Hausdéieren sprat Herring

Sprat - Fësch net méi wéi 12 Zentimeter an iwwer 15 Gramm, no wat fir der Famill Clupeidae Persoun. Et Liewen am baltesch Sea, am klenge am Mëttelmier an Black Sea fonnt Quantitéiten.

Vun dësem Fësch vill vum Joer maachen canned Liewensmëttel, déi "sprats" genannt ginn. De Moment, fir d'Virbereedung vun canned benotzt verschidden kleng Fësch. Mir iessen sprats Herring, Sardinnen, sprat, an sou op. N. An nëmmen Fësch Fabréck op d'baltesch virbereet traditionell "Sprat" aus dem entspriechend Fësch.

Wéinst eenzegaarteg Technologie, déi mam Alter net änneren, canned Liewensmëttel halen Originalgréisst Goût, egal Schouljoer Fësch.

Puer interessant Fakten

Versehentlech fannen (an der Reparatur vun ale Gebaier schaffen fonnt gebrauchten Verpakung fir sprat) hindeit datt sprats (canned) vun 1890 bis de Minor Mëllechkéi Street Firma "Maurice a Co" zu Riga produzéiert. Canned recommandéiert an Killcamionetten Form ze benotzen (dëst op der Etikett uginn ass), nodeems se genannt huet - "Imperial sprats".

Fësch am fit anescht canned. Et hänkt vun der Zäit vum Joer, wann et séier war. Am Wanter, sinn d'Fësch Faarwe zeréck-up, an am Summer - Bauch huet.

Summer méi grillen Fësch am waarme Waasser Kombinatiounen klenge Rescht vun der Virbereedung vun hirem Kachzäit.

Sprats Monument: aus Bronze hängkt Sprangen Fësch. D'Monument gouf 2008 zu Mamonovo guer, wou et e groussen Planz fir d'Produktioun vun canned Fësch.

Wéi canned sprats zu Cook

Fësch Canning grëndlech desinizeiert, ewechzehuelen de Kapp geluecht an Zeile op engem speziellen Schacht a fir dräi Stonnen op d'smokehouse geschéckt. Nächst, pour de Fësch rigoréis an Griicheland gesat, den Ueleg, Saison mat Salz a Peffer. Banken zouene an goen.

Wichteg: dës sprats bereet nëmme mat der Benotzung vu Geméis Ueleg, Salz a Peffer. Keng aner Zousätz a Gewierzer sinn net wann der Bank sprats Nodeems si schéngen, et wahrscheinlech ass, d'Fësch an hinnen héich Qualitéit.

Kuerzem, retten e puer Hiersteller op gefëmmt Fësch. Virbereet Carcass einfach mat engem chemesche "flësseg Damp" behandelt, wat den Hiersteller Sue spuert, mä ass eng ganz unuseful fir d'Gesondheet vun de Konsument.

Fir vun der Qualitéit vun Fësch gin sécher an der Method vun fëmmen, kënnt Dir Iech doheem sprat Herring preparéieren.

Rezept fir "hausgemaachte sprats am Uewen"

Virbereedung vun sprats op der proposéiert Rezept - Prozess einfach an zougänglech ze all Meeschtesch. Als Ersatz fir "flësseg Damp" ass Téi an Ënn husks benotzt. Sprat baltesch Herring, eng Foto vun deem hei ënnendrënner gëtt ass, preparéieren de folgende Produiten:

• gefruer Herring - 1 kg;
• Sonneblummenueleg - 200 g;
• Leaf Téi (schwaarz) - 2 Zoppeläffel;
• Bucht Leaf - 8-10 Stécker;
• schwaarz Peffer (Haltschegt) - 10-12 Stécker;
• Salz - 2 Zoppeläffel;
• Ënn schielen - 20 Gramm.

Ënn schielen wäschen, pour 2 Taasen vum Waasser iwwerdecken fir 15-20 Minutten. Decoction cool an verrëngeren.

Téi geréischtertem an 2 Taasen vum Waasser, cool, FILTER.

Defrost Fësch, wäschen, decapitate an kläre.

Place de Fësch rigoréis zu ovenproof Plat mat engem décke ënnen. Sprat geluecht zréck upwardly als canned.

Fësch Sprinkle Peffer (Haltschegt) an Bucht Leaf, pour Ueleg. All verbannen Auslänner-ponaklonyat Ueleg ze fëllen huet tëscht dem Fësch carcasses méi wäit.

Mix Téi, infusion vun Ënn schielen, Artikel Salz. All erofsetzen grëndlech bis komplett Opléise vun der Salz Kristaller.

Déi doraus resultéierend Saier, pour de Fësch.

Stiech Herring an engem virgehëtzten 150 Ofschloss Uewen an opfëllen op der selwechter Temperatur ze Léisung kachen an dann d'Feier reduzéieren, huet e Gang Temperatur zu 120 Grad, fir ronn 2 h preparéieren.

Da ginn d'Plat ze cool, an dann de fäerdege shprotinki ewechzehuelen.

