BOLOGNESE Zooss. Rezept fir

Sauce Rezept, deen huet aus Bologna (North Italien), net nëmmen déi italienesch Kichecheffe gewonnen, mä huet och Gourmeten zu Goût der ganzer Welt. BOLOGNESE Zooss - ass net nëmmen eng flott Nieft Spaghetti: wéinst der Zesummesetzung kann et eng ganz zefriddestellend onofhängeg Plat considéréiert ginn. Dëst net derfir - Zooss, Fleesch an Tomate Boverie Zousätz, huet et genuch Dicht komplett Spaghetti ze decken, déi Pleséier ass.

An der Heemecht vun der Zooss, zu Bologna, ass et gemeinsam Rëndfleesch an Schwäin fir d'Fleesch ze benotzen, e puer Käch Foto och Randbéischte. Rëndfleesch Zooss Hei Goût an satiety a Schwäin, am Tour, mécht et mëll a vermëschen. Ze preparéieren kann de géifs fir d'Zooss wéi d'Lämmche benotzt ginn, also Mëtt spazéieren an de Rezept eenzegaarteg an originell. Fir d'Virbereedung vun Nahrungszousaz Zooss kann Gefligel huelen an se mat Schwäin kombinéieren, mä et wäert net déi net derfir Zooss ginn, wat an Italien zerwéiert gëtt.

Zosen kann net all op eemol benotzt ginn - et gutt am Frigo fir dräi Deeg gehaalen ass, mee an engem speziellen Loftofschloss Container ass et net schlecht goen fir dräi Méint, wann Dir et am Frigo halen.

Zu engem net derfir Zooss Paste wéi méiglech esou no bei der Original war eraus, wäert Dir d'Produite brauchen, datt ënnert opgezielt ginn. Also ass net derfir Zooss folgend Ingredienten:

• zwee Aacht Knuewelekszéiwen vun Knuewelek;
• Ënn, mëttel- Gréisst;
• gerappte Zelleri;
• geriwwe Muert op en och nach labber grater;
• Olivenueleg (e tablespoon);
• 25-30 Gramm Botter;
• Italienesch 85 Gramm Bacon (pancetta), an kleng Cubë gerappte;
• 500 Gramm Schwéngs- Fleesch;
• 300 ml vun Rou an d'Mëllech;
• 300 ml vun dréchnen Wäin (wäiss oder rout - net wichteg);
• Tomate Paste - zwee Zoppeläffel;
• Liter Jar vun canned Tomaten oder zwee vun 400 Gramm;
• Nuddelen, Spaghetti, Nuddelen, Nuddelen (Är presentéiert) - 350 Gramm;
• geriwwe Kéis op engem ë.a.reng grater;
• Gewierzer ze schmaachen.

Virbereedung:

1. An enger grousser Stol oder Al Fëschbruten Pan Mëschung aus Geméis, pancetta an Knuewelek am Botter an Olivenueleg. Permanent erofsetzen bis Geméis Ausschreiwung sinn. Et 10-12 Minutten huelen.

2. Schwéngs- Schwäin an Randbéischte Mix grëndlech Pre-Salz a Peffer ze schmaachen. Foto et dem Geméis Mëschung, Cook iwwer héich Hëtzt bis brong. Erënnere mech bis dato net zesummen ze Dernieft stieche a mat Geméis Mix.

3. Wann der Rëndfleesch Stew prett ass, pour lues der Mëllech an et. Fir 10-15 Minutten halen d'Mëschung op héich Hëtzt hir eng gutt pokipyatit ginn. Nom Mëllech komplett absorbéiert ass, Foto déi doraus resultéierend Mëschung war Pre-gekacht Wäin. Verbannen erofsetzen der Zooss net derfir.

4. Foto d'Zooss , canned Tomaten mat Tomate Paste.

5. iwwerdribblen parfüméierter Gewierzer, Salz a Peffer, Tomate kombinéiert hëlzent Läffel. iwwerdeems konstant réieren, bréngen Plat ze kachen. Wann d'Zooss ze iwwerdecken fänkt, reduzéieren Hëtzt, Cover Pan mat engem Schlass mat engem Lach fir es oder enger klenger Lück verloossen. Simmer d'Zooss net derfir soll fir zwou Stonnen ginn, regelméisseg d'Schlass Stoppen an et réieren. Wann d'Zooss prett ass, loosse et fir eng Zäit ënner dem Schlass zougemaach Ikarus.

Decoction Spaghetti oder Nuddelen, mat hinnen e puer vun der Zooss Mix, als Deel vun engem Plat op erop pour. Elo Spaghetti net derfir kann Zooss op den Dësch zerwéiert ginn, Sprinkle mat mam Parmesan.