Red borscht - Rezept

Red Borsch ass net fir näischt d'Tromp ausspillen genannt vun Ukrain Kichen. No all, léiwer dësem Plat op hir Dëscher der Majoritéit vun Ukrainer ze gesinn.

Et ass fir d'Gäscht virbereet a fir déi meeschten Dir, dat ass, Membere vun der Famill. An dësem Plat Rezepter vu Generatioun zu Generatioun den verwandelt huet.

Dëst Ukrain borscht, vläicht, kënnen all Fra zu Cook, mä et ass méiglech mat Vertrauen ze nét, dass de Nuancen vun hirer Virbereedung a Methoden ënnerscheeden. Obwuel den Total vun all Optiounen ass - ass, datt se all gläich lecker sinn.

Am Ganzen ginn et verschidden Zorten vun Borsch:

• rout, hien och, a Kombinatioun, de Favorite vun meeschte Leit an eisem Land (an net nëmmen eist);
• Fréijoer, et ass eng gréng oder Sauerampel;
• kal, hien d'friedge.

An dësem Artikel gëtt mir op der Virbereedung vun rout borscht konzentréieren - den onbestriddene Leader ënnert der vill Rezepter.

Och wann Dir schons wëssen wéi rout Zopp ze Cook an engem Plat du dem héchsten Niveau kréien, ginn sécher den Artikel bis zum Schluss a weidergespillt liesen. No all, zu hirem Rezept entscheet gëtt fir béid Ufänger Käch a kulinaresch Konscht professionell interessant ginn.

Éischt, wëll ech jidderengem dat rout Zopp no der éischter genannt ze erënneren Plat Geméis (Beets, Gromperen, Kabes, Ënnen a Muerten) a Fleesch. Richteg gekacht Plat ass verschiddene Boverie rosa a rout.

De stäerkste lecker Zopp - Rezept

Ingredienten fir 6 servings:

• Schwäin Pelikan - 1-1.2 kg;
• Beets - 2-3 Stécker vun mëttel- Gréisst;
• Gromperen (mëttel- Gréisst) - 3-4 Stécker;
• sprouts - 0,5 Duerchschnëttsgréisst vu Kapp;
• Waasser - 3 Liter;
• Ënnen a Muerten - 2 Stécker;
• zaarten Tomaten - 4 Stécker (grousse wënschenswäert);
• Bounen - Glas;
• Crème;
• Kraider (Péiterséilech an Dill);
• Salz a Peffer - Artikel ze schmaachen.

Virbereeden rout borscht Rezept vun ongeféier dräi Stonnen entscheet.

Boune sollten der Nuecht virun an an der Moien eenzock ginn et fir säi zu salzeg Waasser ze iwwerdecken. Cook bis Ausschreiwung.

Fir dës Plat wäert perfekt Pelikan vu jonke Schwäin ginn, mä se kann och vun enger erwuessener Schwäin Pelikan ersat ginn. D'Haaptrei Zoustand - d'Fleesch muss frësch ginn. Also, ginn d'Fleesch soll grëndlech rinsed, Foto Waasser (kal) an iwwer 1-1.5 Stonnen iwwer niddereg Hëtzt Cook.

Während dëser Zäit, brauchen iech wäschen, schielen an Géigewier der Beets Keim Läischte, fëllt et dann mat enger Mëschung aus Salz, Zocker a Esseg a loosse fir 15-20 Minutten Stand. Gefollegt vun engem schielen an Wierfel d'Gromperen a Kabes reng schneiden. All Geméis Schëff Stew Fleesch, dobäi teg gekacht Bounen.

Elo muss Dir zazharki ze maachen. Éischt musse mir Ënn an Muert ze propper, koum se reng, oder grate, dann an Geméis Ueleg frittéiert, Tomate Paste oder Tomate püréieren Schan, an sauere Crème. Zesummen, iwwerdecken laang fir eng Zäit an en Deppen schécken.

Iwwerdecken rout borscht aneren 10-15 Minutte brauchen. Dunn sengem Salz a Peffer, wann Wonsch kann Iech Aacht Knuewelek Artikel a goufe gerappte gréng. De Plat ass prett. Et bleift just et zu engem Plat bis pour an all Gäscht Plëséier.

Gudden Appetit!

An endlech, mir presentéieren Iech mat e puer interessant Fakten an Zuelen op de roude borscht Liewewiesen:

• Gebuertsdatum vun der éischter natierlech Titel Zopp kann keen Historiker soen Ee gutt etabléiert, datt dëst Rezept an der Mëtt-14 an der Ukraine wossten - fréie 15. Joerhonnert;
• Historiker Opruff borscht national Plat vun antike Roum, no deem hien an der Kiche vun verschidden Leit wossten. Allerdéngs sinn Ukrainer grouss virtuosos vu senger Virbereedung considéréiert;
• genannt "Zopp", no ee Versioun, kënnt et aus "brscha" - also am Antikitéit beetroot genannt. Wéinst Hypothes Staaten datt de "Numm" vun der Liewensmëttel aus Rackebrout fort ass - eng Planz, déi fir zécken vun Bauere wéi den Haaptgrond Zutate benotzt gouf.