Léieren, wéi Nuddelen ze Cook. Al dente - et ...

Cook Nuddelen ass net esou einfach wéi et op den éischte Bléck schéngt. Et géif schéngen, datt musst just d'Nuddelen am kache Waasser geheien, ofläschen a waart bis se fäerdeg sinn. Allerdéngs si vill Housewives konnt hinnen richteg ze Cook. Éischt, si net bereet, och e bëssen - an all d'Nuddelen uerdentlech an hoffnungslos hues. Mee wéi d'Bereetschaft vun Nuddelen ze bestëmmen? Ginn et keng Geheimnisser vun lecker Nuddelen ze kachen? Natierlech, jo! Si sinn erhale sinn gewinnt Hausfra.

"Ob" Nuddelen

Ier Dir an d'Virbereedung vun Nuddelen, muss dir och léieren, wéi et zu wielt. No all, bis Cook d'Recht et un de Staat al dente. Et hänkt och iwwert d'Qualitéit vun Nuddelen. D'Tatsaach ass, dass wann se am Waasser gekacht ginn der starch verëffentlecht ass. Fir dës Grond gekachten Nuddelen mëll. Wat et am Nuddelen méi grouss ginn, déi méi schwiereg "undercooked" Paste ze preparéieren.

Vu wat hänkt op der Zomm vun starch an et? Natierlech, op Är Molzecht. Fir real italienesch Nuddele hëlt nëmmen een, datt aus durum Weess gemaach ass. Op de Regaler kanns lokal Produite vu verschiddene Qualitéit fannen. Gëeegent nëmmen de Paste, déi mat de Bréif "A" markéiert ass. Et ass méi deier, mee besser no Kachen seng Form datt a falen net ausser.

kachen Nuddelen

Kafen der "Recht" Nuddelen -, datt d'Halschent vun der Schluecht. Si brauchen gin esouguer bis wäitleefeg Cook. Näischt komplizéiert an gestierzt an dësem, mä vill ignoréieren einfach Regelen. Als Resultat, kréien amplaz vun engem guddem Iessen, e puer Huewer Nuddelen. Also wat ass de geheime Nuddelen al dente vun kachen? Déi wichtegst - ass de Riten vun Undeeler. Fir all 100 Gramm Nuddelen ass 1 Liter Waasser geholl, 10 Gramm Salz an 20 ml vun Olivenueleg.

Éischt ass et néideg Waasser an enger grousser Pan ze iwwerdecken, da Salz an Nuddelen Foto. Puer mol gutt ze vermëschen, sou keint se net zesummen, an Cook bis Ausschreiwung. Mä wéi vill Zäit ass et huelen, hänkt et op der Zort vun Nuddelen. Normalerweis, uginn der Zäit op de Pak. Fir 1-2 Minutte virum erwaart Bereetschaft vun Nuddelen braucht Dir op engem Zännofdréck ze probéieren. Soubal se liicht undercooked schéngen, recline op engem ënne an d'Waasser verrëngeren. Saison mat Olivenueleg. Pasta ass prett!

Al dente - et ...

Vill, natierlech, mat dësem Begrëff kennt. Mä net all voll verstoen wat dat heescht. Wuertwiertlech Iwwersetzer aus italienesch als "op de Zännofdréck". Dësen Numm ass wéinst der Tatsaach, datt d'Nuddelen spepen Bereetschaft nëmmen duerch d 'Prouf alles ass. Wann raskusyvanii e bësse springy Paste, sou ass et fäerdeg an et ass Zäit d'Waasser ze verrëngeren.

Mä vill, trotz deem, verwalten nach Nuddele richteg ze Cook. E puer vun hinnen nedovarivayut anerer erbléckt. D'Tatsaach, datt d'Ausmooss vun der Bereetschaft vun al dente - et ass e ganz schéine Linn tëscht Matière, dëst an fescher Zahnpasta. De Kont geet op just eng zweet. Dat ass firwat musst Dir d'Nuddelen probéieren "vum Häerz." Si soll einfach ze Kachzäit, mä bleiwen gehumpelt Firma bannen. Wëssen, wéi Nuddelen ze wielen an Cook, kann dir probéieren et mat verschiddenen Zoossen zu Cook.

