Alexei Zimin. Kichen Alekseya Zimina

"Cooking mat Alekseem Ziminym" - engem Kachen weisen op de NTV Kanal, wou, zesumme mat TV Presentateur Zuschauer léieren eng lecker op-Site Restaurant ze maachen, mä de hausgemaachte Liewensmëttel. Haut hu mer elo op Är Opmierksamkeet e puer Rezepter vu leckere Platen, déi net vill Zäit an komesch Ingredienten verlaangen.

Wien ass Alexei Zimin?

Restaurant kritesch, eng groussaarteg Journalist, eng richteg professionell an engem gastronomesche Liewensmëttelgeschäft Léier Zimin Aleksey war an der franséischer Schoul genannt «Le Cordon Bleu» gebilt. Et war hien, deen d'Publikum geléiert kulinaresch masterpieces fir ganz einfach an einfach Rezepter ze preparéieren. No Zimin, hiren eegene Restaurant Liewensmëttel ze maachen, net onbedéngt vill Joeren vun kulinaresch Erfahrung Besëtz an iwwerséiesch Produite benotzt.

Wat weisen?

All Episod vun der Programm "Cooking mat Alekseem Ziminym" (Rezepter ginn ënnert diskutéiert ginn) ass zu engem bestëmmten Thema éige (zum Beispill, Chinesesch Owesiessen, Fësch engem Dag, Gala Owesiessen, etc.). Et soll och gesot ginn, dass d'gekrabbelt ni un just ee Plat limitéiert ass. No all, proposéiert hien ëmmer verschidden Optiounen an erlaabt dem Publikum an all d'Detailer vun kulinaresch Ugrëffsbeméiungen daucht, nämlech: léieren, wéi Produkter ze wielen, skulptéiren hinnen, thermesch Veraarbechtung an sou op.

Alexei Zimin: Rezepter fir verschidde Platen

An dësem Artikel, wäerte mir net aus dem Prinzip vun der Programm op der NTV Kanal wäicht an am Tour Wanterschlof um detailléiert Methode fir virbereeden dräi verschidde an einfach Platen datt recommandéiert ginn zu de gewinnten Famill Iessen ze presentéieren. Et soll feststellen ginn, datt d'Schafung vun esou kulinaresch Kreatiounen Dir eng kleng Quantitéit vun Zäit brauchen wäert. No all, kënnt Dir se an parallel maachen.

Gefëmmt Schwäin Pelikan

Ze preparéieren esou engem Salon an flavorful Platen Alexei Zimin recommandéiert dëse Ingredienten benotzt:

• spareribs - iwwer 1 kg;
• frësch Flëssegket Hunneg - 50 g;
• Sojazooss - 50 ml;
• Sand Zocker - 25 g;
• Geméis Ueleg odorless - iwwer 50 ml;
• grouss Leaf schwaarz Téi - 20 g;
• Rosemary - 3-4 Still;
• séiss Ënnen - 4 Kapp;
• Balsamic Esseg - 25 ml;
• pimento Pudder, och nach labber Salz, frësch Péiterséilech - Artikel ze schmaachen.

Prozess vun Virbereedung

Ass eng ganz häerzlech a guddem Plat relativ einfach. Dat verlaangt eng Mëschung vun Eeërbecher zerwéiert, Hunneg, schwaarz Peffer a raffinéiert Geméis Ueleg, dann all grëndlech Mixer. Déi doraus resultéierend Mëschung muss all Filteren Letztebuergeschen ged Schwäin Pelikan a fir 20 Minutten se am Frigo huet. No dëser Zäit, sollen mir eng grouss Pan huelen, dono seng ënnen zentraalt Ziel an Sprinkle Rosemary a schwaarz Téi. Weider, muss de Platen op engem staarke Feier zu Mëtt duerchgesat huet, an op widdert de Pan an der Plaz ënne Formatioun brochettes Schwäin Pelikan an et. An dëser Positioun, ass et recommandéiert d'Fleesch ënner dem Schlass fir ronn 40 Minutte gespaart gefëmmt. Ausgezeechent, ginn de Pelikan solle bis e Bakblech Plack den op an an engem Uewen (20. Minutt bei 185 Grad) baacken.

