Wéi Grond Saumon doheem

Salmon considéréiert ass eent vun de meeschte lecker Fësch Arten. Et ass schued, datt zu salzeg Form, et nawell eng deier Produit ass, an net jiddereen leeschten kann. Ze retten Suen, kënnt Dir gefruer oder frësch Fësch kafen a salzeg hirem eegenen. No eent gefruer Saumon ass lecker all d'selwecht. Dir wësst net , wéi Saumon zu Grond doheem? Loosst eis an dësem Artikel ënnersicht.

d'Recht presentéiert

Wann Dir Fësch kafen, bezuelen auswiesselen ze wéi se frësch ass. Frësch Saumon huet keng komescher Geroch vun Fësch, et richt éischter léif, e bësse wéi e pièces. D'Fleesch vun frësch Fësch dichten a séier ze virdrun Form zréck, wann Dir op et mat Äre Fanger op d'bascht Fleesch Réckemuerch klickt rigoréis, der Haut supple a glat.

Defrosted Saumon muss op ënnen Regal vun äre Frigo ginn. Mä dat kennt fir all "Tools" wéi Waasser (besonnesch waarm) - net déi bescht Manéier ze defrost. Nom Fësch gëtt wäschen, an der spatzen Messer Aarm am Carcass an zwee gedeelt Géigewier, domat de RIB an der Gruet vum DJs ofgetrennt. Ze maachen et méi einfach ze Fësch skulptéiren, sécherstellen, Dir hutt et misst thawed.

Wann Dir der Mall vum Fësch kaaft a weess net wéi Saumon doheem zu Grond, denken, kann et zu Salz et net néideg ass all? All Deel kann am Uewen, schliisslech op de Grill gekacht ginn oder eng lecker Zopp Cook.

Wéi Grond Saumon doheem

Sou, betruecht mir wéi Grond Saumon: d'Rezept éischt.

Déi éischt Manéier an deem Dir dat maachen kënnen: dréchen salting. Breetmaachen op engem opzedeelen Verwaltungsrot Saumon Pangasius sou datt d'Haut um ënnen war. Elo eent Eeërbecher Zocker Mix, e onbedengt vun ë.a.reng Salz an engem Eeërbecher vun Buedem schwaarz Peffer. Déi doraus resultéierend Mëschung ass néideg de Fësch op béide Säiten ze reift, et dunn zu Halschent Weeër, rigoréis an engem Handduch gewéckelt a propper fir 2 Deeg am Frigo. Agemaachtent Saumon kann Woch gespäichert ginn. Serve et nees serwéiert, Reeschaueren mat e puer Drëpsen an Zitrounejus an Foto déi gréng Géigewier soll.

Eng zweet Method fir pickling - Saumon Ueleg.

Virun salzeg Saumon, deen e Rezept enger weiderer aus Fësch Haut ewechzehuelen ass, ewechhuelen d'Stäip an all klenge Schanken, Géigewier an Pangasius op Placke ongeféier en halleft cm.

Zu Grond Kilogramm vum Saumon brauchen 3 teaspoons vun Salz Läffel. Stiech geschnidden Läischte an eng Schossel, Sprinkle vun Salz an alles genau ze Mix. Da Foto Halschent enger Taass Geméis Ueleg, ofläschen erëm. De Fësch an engem Jar a Buttek an Frigo. Um Enn vun 10:00 Saumon wäert et ginn. Op Ufro kann Iech e bëssen Esseg, Peffer an Zocker Foto.

Déi folgend Rezept ass wéi salzeg Saumon doheem, verlaangt eng Zitroun

Fir salting brauchen déi zwee vill Wäert vun Saumon, Zocker a Salz an engem selwechte Montant, e bëssen Peffer an all aner Gewierzer ze huelen. Zu Grond Kilogramm vum Fësch, braucht Dir 3.5-4 Zoppeläffel vun Salz an déi selwecht Quantitéit vum Zocker ze Mix.

Op der Basis vun der Pan Rouleau am Mëschung aus Zocker, Salz a Gewierzer, huet een hallef Fësch sou datt d'Haut ënnen ass, se futti Sprinkle Mëschung Sprinkle Zitrounejus follegt, Foto all gréng an Bucht Leaf (fakultativ). Déi selwecht muss an der zweeter Halschent vun der Fësch gemaach ginn, mä et ass néideg der Haut fänkt un zougemaach. No all Saumon am Pot ginn, muss dir et am Frigo ze läschen. Fir salting Fësch, genuch fir zwee Deeg.

Wann Dir Fësch salzeg wëll, kënnt dir et no der éischter Dag iessen. Agemaachtent Fësch kum aus der Saier, déi sécher ass ze erschéngen, ewechzehuelen de Grond a Salz-kann een Mëschung, Loosst d'Fësch mat engem Pabeier Handduch.

Et ass och e séiere Wee Fësch zu Grond. No enger salting Saumon kann bal direkt giess ginn. Also wäert Dir schwaarz Peffer m nach labber Salz brauchen. Géigewier de Pangasius Keim Läischte, huet zu enger Schossel oder Sak, pour Peffer an Salz, Mix a loosse fir 45-60 Minutten bei Raumtemperatur Stand. Eng Stonn méi spéit, ass de Fësch voll prett, kann et zu Zaloten oder Bréidercher ginn dobäi mat et ze maachen.