Nuddelen carbonara

Ee vun de Favorite italienesch Platen vun Nuddelen ass Nuddelen carbonara. Et ass vun der sinn Produkter gemaach, mä dat gëtt eng ganz häerzlech Owesiessen. Also éischt musst Dir d'Zooss maachen. Fir him 2-3 Knuewelekszéiwen zu Virléift, goufe beschte gehackt. 150 Gramm Bacon oder Ham an dënn Läischte geschnidde. Op e bëssen Olivenueleg Fëschbruten de Knuewelek, sëtzen d'Bacon a weidergespillt grilling bis dat se liicht browned ass.

Kéis, mam Parmesan, Idealfall, grate. Et wäert ronn 50 Gramm brauchen. 3 Eegiel Erlaabnis oder Excuse Mixer zesumme mat Salz a Peffer. Whipping ass net néideg. Artikel 150 ml vun der Crème an geriwwe Kéis. Mix gutt. Iwwerdecken der Spaghetti bis al dente Staat. Carbonara Nuddelen ass prett, no all 3 Komponente sinn gemëscht: frittéiert Bacon, Crème Zooss a gekacht Spaghetti.

Pasta mat Kéis an Tomate

Vläicht déi einfach Rezept, déi benotzt gëtt Paste. Rezept mat Fotoen vun all Schrëtt ass net och néideg ass ze preparéieren. 4 Leit brauchen eng 300 Gramm keng Nuddelen (penne, farfalle an sou op), 200 Gramm Kéis, 2-3 Tomaten, Salz, Peffer an Geméis Ueleg fir Frittefett.

Cook Nuddelen wéi um Pak ënner. Weeër eng Colander an verrëngeren gutt. All Kéis Zorten grate. Réi Tomaten (fakultativ Haut kënne geläscht ginn, si fir e puer Sekonnen am kache Waasser Ofbau) a frittéiert an Olivenueleg. Foto hinnen d'Nuddelen, Salz, Peffer an Kéis um Enn. Mix gutt a waarm iwwer mëttlerer Hëtzt fir 3-4 Minutten. Wat kéint méi einfach a méi lecker Klassiker ginn? Dat ass richteg, näischt.

Spaghetti BOLOGNESE

Aner Léifsten Rezept aus Italien sinn Spaghetti BOLOGNESE. Et ass wichteg, datt an dësem Plat Nuddele war just al dente. Dëst gëllt immens der Finale Goût als schlecht Fleesch Zooss mat uerdentlech Nuddelen kombinéiert ass. Et ass mat senger Virbereedung an ufänken soll.

Preparéieren Geméis fir Zooss BOLOGNESE. Karrott Grate, Ënn a 2-3 Zelleri diffaméieren, Géigewier an kleng Cubë. Olivenueleg Fëschbruten der Ënn mat 500 Gramm Buedem Rëndfleesch, 2-3 Zoppeläffel pureed Tomaten an hiren eegene Jus Foto. huet dann d'Muert an Zelleri an Fëschbruten all zesummen fir aner 3-4 Minutten. Foto Rescht Tomaten (all braucht 400 Gramm) a Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt bis Ausschreiwung. Salz a Peffer bis Enn sou als net de Goût vun der Zooss ze llen kachen.

Mëttlerweil, iwwerdecken der Spaghetti. Dir kënnt hinnen fidderen, mat der Zooss Mix a ka getrennt ginn, well Dir esou e Paste wënschen. Rezept mat enger Foto vun dësem Plat verlaangt eng aner Trainer, e Schwaachpunkt. Obwuel ganz beandrockend sicht Spaghetti an der Form vun Kaweechelcher Näschter mat Fleesch Zooss an der Mëtt arrangéiert.