Rezept genëschelt

Preparéieren der meringue ass net vun all Fra am Haus decidéiert. Fir vill, ass et net och am fënneften Versuch kritt. Der Saach ass, datt eng sanft Nabellerei schafen, et néideg ass d'Rezept genee ze verfollegen. Déi geringsten Feeler kann zu der Tatsaach nodeems datt amplaz vun Loft Kuch, Rouleau shapeless Mass kréien. Awer wëssen, wéi de meringue richteg ze Cook an am Respekt mat all de Uweisungen, kënnt Dir Är gär déi lecker Dessert Iwwerraschung.

Ingredienten am meringue Rezept abegraff ass ganz einfach: d'Mof an Zocker. Si brauchen pro 1 Protein am Verhältnis vun 50 Gramm Zocker geholl gin.

klappen

An nëmmen e puer Stonne virdrun meringue Mëtt spazéieren, Plaz d'Eeër am Frigo, wéi de ausklénge labber Proteinen besser.

Virsiichteg separat de Proteinen net och eng kleng Quantitéit vun Eegiel ze loossen.

Proteinen duerno gutt liichtfäerteg ofgeschloss. Dat ass de beschte mat engem Handmixer gemaach. An e Mixer ginn Proteinen gehëtzt an doduercher net richteg vzobyutsya. Dir kënnt Mof vun dem Mixer, de Kellech benotzt, mä et kann eng laang Zäit huelen.

D'Kapazitéit fir whipping soll net och eng kleng Quantitéit vu Waasser oder Ueleg ginn.

Wann Proteinen ze lues labber Kapazitéit huet fir mat Äis oder kale Waasser an engem Container whipping.

Fir décke erauszekréien meringue Rezept erlaabt Zousätzlech vun engem klenge Betrag vun Salz oder Zitrounesaier.

Eemol de Proteinen relativ vzobyutsya ginn, Ufank der Zocker lues Schan. Daach et zu klenge Portiounen, ofläschen verbannen mat engem spatula (net eng kreesfërmeg Weeër geleet an ënnen-up) an klappen weidergespillt.

Gutt labber Mass soll décke ginn. Check hir Bereetschaft Dir kënnt: opgehuewe de Mixer iwwer Muecht, wann d'FAQ erof ze Flux, da braucht Dir klappen a weidergespillt.

Baken.

No vzobyutsya Proteinen kann, baacken meringue ginn. Maachen dëst, preparéieren e Bakblech Blat. Et soll e spezielle Pabeier fir baken oder se liicht ugepasst zougemaach. Op virbereet Bakblech mat engem Läffel, an kleng Portiounen zougemaach aus Mass kann. Dir kënnt och eng Pâtissier Sak oder eng Sprëtz benotzen. Benotzt Curly Kapp, kritt Dir schéin Form Kuchen.

mat meringue baken virsiichteg an engem virgehëtzten Uewen op 100 ° huet. Dës Temperatur muss während dem ganze baken haten ginn. Opfëllen meringue soll vun 1 bis 2,5 Stonnen gin, je no der Gréisst vum Kuch. Dëst Rezept fir meringue a komplex, brauch et net nëmmen Zäit Konsuméiere awer och eng virsiichteg Temperatur Kontroll. Wann et ze héich ass, gëtt de meringue engem brong Faarf an eng gestéiert Goût kréien. A wann et ass ze niddereg, schlecht Pâtisserie propekutsya an Rouleau ginn.

Während baken, soll den Uewen net opgemaach ginn, ass et zu spatzen variabel Temperatur nodeems an engem Kuch doraus, déi vun 5 Erhéijung soll - 6 mol soll Fade.

Eemol de meringue prett ass, do huelt se net aus dem Uewen direkt, erlaben et zu cool. Dir kënnt och en am Schäffchen Iwwernuechtung verloossen.

Der fäerdeg meringue gi si verwandelt verbannen der Plack ewechzehuelen, an op engem Risotto lued.

Wann dir nët e puer Stonnen an Bakblech verbréngen wëllt, probéieren engem Kuch an engem Schleck erëm Uewen ze Cook. Rezept meringue verloossen onverännert de fäerdege Protein Mass zougemaach zu Pabeier Form fir Cupcaken, an opfëllen an engem Schleck erëm um voll Muecht fir zwou Minutten. Da ginn e Kuch ze cool, an huelt se aus dem Schleck erëm Uewen.

Dekoratioun.

Der fäerdeg meringue kann mat Schockela dobäi ginn, Sirop oder Palmen dekoréiert ginn. Fir gemoolt de Kuch virun baken, sëtzen d'Gewiicht vun engem klenge Liewensmëttel gemoolt. Du kanns natierlech Faarfstoffer benotzt, zum Beispill, beetroot Jus.

Meringue mat Nëss.

Wann virun baken Dir an all klenge nut Kuch (wéi hazelnuts oder peanuts) Mëtt duerchgesat huet, kritt Dir eng ganz lecker Plëséier.

Wann der meringue e bësse dryish, aus et kann mir e Kuch Cook. Fir dëst ze maachen, zougemaach der meringue Schichten promazyvaya vun eraus kondenséiert Mëllech oder custard. Fiche widdert Kuch mat Schockela, labber Crème oder Uebst Stécker.

Wéi Dir gesitt kann, ass meringue Rezept ganz einfach, mä wéineg Imaginatioun weist, kënnt Dir eng normal Kuch an en exzellente Dessert maachen.