Soufflé Fësch. "Mäi wuessen" Rezepter

Air, soufflés Fësch - eng laang-Meter, mä néirens fort Erënnerungen vun fréi Kandheet. Déi eenzeg Fësch Plat datt vun all beléift ass. Kachen ass et einfach, flott schnell, et ass ëmmer méiglech selwer a gär déi zu weg. De Menü d'Kanner ass, am Allgemengen, eng onverzichtbar Optioun. Och eventuell bis et all Zorte vun Iddien a Variatiounen iwwer d'Ingredienten. Produite benotzt déi einfach Lëscht vun alle Mëttelen a lecker, an gesond.

Wéi eng souffle vun Fësch ze Cook

Brauchen: Halschent enger Taass Mëllech oder Rahm, engem englesche vun all Fësch fillet, Eeër, Salz.

Kachen Fësch soufflé. Uewen zu Hëtzt direkt zu honnert an uechtzeg Grad. Fësch iwwerdecken an e bësse Waasser bis Dir prett sinn, kënnt dir et e puer maachen. Wann et dem Mier ass, Salz et virsiichteg. Wann Dir net den fillet a ganz Fësch benotzen, brauch Dir virsiichteg no kache et zu disassemble, aus de Schanken befreiende. Pyurirovat Mixer. Separat der wäiss aus dem Eegiel se liicht Réckmatch lescht Crème an e bësse Salz. Connect mat Fësch zerwéiert, ofläschen. Protein Klappschmannt um géi erauszekréien vun enger Prise Salz Schan. kombinéieren et verbannen mat engem crémeg Fësch Gewiicht. Verbreet et op der molds, huet hinnen an engem déif Pan mat Waasser gefëllt, an direkt an den Uewen fir ronn zwanzeg Minutten. Et ass néideg, dass widdert de souffle gehumpelt Ofwaasser Fësch ass. Serve direkt.

Fësch soufflé mat Kéis

Brauchen: halleft Kilo fillet vun Frällen, dräi honnert Gramm Kéis d'mëll Schof, véier Eeër, chive, zwee Zoppeläffel semolina, véier Zoppeläffel erfonnt, sauer Rahm, Kéis.

Fësch Letzebuerg läit Mixer mat Kéis an Ënn bis glat. Foto Eeër, semolina a Mayonnaise. Salt kann net reift: de Fësch vum Mier, an iessen feta Kéis. Dës Mass ass am molds breetmaachen, portioned, no engem onbedengt vun sauere Crème an opfëllen an enger net ganz waarm Uewen fir ronn eng hallef Stonn. Sprinkle mat geriwwe Kéis a loossen et am Uewen schocken. Serve mat enger Zalot vun frësch Geméis a Kraider.

Fësch souffle mat mam Parmesan

Dir braucht: e fillet vun Fësch - iwwer zwee honnert a fofzeg Gramm, halleft Taass schwéier Crème, zwee Eeër, zwee Zoppeläffel geriwwe mam Parmesan Kéis, Salz a Scheiwen.

Virbereedung. Separat de Proteinen vum yolks. Fësch an engem Mixer Schwéngs-, mat Crème gemëscht, Eeër yolks, mam Parmesan Kéis, Salz an capsicum. Proteinen Klappschmannt mat engem klenge Betrag vun Salz an erofsetzen verbannen an Fësch Mass. Erweidert an Coupë an no hinnen op der Pan mat waarmem Waasser am Uewen. Opfëllen fir zwanzeg Minuten am enger Temperatur vun honnert an uechtzeg Grad. Serve direkt, mä kal an lecker.

Soufflé Fësch iessen

Et brauch: Pound fillet verlooss dech Fësch, e Glas Mëllech, véier Eeër, Salz (Ganz klenge Betrag).

Hëtzt Uewen zu zwee honnert Grad. Fësch iwwerdecken an enger Koppel, disassemble, ewechzehuelen all d'Schanken (wann Dir fillet nët). Pyurirovat. Mix mat Mëllech. Se liicht Salz d'. Liichtfäerteg ofgeschloss Proteinen ze Ganz staark erauszekréien mat enger Prise Salz. Verbannen erofsetzen an de Fësch Mass. D`Salz e Bakblech Plat mat Botter a fëllt Zukunft souffle. Genee drësseg Minutte méi spéit kënnt Dir kucken, ob baacken. Dëst hänkt immens op der Gréisst vun Ärer posudinki. A nach virdrun wéi hallef Stonn besser net den Uewen opzemaachen. Wann prett - bréngen dem Dësch.