger Schossel mat engem Handduch Daach duerchgefouert ginn.

Um ganz mannst, wann dringend defrosted Comigel waren, kënnt Dir se an engem Waasser Bad maachen. Allerdéngs soll d'Fleesch Portiounen gehackt ginn, oder baussent et scalded, a bannen wäert staark bleiwen. An, natierlech, bis dato, et gläichméisseg ze waarm.