Wéi schätzt de Marmel vu schwarz Chokeberry fir e Wanter

Bijou vu chokeberry - excellent Preparatiounen fir de Wanter. Dës Beria ass ganz onprzesseg op Lagerung (wéinst dem Inhalt vun enger grousser Sauer vu Säure, plus beim Kachen ass et vill Zocker). Aus Stau, kënnt Dir compétitiounen an Kussel am Wanter maachen, et als Fëllung fir Pies oder als Ersatz fir Kale sinn - Berg Asche ass reich an Vitaminen C a Karotin.

Wéi kënnt d'Marmelade vu schwaarze Chokeberry

Huelt 1 kg frësche Beeren:

• 1,2 kg zimlech Zucker;
• Ee an en halleft Brëll Waasser.

Rowan wäschen, abschmëlzen den Müll (Zwee, Blieder, asw.), An d'Buedem an d'Pan gepei, d'Waasser Waasser (eng an d'Halle Brille) unzipen ënnert dem zouenen Deckel. D'Beeren sollten ganz weich sinn. Duerno ruffen d'Chokeberry Asche duerch e Sëf. Dir sollt eng Kraaft hunn. Huet eng bestëmmte Quantitéit Zucker an et gesat, et op enger Platte setzen a kachen bis se fäerdeg ass - normalerweis ass et e bësse méi wéi eng hallef Stonn. Ready Marmel aus schwarz Chokeberry sollt onverdichtlech Glasfässer verpackt ginn, mat Lëpsen zougezunn sinn a fir e Lager op e klenge Plaz ofgeschaaft ginn. Iwwregens gëtt dëst Rezept liicht geännert. Wéi een e leckere Workpiece mat Äppel oder Quitte mécht, liese léiwer.

Gem aus schwarz Chokeberry mat Äppel

Fir ze kachen musst Dir:

• 1 kg Schwaarz Chokeberry;
• Dräi bis véier Stéck Äppel;
• Ee an en halleft Kilo Zocker;
• 2 Taasser Waasser.

Éischt maacht Kartoffel aus Beeren aus wéi an der fréierer Rezept beschreift: Rip de Berg asch op Weichheet a gitt duerno duerch e Sëf. Dir musst och mat Äppel maachen: d'Fruucht an d'Uebst a schneiden. Kuke se an enger ganz geräischer Menge Waasser, d'Halschent vum Glas ass genuch. Nodeems d'Äppelchest aus der Mauer mat der Mielmass kombinéiere, add Zocker upassen an op de Platen setzen bis se gekacht sinn. Eng hallef Stonn ass genuch fir Iech eng grouss Kiche aus Berg Asche ze kréien. Et muss och verpackt ginn an steriliséierte Guergen, mat Rollstécker opgeriicht ginn an an e kchege Plaatz virum Begrëff vum Wanterkäschten geschéckt ginn.

Jam vun schwaarz Rowan an quince

Fir ze kachen musst Dir braucht:

• 1 Kilo Beeren vun de Biergasche;
• 400 g Quintessenthal (dëst ass eng grouss genug Fruucht);
• 1 (oder e bësse méi) Kilogramm vun agéréiert Zucker;
• E Glas Waasser.

Berry gutt spülen, a koch duerno bis gutt an e klengt Waasser bäibréngen. Et gëtt genuch fir 1 Glas pro Kilo Berg Asche. Nodeems d'Zocker an de Kasseroll gär a versuergt fir ongeféier 5-10 Minutten ze vergiessen, vergiesst net ze vergiessen. D'Iew aus der Haut a Samen deelen, an d'Scheiwen geschnidden a bréngen an e Stau. Dës Fruucht huet eng zimlech dichte Konsequenz, sou datt et länger Zäit ze kachen - eng Stonn oder méi. Nodeems alles fäerdeg ass, räisst d'Maulwurker a fëllen se op. Elo weess Dir, wéi een net nëmmen e Wanter preparéiert aus der schwaarzer Chokeberry, mais och zwee zwee vun hiren Varietéit - mat Äppelen a engem gudde Quitt. Awer och, wéi mir scho gesot hunn, ass dës Virbereedung ganz nëtzlech fir d'Kälelen am Wanter z'erhalen, well et eng grouss Quantitéit vu Vitamin C (ongeféier 100 mg pro 100 g Produkt), Vitamine A, P, och eng Rei Aminosäuren a groussem Spurenelement. Daat ass esou Trikett net nëmme schmackhaft, awer och extrem nëtzlech fir d'Gesondheet. Zu Lëtzebuerg gëtt preparéiert, et gëtt keng Farbstoffer, Konservativen a aner kënschtlech Additiven a komplett ass natiirlech.