Wéi d'Salz Frällen am doheem, wéi och aner roude Fësch ze erklären

Red Fësch - e Frällen, sockeye, coho, reng Polemik, rosa Saumon, Saumon. All dës Arten sinn unerkannt Nabellerei. Awer reng Polemik a rosa Saumon an pickling wäert dryish. Si bescht d'waarm oder kal Manéier gefëmmt. Mä aner Zorte vun der salting gëtt verwonnerlech Ausschreiwung a lecker. Dir kënnt sécher engem Sak vun Köstlechkeeten am Buttek kafen. Mee et ass vill méi bëlleg ze Cook gastronomesche Besonneschheeten selwer. Haut mir léieren, wéi rout ze Grond Fësch. Fumé oder Saumon an der selwechter Zäit ka souwuel frësch an gefruer ginn.

Éischt skulptéiren Fësch. Propper, disemboweled, meng. Da koum ugefaangen de Kapp, Schwäif, Fins. Vun hinnen Verëffentlechung spéit eng grouss Ouer. Mee elo schwätzen mir sinn net iwwer de Fësch Zopp, mä iwwer wéi doheem Frällen zu Grond. Géigewier der Carcass nees grouss Stécker. Zënter ganz kleng mat Salz Danaë an palatability verléieren. Elo hu mir eng schwiereg Operatioun der fillet aus der Haut ze trennen.

Vläicht ass dat déi schwéier Schrëtt am Prozess vun Frällen am doheem salzeg ginn. Aarm mat enger grousser Messer an hyperacute. Si mir maachen no der Trauer ëm den däischtere fin. Hellt de seng lénks Hand, an hir Vífilsson verstoppen, an déi riets (wou d'Messer) weider virsiichteg et zu geschnidde. Huet viischt ënner der Haut, op d'Polizisten beleidegt an der Géigewier bewegt. Déi selwecht Operatioun war Potto mat Wéinst Fësch duerchgefouert, mat déi eenzeg Differenz, déi vun Hand an zitt de Pick zesumme mat e puer RIB Schanken kee Problem ass.

Loosst d'soen Iech erfollegräich mat der thinning Zäitsprong hunn. Koumuster a Schanken, mat Fleesch bis et verflicht, kënnt dir no der Kapp a Schwanz an d'Zopp Formatioun goen, mä Dir kënnt och als Grond engem Snack mat Béier. Dat ass fir Iech ze décidéieren. Elo plënneren mir op der final Phas vun Frällen am doheem salzeg ginn. Dëst - d'Virbereedung vun der Mëschung. D'Salz soll Steen, ë.a.reng ginn. Ginn Häerzen verbonnen, musst Dir e Musse selwecht Quantitéit vum Zocker Foto. (Et gi Rezepter datt amplaz flësseg Hunneg huet a mat enger Mëschung vun net Fësch a reift an et goldeg) An pour d'Salz ze Goût Äre Léifsten Gewierzer. Mä wësst dëser Mesure: gedréchent Kraider a allspice soll net déi delikat Goût vu roude Fësch Frisure.

Elo, iwwert de Plat. Et spillt eng wichteg Roll wéi d'Salz Frällen doheem. Capacitance (Schossel oder Basin) soll net Metallkugele ginn esou wéi net chemesch Reaktioun vun oxydéiert ze kommen. Sypem bëssen op ënnen vun der virbereet Mëschung fir salting. Mir geluecht op erop zwee leafs an Haltschegt Peffer. Si - déi éischt Stéck Fësch Haut verwandelt huet. Iwwerfloss pour seng Mëschung, verbreet Bucht Leaf, Peffer. An sou op. Top Layer - natierlech, Salins Mëschung.

Dat ass alles. Capacitance Tarnung Cap a Formatioun an engem cool (net méi wéi + 10 ° C) Plaz. Et ass beschte ënnen Regal vun de Frigo ze fit. Et ass och de Fësch opbauen recommandéiert ze decken. Vill Leit wonneren wéi vill Salz der Frällen? De Paradox, mä de Saumon ze llen ass praktesch onméiglech. Seng Fleesch absorbéiert grad esou vill Salz als waren. Dir kënnt et engem Dag halen, zwee, dräi Deeg. Mä wann Dir d'salzeg Fësch ze Goût wëllen, de gewënschte Wierkung ass an zwou Stonnen erreecht.