Wéi d'Deeg Brenne fir profiteroles zu Cook

Fir e puer Grënn decidéiert iwwert d'Qualitéit vum Iessen an Ernährung, wéi Ganz niddereg ze schwätzen. Mä et ass net esou! Keen vun der Meeschtesch Tour eraus net esou eng lecker, entsteet, bal derselwechter Burger ouni de Zousätzlech vun Fleesch ze maachen, wéi an engem normalen Schoul Mensa. A monumental Fra déi lecker pancakes zu véier pans gläichzäiteg Preparatioun? Also do sprangen net zu Conclusiounen, do sinn kënnen ze Cook. Ech hunn ee vun de meeschte lecker Erënnerungen vun Schoul Deeg - custard Pâtisserie. Dat ass der ganz laang, wou d'Crème an der Mëtt, nëmmen, mä wat eng lecker! An ëmmer war et schrecklech interessant, wéi se esou dënn Maueren an der wéi am Crème kritt ze maachen do verwalten.

Mä wéi Zäit huet, an réischt all. Et war eraus, datt d'Schoul custard genannt - profiteroles, d'Mauere keng molds hunn a fëllt d'gewinnt Crème Pâtissier Sprëtz. Wonner ass fort. Mä huet sech d'Rezept wéi färdech choux Deeg, an elo ginn mir probéieren dat ze widderhuelen an Plëséier Iech esou Kuchen.

mir brauchen fir déi Deeg: 100 Gramm Botter, e Glas Waasser, 4-5 Eeër, eng Taass Miel, halleft Eeërbecher vu Salz.

An elo d'ganz choux Pâtissier, Kachen Technik:

An der Pan Waasser ze pour, no Salz, Ueleg. All zesummen, fir e iwwerdecken bréngen. Fir d'Feier minimiséieren a lues d'Miel pour, nach een hëlzent spatula réieren. Cook fir e puer Minutten Pâtissier profiteroles zu choux eent knapper wad ze ginn. Cool gehumpelt an Foto d'Eeër ee bei enger Zäit, virsiichteg vymeshivaya. Benotzt Eeërbecher periodesch an d'Waasser dips, huet d'Lokaléquipe mat schéine Deeg ze baken oder Pergament der geluecht buttered. Preparéieren profiteroles fir hallef Stonn bei 190 Grad. Um Enn vun Pâtissier profiteroles Kachen choux fir soll gëllen brong ginn. All Kuch ass eng Trauer vun der Säit a gefëllt mat Crème feieren. Dir kënnt de Pâtissier Sprëtz benotzen.

Et ass einfach? Sécher net. Feeler am Laf vun hirer Virbereedung kann sou vill wéi néideg ginn. Hei sinn e puer Tipps, wéi der riets Saach fir de choux Pâtissier profiteroles ze maachen:

1. Kuchen sinn an engem kal Uewen gesat.

2. Ee, soll zu Raumtemperatur waarm ginn.

3. Pour der all zesumme Miel an dann ofläschen.

4. An der Zäit vun der Eeër dreiwend soll 60-70 Grad gin Deeg Temperatur.

5. D'Zuel vun Eeër schwankt jee no hirer Gréisst. Adäquate choux Pâtissier profiteroles fir - wéi e ganz décke Crème.

6. D'ganze Prozess vun Vermëschung - awer nëmmen een hëlzent spatula. D'Handmixer fit net hei.

7. Am ee Kuch huet kee méi en Test goen wéi ee Eeërbecher schätzen kann.

8. Ier Dir prett-feieren Kuch kréien, si hunn e puer Minutten am Uewen mat der Dier op fir Stand.

Wann Dir aus dem Uewen all schaffen ënnert der profiteroles geholl hunn, kënnt Dir llt maachen. Si kënnen all Crème benotzen, Geméis, Fleesch a Fësch bei. Verwonnerlech ville Beräicher Produit!

Llt 1. Fish.

Mix de gerappte Frällen (wann Dir wëllt, kënnt Dir schounen all Salz Fësch ouni Schanken) mat goufe Iebsenpurée an geriwwe Kéis (och besser fit "Almette"), all gemëscht zesummen an déi doraus resultéierend Mass vun Stuff der profiteroles.

Llt 2. Liewer.

Fëschbruten Rei goufe gerappte Ënn an Muert, Liewer kleng Stécker (all). All zesummen e Mixer Letzebuerg läit Staat oder Dernieft zu Paste. Der fäerdeg Mass sauere Crème Foto. Da wësst Dir.

3. Dovunner ofgesin solls Séiss.

100 Gramm Nëss (kann der Mëschung huelen) Letzebuerg läit Mixer oder pestle. Mix mat 10 Zoppeläffel kondenséiert Mëllech, ka gekacht ginn. Llt ass prett.

Et stellt sech eraus, datt Kandheet Léifsten Kuch vill ongewéinlech Goûten hun kann. Mat esou enger Rei wäert, all seng wëll fannen. A fir Är Gesondheet!