Liewensmëttel additive E282 - Kalzium propionate

Fir d'Majoriteit vun Producteure benotzen all Zorte vu Liewensmëttel Zousätz d'Frëschheet vun Liewensmëttelproduktioun, ze erhaalen - preservatives. Een esou additive ass E282. Ouni et do net, an Erhaalung fir de Wanter. Wat ass dës Saachen? ob et ass fir de mënschleche Kierper schiedlech?

Beschreiwung

Kalzium propionate (Kalzium Propionate), preservative E282 - eng Liewensmëttel additive, eng inorganic Substanz, engem Facettenaen vun der Kalzium Salz a propionic sauerem. Et huet d'Form vun engem sëlwert Kristallsglas produzéiert-granule oder Pudder, odorless. Esou Liewensmëttel Zousaz ass vun reagéiert propionic sauerem mat Kalzium Mord virbereet, an aner Substanze mat Ca.

Kalzium propionate: Formule, chemeschen Eegeschafte

E282 huet d'chemesch Formel - C6H10O4Ca. Kuckt virdrun vun der additive Substanz ass eng propionic sauerem E280 (och als Propan oder metiluksusnoy Éieren) - Liewensmëttel preservative an reng Form ass ganz gëfteg Flëssegket mat engem pungent Geroch. E282 Eegeschafte wéinst der Aktioun vun propionic sauerem. Dëst sauerem reagéiert nëtzlecht mat all Substanz chemesche awer ze Form (amides, halides, ethers an anerer.) Ass zu all organesch Léisungsmëttelen opgeléist, dorënner Waasser. Propionic sauerem ass onverzichtbar an der Liewensmëttel a landwirtschaftlech Industrien, an der Produktioun vun kosmetesch Produiten, Léisungsmëttelen a surfactants.

Applikatioun

Kalzium propionate ass am Liewensmëttel Industrie Rei wichteg benotzt. Dëst preservative vergréissert Regal Liewen Liewensmëttel, softens prett-feieren Produiten, hält se Bakterien, Ofdréck an souzen.
Liewensmëttel additive E282 sinn an de folgende Produiten dobäi:

• Brout, Pâtissier an Séisswueren;
• joeren dierfen, Drauwejus Wäin, Sojazooss;
• Schwéngs- Fleesch a Produite vun hinnen;
• fir de Wanter canned;
• Kéis Produiten.

Zousätzlech, ass d'E282 an der Fabrikatioun vun verschiddenen Wäin Produite benotzt, fir alternd Gedrénks ze vermeiden. Dëst Material ass Nët-proscribed preservative fir Benotzung vun de Liewensmëttel Industrie vun der russescher Federatioun. . D'Lëscht vun erlaabt Liewensmëttel preservative E282 fir benotzen laut 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03 ze behaapten:

• Crème Kéis a Produite vun se gemaach (déi maximal Betrag vun Kalzium propionate war 3 g pro 1 kg hiergestallt Produit, méiglecherweis a Kombinatioun mat der Zousätzlech vun propionic an sorbic Saieren oder Salzer zielt);
• Weess Brout an threaded an KOMBINÉIERT Form;
• Rye Brout fräi Späicherplatz Zäit (maximal 3 g pro 1 kg hiergestallt Produit);
• niddereg Kalorie Brout, graines an Pâtissier Miel Produkter (net méi wéi 2 g vun der preservative pro 1 kg fäerdeg Produit);
• Weess Brout am groussen multiple vum Stockage Period, Ouschteren Kuchen a Chrëschtdag (maximal 1 g pro 1 kg hiergestallt Produit);
• Kéis a Kéis Produkter (fir externen Veraarbechtung vun fäerdeg Artikelen ass an engem Betrag entspriechend dem technesch Uweisungen, eng Komponent oder alleng mat anere Transfermaart propionate mat enger Seier benotzt).

E282 ass och zu Kosmetik an Aen Drëpsen benotzt. Max 2% mussen als propionic sauerem considéréiert ginn.

Kalzium propionate: schueden

Ee vun de schiedlech Effekter vun engem preservative op mënschlech Nondeducibility et aus dem Kierper considéréiert, well Kalzium propionate net absorbéiert ass awer bleift am mënschlechen Organer an Stoffer fir Joren, während zu cumuléiert weider. Ee vun de Symptomer vun der schiedlech Effekter vun Liewensmëttel E282 Olivier Martinez Kappwéi kann. Besonnesch recommandéiert de Gebrauch vun Kalzium propionate fir Leit mat finanzéieren ze vermeiden. Carcinogenic ze Mënschen net bekannt ass, ass et méiglech, datt Kalzium propionate klinescher Krankheeten ënnerstëtzt.

Sou, d'E282 - eng geféierlech Liewensmëttel additive. No der sanitär Normen, Kalzium propionate - e preservative, wat fir Benotzung vun Produite fir déi akzeptabel bezitt. Well vun der klenger Quantitéit vun Fuerschung Kalzium propionate an e puer Länner verbueden. Nach wëssen voll der all méiglech Auswierkunge vun der Liewensmëttel Zousätz E282 op de mënschleche Kierper. Allerdéngs wëssen mer dass et am mënschleche Kierper ze cumuléiert trëtt. Dofir, vu Liewensmëttel Kalzium propionate mat, geet der refuséieren Kënnen.