Fir garnish zu esou parfüméierter Fleesch Alexei Zimin proposéiert de folgende Rezept: séiss muss Ënnen an dënn Halschent-Réng Géigewier, et da bei niddereg Hëtzt, Pre-pour Salz a iwwerdribblen balsamic Esseg. Virun der Plat Déngscht ass et wënschenswäert mat frësche Péiterséilech ze dekoréieren.

Lecker Pie mam Lämmche

Dëst Opbaue Kuch kann an der gewinnt Famill Iessen an d'Festivitéiten Ouschteren Dësch gekacht ginn. Maachen dat mir brauchen fir:

• dréchent käreg Hiew - ongeféier 12 g;
• Weess Miel Liichtjoer - ronn 500 g;
• odorless Ueleg - 35 ml;
• Natrium Salz grouss - 2/3 Dessert Läffelen;
• frësch Knuewelek - 4 Knuewelekszéiwen;
• Lämmche gefruer oder frësch viischt - 600 g;
• Gedréchent Basil - 25 g;
• dréchent wäisse Wäin - 1/3 Coupe;
• Oregano - Dessert Läffel;
• Frësch Péiterséilech - 20 g;
• grouss Eeër - 1 PC.

knead der Deeg

Dréchent korséierte Hiew verlaangt waarme Waasser pour a fir 10 Minutten ausser verloossen. Duerno, braucht Dir eng déif Schossel Miel z an et duerch d'Gréngs maachen. Weider, soll an déi doraus resultéierend Lach den Happ a Geméis Ueleg, pour an e bësse Salz Foto an virsiichteg Mix. Prett Grënnung waren an enger waarmer Plaz fir 1 Stonn ze verloossen.

Maachen eng géifs an opfëllen de Kuch

Ze preparéieren soll d'Fëllung Lämmche Fleesch gerappte ginn an et an Ueleg an Knuewelek Salz Fëschbruten. Duerno mutton ass néideg fir pour eng dréchen Wäin der goufe gerappte Péiterséilech, gedréchent Basil an oregano an pour.

Wann d'Fëllung komplett fäerdeg ass, d'Deeg nächste bis an zwee Deeler opgedeelt ginn an däerfs se vun der Form an d'Gréisst. Eent futti ass néideg op e Bakblech sheet ze leeën eraus, Biischt et mat Eeër zappen, no frittéiert Fleesch an no den zweeten Deel vun der Basis. Dëst ass duerno Bord vun der Deeg zu Sigel, fir Lächer an der Halleffinale-fäerdeg Produit fir den Damp, an dann fir 40 Minutten an den Uewen no.

Bananen an Crème Kéis

Fir dëst lecker Dessert maachen, recommandéiert Alexei Zimin folgend Komponente benotzt:

• fatty Crème - 400 ml;
• Kanéil - 1-2 Bengel;
• kondenséiert Mëllech - Pair vu Standard Griicheland;
• Crème Kéis - ronn 400 g;
• zaarten Bananen - ongeféier 4 Meint;.
• Powdered Kanéil - ¼ Dessert Läffel.

Wéi Cook?

Fir eng lecker an aromatesche Dessert preparéieren Dir en Deppen ze huelen wëllen, pour un et schwéier Crème, Foto vun der condenséierter Mëllech an 2 Kanéil matbréngen. Déi doraus resultéierend Mëschung soll verbannen iwwerdecken an ongeféier engem Véirel Stonn. Nieft der Gewiicht soll un dobäi ginn de Crème Kéis mat engem Mixer grëndlech Mix.

Stilvoller wënschenswäert zaarten Bananen Géigewier lengthwise an crosswise gläichméisseg an 4 Deeler. Duerno, bis d'Zooss fäerdeg ½ brauchen an der Pan pour, dann de Bananenhandel zougemaach eraus an de Rescht Crème mat kondenséiert Mëllech Foto. All d'Ingredienten braucht Dir mat Buedem Kanéil zu Sprinkle, an den Uewen no an opfëllen fir ronn 25 Minutten.

Wéi Dir gesitt, handelt Alekseya Zimina Kichen de Gebrauch vun nëmmen einfach an erhale sinn Ingredienten. No all, bis lecker Iessen maachen, brauche nëmmen kulinaresch agebillt weisen amplaz agereecht an deier Produkter kréien.