Kuch mat Kärencreme

Et ass esou geschitt, datt bal all Membere vu menger Famill am Summer gebuer goufen. Also mir mussen Kuchen packen a maachen se séiss fir Gebuertsdag. Rezeptpaken Kuchen e grousst Betrag, ech argumentéieren net mat dësem, mee ënnert dësem riesechem Betrag net jiddfereen wäert et oppassen. Haut sin wëlle Highlight am meeschte lecker Kuchen mat enger Crème op Kéis baséiert.

Kuch mat Curd Crème: baséiert op kuerz Pâtissier.

Fir d'Préparatioun vum Kaffi brauch mir 150 Gramm Miel, dräi grouss Lacker Zucker (dat ass ongeféier 60 Gramm), 2 Yolks a 100 Gr. Butter Botter. Maacht Iech keng Suergen datt d'Ingredienten a klenge Quantitéiten geholl ginn, dëse Kuch mat Kuerfcrème ass entwéckelt fir méi Kuerf a manner Kuchen ze hunn.

Séiss d'Eejus mat Zucker bis e staarkt schwaarze Schaum. Ueleg ze drécken op e grousse Raster, verbannen mat Eeër a fänken mat Miel ze fléissen. Den Teint soll dichter sinn a net an den Hänn bleiwen. Mir hu se an de Frigoen ze fruiefen, fir eng hallech Stonn Maximum.

Während d'Teig frësst, preparéiert d'Kärencreme. Mir wäerten ee Pak vun gelatin brauchen (kuckt virsiichteg um Datum vun Fabrikatioun, de frësch der gelatin, sou ass et gutt Qualitéit), e Glas Mëllech, 3 Ee yolks, 300 Gramm Fett-gratis évaluatiounssysteme, e bëssen Zitrounejus, 250 ml Rahm, Uebst oder Friichten fir Dekoratioun.

Gelatin ass sou séier wéi waarm Waasser fir 15 Minutten. Häre Kéis kennegeléiert oder gelenkt duerch e Sang. Zocker a Mëllech ass eng Kéier gekacht ginn. Mir loosse et e bësse méi ofkille loossen, da setzt vläicht eidel Jo Joër fir ze kachen net. Bei waarme Mëllech hu mir Gelatine opgeléist, all d'Häre Kéis an d'Zitrounejus (e puer Teaspoen) addieren. No enger Zäit fänkt d'Crème ze solidifizéieren. Dann drénken d'Crème mat e bësse Zocker a verbannen et mat der Creme. Kréien entsteet Curd.

Während mer eng Creme gemaach hunn, soll den Teig schonn gefroren sinn. Mir huelen et, trennen se op zwee gläiche Deeler a Baken Kuchen. D'Krust ass dënn a sprécheg. Mir huelen d'Form mat de Säiten, setzen e Kuch op der Uewerfläch, verdeelen d'Kärenmass op der Uewerfläch mat enger décke Schicht, decken mat dem zweete Kuch an en 4 Stonnen am Kühlschrank. Während dëser Zäit ass de Kuch mat Kärtemperatur fir Härt. Nodeems et kann mat Uebst dekoréiert ginn, zum Beispill geknackte Päiper oder Aprikosen. E gléckleche Kuch kritt aus enger Kombinatioun vu Kiwi an Äerdbieren. Et gi vill Méiglechkeeten, also Experiment, de Kuch mat Kärtemlech Crem gi sëcher.

Ech, natierlech, Kuchen Kuchen net nëmme fir Gebuertsdeeg, awer och fir gewéinlech Deeg. Zum Beispill, am éischten Dag vum Summer oder am Dag. Besonnesch gutt Fantasie spillt wann d'Beeren an d'Fruucht ophalen. Et ass Zäit fir Uewen Gîte rural Kéis an kisses Kuch.

Beim Backen brauche mir 4 Eeër, 200 ml Joghurt, eng Packung vun Fett ouni Kéis, e Glas Zucker, e Pinch vu Vanillin an 300 Gramm Prämie Miel. All dës gëtt gemëscht, mat engem Mischer geschläscht an net décke Teigs gemëscht. D'Form fir Baken gëtt mat Ueleg geschmiert, d'Hälschent vum Teig gegudt an eng hallef Stonn am Orakel gebacken. An ähnlech wäerte mir de Rescht vum Test kréien. An der Zwëschenzäit, während d'Kuchen ofgebaut ginn, lass mat der Fëllung. Mir wäerten e Glas Mëllech brauchen, 100 g vun all Kéis, Zitrounejus oder Zitrounesaier, 40 Gramm Zocker, e allen Véieren vun gelatin. Gelatine ass a Waasser erwächt. Mëllech a Zocker bréngen et zu engem Kachen, Chill, add Zitroun Juice, da gitt Gelatin. Stir an den Häre Kéis. Mir setzen et an enger kaler Plaatz, fir datt d'Rahm zimlech steif.

Op de fäerdeg gekillte Kuch packen mir eng déck Kärbes Creme, mat enger zweeter Krust abegraff, de Top mat de reschtem Sahne. Ready Kuch ass mat reenen Beeren dekoréiert. Alles, Dessert ass fäerdeg.

Jo, Hauskäse ass e wonnerbar, lecker a gesond Produkt. Iwwregens, léif sauere Platen mat ze maachen Kéis Curd. Zum Beispill, eng séiss Käschere Kéis, an d'Kibel geschnidden, esou wéi mir eng Béier a Bananen mat Kibelen schneiden. Salade gëtt mat Joghurt erfreet. Et huet een exzellent Vitaminsalat gewisen. Vun deem, och Erwuessen net refuséieren. Gutt Appetit!