D'Rezept kann op Är Averständnis geännert ginn:

• Foto vun der Knuewelekszéiwen;
• staark Salz;
• Erhéijung vun der "laanscht" am Uewen (just mëll ginn an dësem Fall Réckemuerch);
• Erhéijung vun der Zuel vun de staarke Téi (Fësch wäert schwéier).

Virbereedung sprat Herring op de Risotto

Wann Dir net interesséiert sinn ronderëm mat Koumuster Ënn an Messing, Téi an Uewen, an Cook sprat Herring am doheem s de wëlls, da folgend Rezept benotzen.

Produkter:

• sprat s / m - 1 Kilogramm;
• Sonneblummenueleg - 4 Zoppeläffel;
• schwaarz Peffer Haltschegt séiss a batter - 10 Stécker;
• Bucht Leaf - 3 oder 4 Stécker;
• iessen, Salz - 1 Eeërbecher ouni drënner;
• Esseg (Preferenz Uebst) - 1 tablespoon;
• Zocker - 1 Kaffisläffel keen drënner.

Fësch defreeze, virsiichteg wäschen, decapitate, disembowel. Place de Herring an enger Pan mat engem décke ënnen, Salz, Peffer Sprinkle, Zocker, no Bucht Leaf, Foto Esseg an Sonneblummenueleg. D'Inhalter vun der Pan d'Waasser pour sou datt d'Fësch Halschent am Waasser war.

Pot Cover an no op engem luesen Feier. Kachen Zäit - ronn 2 h. Dann d'Pan ugefaangen der Hëtzt komplett cool, ewechzehuelen de fäerdege sprats.

Fir Boost kann de Prozess Kachen der Buschtawenzopp oder multivarku benotzen, an dësem Fall Fësch ass fir 1 HR gekacht.

Sprat Sojazooss

D'original Rezept sprat Herring d 'Benotzung vun Eeërbecher zerwéiert. Plat ass um Uewen an brochettes Dag gekacht.

Néideg Produkter:

• sprat svezhemorozhennaya - 1,2 kg;
• Sojazooss - 1/2 Coupe;
• Téi Blieder - 1 Coupe;
• Sonneblummenueleg - 1 Coupe;
• iessen, Salz - 1/2 Kaffisläffel;
• Zocker - 1 Kaffisläffel;
• Bucht Leaf - 3 oder 4 Stécker.

Defrosted Fësch, grëndlech rinsed, decapitate, GUT, opgeblosen an enger Pan mat engem décke ënnen oder Kazanok, pour Eeërbecher zerwéiert.

Téi Ikarus mat Ueleg gemëscht, no Zocker, Salz an Bucht Leaf. All gutt Mëschung.

Déi doraus resultéierend Mëschung war an engem Fësch Ooffahrten matt.

Pot Féierung op der Feier, d'Schlass no an fir 1 Stonn op niddereg Hëtzt Cook.

De Fësch Tour nët an do ewechzehuelen net. Pan Fësch op engem Dag am Frigo Virsprong. Da kann sprats ewechzehuelen an déngen. Häerzhafte Schneekereien prett.

Sprats vun oppent Fësch

Déi proposéiert Rezept erlaabt Iech Herring sprats (kleng), capelin, Jean BODEN, Sardinnen an aner kleng Fësch ze Cook.

Néideg Ingredienten:

• Fësch (kleng) - 1 Kilogramm;
• Sonneblummenueleg - 0,5 Coupë;
• Salz - 1 tablespoon ouni erop;
• Esseg (Apple) - 1/4 Coupe;
• Bucht Blieder - 4-5 Stécker;
• Ënnen - 2-3 Stécker;
• Peffer schwaarz Peffer, Knuewelekszéiwen, Péiterséilech - ze schmaachen.

Fësch defreeze, virsiichteg wäschen, GUT, ewechzehuelen de Kapp an Fins.

Ënnen propper, wäschen, Géigewier an Réng.

Um ënnen Layer Kazanka zougemaach Wouerechten, erop Layer geluecht Fësch dann e Layer vun Ënn, Fësch, asw futti. D. Tëscht der Schichten vun Fësch no Bucht Leaf, Péiterséilech, Knuewelekszéiwen, schwaarz Päfferkären.

Esseg an engem Glas Waasser verdënntem.

Mix mat dilution vun Esseg mat Sonneblummenueleg a Salz.

Déi Mëschung ass an e Fësch, cauldron Cover Ooffahrten matt an op eng kleng Feier huet. Plat 1,5 Stonnen preparéieren.

De Goût sprats an nimools schwaach am canned Geschäfter.

Konklusioun

Sprat Herring, capelin, Sardinnen an aner kleng Fësch sinn einfach doheem ze preparéieren. D'Rezepter virun entscheet, do brauchen net speziell Fäegkeeten, exotesch Liewensmëttel a vill Zäit. Mä, déi vun hinnen folgenden, och Struewele mus- kann engem Nabellerei preparéieren, datt kee méi schlecht wéi Buttek canned sprats. Eng gesond Plat net Zweifel Ursaach: sprat Herring doheem ëmmer frësch ass an do enthalen net schiedlech Gëftstoffer.

Cook mat Léift raduyte selwer an hir Familljen.

Gudden Appetit!