Wéi Glace doheem ze maachen, an datt dëst verlaangt

Vill Plaz fir kulinaresch Experimenter

Et ass schwéier eng Persoun ze fannen déi net Glace wéi géif. Seng Léift zu all, egal vun Alter, an oft onofhängeg vun der Saison. Mir kafen oft de Produit an de Buttek a selten nozedenken iwwert de Fait, wéi Glace doheem ze maachen.

An iwwregens ass näischt komplizéiert doriwwer. Zousätzlech, huet d'Virbereedung vun Äis-Crème am doheem eng Rei vu positiven Punkten. Éischt vun all, et ass d'Fräiheet vum Choix vun Ingredienten. Natierlech, ouni den Haaptgrond Zutate - Mëllech - hutt Dir nimools. Mee soss, sidd Dir am Wierker komplett gratis. Wann den Deputéierten un Experimenter, da sinn et vun Rezepter vill dass Dir soen wéi färdech Glace doheem. Probéiert e puer vun hinnen ze liesen a léiere wéi Glace doheem ze maachen.

Glace doheem

Déi éischt Rezept - traditionell, mat Crème. Crème, mir brauchen 200 ml, a si muss fett a frësch ginn. Nieft hinnen, preparéieren 3 Eeër, 200 ml Mëllech, 150 g vun gewéinlech Zocker an eent allen Véieren Vanille. Pour der Mëllech an eng Pan, huet op Feier an, réieren konstant, waarde bis et boils. Dann, ewechzehuelen vun Hëtzt an cool bis 40 ° C. D'yolks soll mat der gewinnt an Vanill Zocker gemëscht ginn a liichtfäerteg ofgeschloss mat engem Handmixer bis d'Sprëtz vun Zocker sinn komplett fort. Elo huet den Tour vun der Mëllech. Et muss eng dënn Baach pour, Eeër yolks réieren, ouni afréiert. Schossel mat der Konsequenz Mass an engem Waasser Bad an do halen bis d'Gewiicht net bis crémeg heescht kommen. Verstoppen d'Crème an de Frigo a genéisst eng Crème. Mixer hinnen an Lues a lues, ee Läffel, gitt hinnen nees gi si Crème. Da Verréckelung déi doraus resultéierend Glace an engem déif Container an Daach fir verstoppen fir 3-4 Stonnen am Frigo (an deem d'Temperatur soll net virun gin -18 ° C). No der zougestellter Zäit waarden, kréien eng Glace an eng gutt Affaire mat engem Handmixer d'Stécker vun Äis gemaach ze trennen, an dann erëm no. Dës Prozedur kann duebel oder dräimol widderholl ginn. Duerno, kënnt d'Glace vum iwwerdribblen eppes op Är Averständnis (Sirop, Uebst, Gebees, kandéiert Uebst, jellies, etc.) bis den Dësch zerwéiert ginn. Hei ass wéi Glace ze maachen doheem mat Crème.

Glace ouni Glace

Déi zweet Rezept - Et ass net genee engem traditionell Glace doheem. Ongewéinlech do ass keen Crème. Ee Beispill vun esou enger Crème ass Sorbet. Hei kënnt Dir och ouni Eeër a Mëllech. All Dir braucht - ass Waasser, Zocker a Friichten. A Kilo all Uebst oder Uebst mat kache Waasser gefëllt a fir 2-3 Minutten Jeanne. Ausgezeechent, ass déi doraus resultéierend Mass duerch eng ënne Thermodynamik, an teg ass dobäi Zocker (bis Goût). Glace ass ofgebaut no der Form an am Frigo huet. No e puer Stonnen kann et un den Dësch bréngen.

Awer méi wéi e Sorbet popsicles, wéi den üblechen Glace. Mä wéi Glace doheem ouni, ze maachen an dofir ass et wëll elo kucken maachen? Et ginn déi Rezepter. Preparéieren 1 Liter Mëllech, 4-5 Eeër Coupe Zocker, 5 Dësch Läffelen vun starch an enger allen Véieren vun vanillin. No der Mëllech op der Feier a waart bis et boils. Dann cool. Verbreet Ee yolks an Zocker bis eng erauszekréien Staat vun dem starch an Vanill Schan. Elo kann dës Mëschung an der Mëllech Ooffahrten matt gin an no wat am Feier geschitt ass. Bruecht déi doraus resultéierend Mass an d'kache Staat, kloer, cool an pour nees kann Form. Nom Glace am Frigo fir e puer Stonnen Stand wäert, kann et savored ginn. Elo, datt Dir wësst, wéi Glace doheem ze maachen an op der selwechter Zäit laang ouni den Crème.

Wéi Dir gesitt kann, preparéieren Glace doheem einfach ass. Et net eng grouss Investitioun, all besonnesche kulinareschen Kompetenzen verlaangen. Probéieren hir doheem eng lecker Dessert ze weg - an Dir wäert et net bedaueren!