Opfëllen Been vum Lämmche am Uewen. Rezept mat grénge Bounen

Lämmchen ass e ganz lecker Fleesch considéréiert. Fir am Schäffchen baken, kënnt dir verschidde Stécker huelen. Besonnesch gutt bei Been vum Lämmchen. Cook et folgend Method benotzt.

Rezept: Been vum Lämmche (Uewen) mat grénge Bounen

Fir d'Virbereedung braucht Dir am Stock ze hunn déi folgend Produkter:

• engem Been vum Lämmche ongeféier 1,5 kg Persoun;
• Geméis Ueleg 30 ml;
• cumin, Salz, Court;
• Knuewelekszéiwen - 3 Stécker;
• Ënnen - ronn 100 Gramm (2 Kapp);
• Dijon Moschtert - 3 teaspoons;
• gréng Bounen (leguminous) - 400 Gramm;
• geschmoltenem Botter - 80 Gramm.

Opfëllen Been vum Lämmche am Uewen: Kachen Technik

1. Schrëtt

Ufank, Been vum Lämmchen, wéi och all aner Fleesch, brauchen iech marinate. Éischt, reift d'Stéck op all Säiten vun grousse Mier Salz. No Cook der Mëschung vun Ueleg, Moschter, Peffer, a Court, cumin, Schwéngs- Knuewelek. Wann jo, dann kënnt Dir sauere Plumpudding Jus (Uebst oder e bëssen Esseg) Foto. Déi doraus resultéierend Mëschung obmazhte Been, an engem Sak huet. Do och pour d'Iwwerreschter vun der Marinad an Plaz der Täsch am Frigo.

2. Schrëtt

Fir genuch 12 Stonnen marinating. Mä wann de Been Dag leien wäert oder zwee, näischt schrecklechen wäert geschéien, just e puer mol duerno béid et an der Täsch ze gläichméisseg der Marinad verdeelen.

drëtt Etapp

Mat propper ugefaangen Stéck Déngen Moschter zemol Fleesch an der Kopp Plaz. Däe Extremitéiten an Plaz d'Lämmche op engem Glas Schacht oder Formulaire. Bis ënnen vun der Stéck verbrannt ass net, no him ënner dem Bengel an e bësse Waasser pour. Opfëllen Been vum Lämmche am Uewen fir 20 Minutte bei 220 Grad, manner dann d'Hëtzt bis 180 a fir aner Stonn schätzen.

Schrëtt 4

Vun der Zäit d'Enn vun der Géigewier Kopp, béit der Stéck op der anerer Säit. Erëm opfëllen Been vum Lämmche am Uewen. Awer elo an der oppen Positioun an ass nëmme 15 Minutten, heiansdo mat Jus basting.

Schrëtt 5

Wann mir si prett e Been vum Lämmche am Uewen, du kanns denken iwwer Bäilagen. D'Fleesch geet och mat Geméis, also mir Offer fir säi aus de grénge Bounen. Dir kënnt kafen e Pak vun pods am Buttek oder profitéieren vun Haus Preparatiounen. Ënn Géigewier an dënn Halschent-Réng. Schocken Botter an e bëssen Ënn an et simmered. Green Bounen Pre-iwwerdecken an salzeg Waasser (e puer Minutten) kachen, verrëngeren dann de Räis, Foto an d'Ënnen. Fëllt de Plat mat Aacht Knuewelek, Sprinkle mat Peffer, Salz ze probéieren. Simmer de Bounen fir ronn 10 Minutten. Virum Enn Sprinkle de Plat mat Uebst Esseg.

Schrëtt 6

Lämmche soll schonn gläichzäiteg mat Bounen virbereet ginn. Sécherstellen d'Fleesch gläichméisseg aus all Säiten Réischteren ass. Pierce de Been mat engem schaarfe Messer, well si kloer Jus goen haten. Elo opfëllen Been vum Lämmche am Uewen um niddregsten Temperatur. D'Essenz vun der Prozedur - ginn d'Fleesch Jeanne, Loosst d'liberéiert Jus zréck a méi sanft. Et ass genuch fir 20 Minutten.

Schrëtt 7

Place de Been vun Lämmche op enger grousser Kéis-, dee nieft braised gréng Bounen. Garnish mat Geméis. Dir kënnt Cook cranberry Zooss. Hie gëtt de Fleesch extra Goûten. Maachen et einfach. An e Mixer Kottlet Halschent enger Taass Molbieren mat zwee oder dräi Zoppeläffel Zocker. Bréngen dem iwwerdecken um Uewen, Peffer an Saison pour Been vum Lämmchen. Dir an engem Plat datt Dir fir e Festivitéiten Dësch gëlle kann. Gudden Appetit!