Leng! Gëfteg puffer Fësch ...

Fugu - den Numm vun der japanescher Kichen: et aus e puer vun der feieren ass gëfteg Fësch gehéiert zu der Famill vun blowfish. Puffer Fësch ass oft ze vill Memberen vun dëser Famill bezeechent. Meeschter dacks virbereet puffer Fësch Arten "Toby wäiss," wat och der Dog Fish genannt ass, puffer, Fësch Globus oder d`Duenung.

puffer Fësch am krut ass net schrecklech: nëmmen palm-Stad, Wénkel gekäppt Schwäif vir, ganz lues. Amplaz vun CDM - eng dënn Haut elastesche datt am Fall vun Gefor fir d'Gréisst d`Duenung kann, dräimol méi wéi den Original - eng Zort vu Pop-Eyed, jiddwereen Gefor Ball. Allerdéngs, der Liewer, Haut, Daarm, Eeër, Mëllech, an och hir Aen enthalen tetrodotoxin - eng staark Nerve vergëft, 1 MG vun deem ass e pensando Portioun fir Mënschen. Effikass antidote aus him gëtt et net, och wann d'Gëft an microscopic Schrëtt, fir d'Préventioun vun Alter-Zesummenhang Krankheeten gebraucht, wéi och fir d'Behandlung vun Aarbecht Krankheeten.

A Japan, ass de gëftege puffer Fësch engem Nabellerei considéréiert, an obwuel d'Kachen vun et nëmme mat enger Lizenz méiglech ass, all Joer aus Vergëftung stierft et zu 100 Leit weider. Meescht vun hinnen virwëtzeg sinn, sinn geléist fugu doheem ze preparéieren, net all d'subtleties vun Kachen wëssen, tetradoksinovye op- (ass et ugeholl, datt um niddereg Schrëtt tetradoksin engem narcotic Effekt huet) oder extrem Sportler, fir e puer Suen kaaft selwer eng Cook Liewer, wou just a konzentréiert de gréisste Montant vun Venom.

Restaurant Besëtzer déi de Fait behaapten datt hir Menü puffer Fësch souzen, si forcéiert fir medezinesch Offizéier vum Ministère fir Gesondheet vun de stäerkste detailléiert Rapporten iwwert d'Zuel vun de Fësch a Konditioune vun hirem Stockage. Käch virbereeden fugu, sinn néideg engem Staat Lizenz ze hunn, déi hinnen dëst ze maachen erlaabt. Fir eng Lizenz kréien, Passe si zwee Exame: éischt schrëftlech, déi iwwer Méi vun Bewerberinnen éliminéiert, an dann - eng praktesch, wann de Kandidatestatus ass hinnen gekacht Molzecht iessen.

Puffer Fësch: Kachen

De stäerkste gëfteg, déi deier an stäerkste Nabellerei fugu Fësch - en Tiger, "puffer torus", sou well vun hirer Faarf genannt. Fësch Veraarbechtung ass e komplexe Prozess 30 Schrëtt sensibiliséieren, den Zweck vun deem ass den Effet vun der Minimum tetradoksina ze schwächen. Et ass net aussergewéinlech, dass d'Käschten pro Déngscht esou Köstlechkeeten laut vun $ 100 - 500 $.

Fugu réit, well Hëtzt Behandlung tetrodotoxin hir gëfteg Eegeschafte verléiert. Ee vun de stäerkste gutt-bekannt, héich sengesgläiche Goût an ass ganz schéin Platen aus et "Fugusashi" -sashimi ass. Dënn a ganz schaarfe Messer Chef Schnëtt der mouthparts, Fins, a mécht dann de Bauch, verschwënnt verbannen der all gëfteg Deeler vun der Fësch, Haut an Pangasius bedeitendsten Bléieblieder. D'Fleesch ass grëndlech mat Waasser desinizeiert déi geringsten Spure vun Gëft an Blutt ze läschen. Prett, keen décke wéi engem Pabeier Risotto, engem Cook op engem Kéis-, bei Mol ze schafen, wuertwiertlech technesch Wierker vu Konscht: d'Bild vun engem Päiperlek, Landschaft, Crane mat enger hat Hals Teppech an souguer Säite ...

Iessen fugusashi zu strikt Uerdnung. Éischt, déi zréck - déi lecker an mannst gëfteg Deel, dann deen Deel méi no un de Bauch - et Gëft méi. Flicht ass, fir Cook de Status vun Gäscht ze Streck, de Plat giess an hinnen net iessen ginn an et méi wéi e sécher Portioun. De Cook huet wëssen, net nëmmen der subtleties vun Kachen, mä och wéi och Wëssen am medezinesche Beräich ze hunn wéi d'Intensitéit vun tetrodotoxin Aktioun hänkt op der Komplexioun Mann, temperament a wéi et ass net onerwaarten - Faarf.

Puffer Fësch ass a Japan fir engem Joerhonnert geéiert an huet eng réell Kultplaz am Land ginn. Zu Tokyo, an ee vu senge Parken, et ass e Monument fir de puffer Fësch. No bei Osaka ass engem Tempel, wou eng speziell handgeschnitzen tombstone vun hirem zu Éier läit. Japanesch Masters huet aus puffer Käerzestänneren, Luuchten a souguer Schéierschwanz alldeegleche Fësch fugu.