Wéi kombinéiert, bis dréchen?

Drëschenen kombinéiert ass eng vun den eelste Methode vun Erhaalung. Als Resultat vun technesch Veraarbechtung existeiert inhibition néideg schiedlech microorganisms datt de Produit während Stockage llen. Dëse Prozess prolongs vill Fungi Erhalen an enger gëeegenter Form fir benotzen, well d'Waasser Aktivitéit kucken vum Bakterien ordentleche Ëmwelt fir hirem Liewensraum a Südhallefkugel depriving. Gewënschten Effekt ass wéinst der Entfernung vun Fiichtegkeet zréck erreecht. Erhaalung Prozess kann an der Open Air, ënner dem Afloss vum Wand a Sonn, oder am Uewen gesuergt ginn. Drëschenen kombinéiert kënne benotzt och Fan, Fëschweier eng waarm Loft Baach schafen an verbannen Produit garde.

Typesch gedréchent Bléien Fungi: Mokhovikov, wäiss Birch kombinéiert, luteus, Aspen. Well vun der Rollfilm - kombinéiert, syroezhek, volnushek, kombinéiert, chanterelles an aneren - et schwéier ass d'Fiichtegkeet zréck ze läschen, si manner conserved an dëser Aart a Weis. Fänkt mat der Virbereedung vun wëll Planzen. Kombinéiert propper mat enger Biischt, mä net wäschen (kann een nëmme mat engem liicht duech propper Stoff geläscht ginn), well se ganz gutt absorbéieren sinn d'Fiichtegkeet zréck, an de Prozess vun Stoppen et ganz schwiereg oder onméiglech ginn. Dann de virbereet Uebst ass nees serwéiert Géigewier, iwwer 3 mm décke. D'décke Stécker, déi méi wäert si dréchen ginn. décidéieren nächst wéi dréchen Haus Fungi: an engem Uewen ënnert der Aktioun vun engem Fan oder iwwer eng waarm Risotto. Jee no der gewielter Method Uebst Risotto an engem eenzege Layer op enger Plack vun propper Dreck Rye Stréimännchen (sinn aus hëlzent matbréngen) geluecht oder a Form vun Sieg op engem Fuedem Fillere.

Op wat Temperatur an wéi dréchen der kombinéiert am Uewen? Dez serwéiert Blat am Uewen Mëtt duerchgesat huet, gehëtzt zu enger Temperatur vun 40-45 ° C, an provyalivayut hinnen fir eng Stonn (der Dier ass lénks liicht oppen). Dann geholl eraus a war all Layer vun der aner Säit iwwer. Weider de Prozess vun Ausnam vun Fiichtegkeet zréck bei 60-70 ° C bei 80 ° C Mushroom huet endlech op engem Fuedem gesammelt gedréchent (serwéiert, sollen se all aner net gläichméisseg disperse Touch), iwwer eng waarm Risotto gedréchent. Fir komplett d'Fiichtegkeet zréck an alle Fäll ewechzehuelen huelen eng laang Zäit (méi wéi 6 Stonnen). Mat der Sonn - ass dat eng aner Manéier kombinéiert vun drëschenen. Et ass einfach a gratis, et heescht also net Stroum Konsum, natierlech brauch, et vill méi laang dauert, mä de Aromen ze erhaalen an Goût ass méi gëeegent.

Et ass eng aner Aart a Weis ze beschreiwen, wéi am Uewen der kombinéiert dréchen: virbereet an opgeklappt jonk uplanzen op dënn hëlzent Bengel Fillere sou datt se eis net an stieche kann net zesummen. Dir kënnt e staarkt twigs vun Apple oder Hawthorn benotzen. D'Vasen oder baken Plat an calcined Ooffahrten matt desinizeiert Floss Sand oder enger grousser Rock Salz. Si huet twigs mat kombinéiert. Et stellt sech eraus, datt eppes wéi e BOUQUET vun Blummen an engem Vase. All vun dëser ass an der gehëtzter Uewen a gedréchent an der selwechter Temperatur Konditiounen wéi am Blat installéiert. D'calcined Sand oder Salz sinn hygroscopic, gutt Tofu Opsaug-, domat der Zäit vun hirer Entféierung vum Fungi falender.

An all vun der beschriwwen Methode ass néideg fir lafend de Prozess kontrolléieren. Zousätzlech, an Virbereedung fir dës Method vun Erhaalung, ass et noutwendeg, net nëmmen ze verstoen, wéi d'kombinéiert ze dréchen, mä och zu Berechent wéi vill soll de fäerdege Produit mat frësch wëll Planzen kréien. Maachen dëst, kënnt Dir mat der folgender Daten Bedreiwen:

• enger Matière Waasser kombinéiert enthalen ongeféier 90%;
• am dréchen Produit ass et ronn 15%.

Also, wann fir drëschenen virbereet 5 kg vun frësch Produit, soll d'dréchen nozeginn 590 Gramm erreechen.

No drëschenen, ass d'Iwwelzegkeet an engem cool donkel Plaz an engem Loftofschloss Container gespäichert. Si sollen an direkter Sonn oder an engem fiichten Ëmwelt net Fräien ginn huet. Déi gedréchent Produit soll net an engem Sall gespäichert ginn, wou et all Geroch wéi et hinnen absorbéiert an verduerwen. Wann während Stockage Fungi gehumpelt duech, duerno zréck nees op d'Fro, wéi de kombinéiert ze dréchnen, well wann dir net hinnen aus der Fiichtegkeet zréck absorbéiert ewechzehuelen, kann d'Ofdréck geschéien.