Shortcrust Pâtissier. D'Rezept fir de Kuch mat Friichten an aner Köstlechkeeten

Shortbread Deeg ass zimlech séier virbereet. Et geet op d'Virbereedung vun verschidde Kuchen an Kichelcher. De stäerkste lecker Produite vun Pâtissier sinn Kuerf mat Fëllungen. No dësem Prinzip gemaach berühmte Loranskaya Pie, Quiche a vill aner Köstlechkeeten. Wat prodpochest Deeg - séiss oder séiss, Dir decidéieren. Mir weisen Iech just wéi Iessen ze preparéieren a wat sinn d'Virdeeler vun all.

Der Schéinheet vun engem einfachen Deeg

Einfach shortbread Deeg ass gëeegent fir séiss Dessert Platen, a fir Mëttegiessen Fleesch, Fësch, Geméis a mushroom Pie. All d'Matière an der géifs. An se kann ganz verschidde sinn. Lecker shortbread Deeg ass nëmmen aus héich-Qualitéit Produkter kritt. Et kann séiss ginn - mat Eeër an Zocker, a kann fad gin - just Miel a Botter oder margarine. Dës an aner Rezepter verdéngt hinnen ze Meeschtesch. An dësem Artikel gëtt mir léieren Dir den Kuerf ze Cook - d'Basis fir d'séiss Berry Quichen, wéi och soen, wat d'Fëllung dräi-Layer soumat.

Kuerf

Fir seng Virbereedung muss gerappte ginn shortbread Deeg. D'Rezept fir de Kuch mat Friichten verlaangen net de Zousätzlech vun all Zocker, keng Eeër. All de Charme vun baken vum Matesbrout Deeg - am Géigesaz tëschent der fragiler Réibau a frësch an sugary-séiss llt. Vun dëser Kombinatioun vun Dessert schéngt méi einfach wéi am Fall vun séissen Deeg an llt. Fragil shortbread Deeg (Rezept fir e Kuch mat Friichten wäert mat onheemlecher Kraaft ënnert) kann einfach aus dem steiwe molds mat gewellte Bord geläscht ginn, séier baacken, datt palatability laang. Kann um Weekend ginn e puer Kierf voll ze opfëllen, an nëmmen do Fëllungen op Wochendeeg, hir Kuerf an opfëllen am Uewen llt. Basket vum non sucré Test - en allgemengt Kader fir all Zorte vun Fëllungen. Et Formatioun perfekt der séiss vun der Crème oder custard, Gebeess an meringue Dessert an der Performance, souwéi Achtelsfinal der harshness vun canned Geméis oder iessen-perchonyh Fleesch, Fësch ugefaangen a sou op.

d'Grondlage Léieren fir Kachen häerzhafte Schneekereien

Savory shortcrust Deeg (Rezept fir Kuch mat Friichten) ass wéi follegt gemaach. Geholl 250-Gramm allen Véieren vun margarine an Weess Miel - iwwer dräi Coupë vun (wéivill wäert huelen). Wéi fir d'Iessen, ass de Letzebuerg läit vun durum Weess fir Brout ëmmer preferable, mä eisen Tester sollen net betrued, erauszefuerderen oder an eng transparent Layer Foireshalen, sou kënnt Dir gewéinlech wäiss Miel benotzen. Dëst ass eng aner Virdeel iwwer aner Pâtissier.

Margarine soll aus dem Frigo am Viraus geläscht ginn, sou dass se mëll ass. Pour de Miel op den Dësch Rutsch. An der Mëtt de margarine no an Klappschmannt him mat engem Messer, zesumme mam Miel. Wéini kréien puer semblance vun uniform vun Gewiicht, et néideg ass ze sammelen an deenen, geschenkt an Plastik a Féierung op hallef Stonn am Frigo. Während dëser Zäit, ass der Deeg stabiliséiert, da wäert et méiglech ginn déi futti ze Rouleau eraus. Rouleau aus den Deeg, seng deck - 0.6-0.8 cm, engem Rolling PIN benotzt ass am groussen Form gedroen, Fangeren se liicht Spiller stoungen, ëm Beim Wäitschoss Trierweiler an héiert mat engem FORK. All dëst kënnt am Fotoen considéréiert ginn. Am klenge Deeg Formen op de Maueren an un verdeelt Fangeren. Et ass wichteg, dass keng Lächer gemaach ginn.

Form d'Deeg am Uewen Faarwe ass bis gekacht a këmmert. Wann der Hëtzt grouss ass, gëtt aacht Minutten genuch ginn. Fäerdeg Kuerf soll net direkt geläscht ginn - et Stand kann. Dëst ka gemaach ginn an der et liicht gi si huet.

Llt Berry Kuerf

Mir sinn gesot wéi eng einfach a Gehäerztes shortcrust Pâtissier ze preparéieren - e Rezept fir e Kuch mat Friichten aus all Gebeess oder frësch saisonal Uebst - apricots, mulberries, Hambieren, Kiischten, etc. - déi, datt duerch héich Zocker Inhalt charakteriséiert sinn. Um ënnen den Kuerf ass Faarwe ispechonnoy custard op se - d'Friichten vun der Gebeess a frësch hinnen - Protein Crème. Opfëllen dëser Nabellerei waren fir meringues Technologie kachen.

Um ënnen vun der fäerdeg a gi si ispechonnoy Kuerf kann op et séiss Bottercreme no ginn - Gebeess oder püréieren pureed frësch Friichten. Op Friichten - Bäll vu Glace oder labber Crème. Dëse Kuch ass net baacken, mä éischter, ass weider zu engem Frigo gi si.

Séiss shortcrust Pâtissier

D'séissen Deeg ass méi gëeegent fir Kichelcher. Et vläit crumbly, an aus dem grousse Quantitéite vun Ueleg, wéi wann am Mond vermëschen.

Fir déi néideg 100 g Chineesen margarine oder Botter, Mix mat de selwechte Montant vun powdered Zocker, zwee Eeër yolks an eng Taass Miel preparéieren (et ass néideg z). Mat engem spatula vun Kachläffel oder Holz gemaach. Shortbread Deeg wëll net Hänn. Spectateure et an engem méi oder manner eenheetleche COM, geschenkt der ganzer Mass zu polyethylene an am Frigo fir ze hëtzen an Stabiliséierung schécken. Hallef Stonn méi spéit kann et an Läischte gewalzt an geschnidde gin, oder mat speziellen molds, koum eraus Aarten. Ouni gewaart wann et gëtt waarm, dat ass, an engem cool, Passe op der Pan, keint oder kandéiert Nëss a opfëllen. Am waarmen Uewen Cookien prett a manner wéi 15 Minutten.