Kebbi: Wat ass dat Plat?

Oft an eisem Liewen kann de Wierder fannen ass net ganz kloer, et ass, wéi eng Regel, auslännesch geléint Numm all Objeten oder Phänomener. Zum Beispill, "kebbe" - wat heescht dat? Oft ass d'Wuert eng nozzle genannt, déi mat engem Fleesch grinder komplett kënnt. Dësen Apparat ass fir d'Virbereedung vun Wipp benotzt, a sengem Numm gouf aus der populär an asiatesch Liewensmëttel geléint.

Kebbi - wat heescht et heeschen?

Dat Wuert "hëlt" seng Wuerzelen aus dem arabesch "kibbeh" (Kuppel). De Plat ass am Mëttleren Osten gemeinsam (Libanon, a Syrien, an anerer.). Der Form vun deem Iessen ass Fleesch Bäll oder Kuch. Si Leeschtunge oft liicht verlängerten, wéi eng Kuppel vun engem Minarett, a sou scheinbar "Déngen" ass den Numm.

Kebbi (wat et heescht, mir hu gesinn) ass eng gebierteg Arabesch Kichen, mä do sinn Variatioune vun et. Laut der Norm benotzt Lämmche an engem spezielle "bulgur" Weess fir d'Virbereedung vun dëser Liewensmëttel. Aner Nationalitéiten kebbe mat aner Zorte vu Produiten Bedreiwen. Zum Beispill, kënnt Dir d'Lämmche Fleesch vu Gefligel, Schwäin a Rëndfleesch, géifs kann och mat enger Mëschung vu verschiddene Uebst, Geméis, an och Uebst an Nëss ergänzt ginn schounen. Amplaz Weess, kënnt Dir eng Rei vun Arômen oder Rais benotzen.

Rezept fir

Betruecht déi elementar Prinzipien vun Ëmsetzung vun Liewensmëttel "kebbe": Rezept, Fotoen a Rotschléi fir Gedrénks virbereeden sinn am Artikel sinn. D'Rezept, ech soen muss, ass ganz fir engem Ufänger schwéier. Mee du kanns mat deem eens "kulinaresch Examen." Form Platen (wéi uewen beschriwwen) kann Ronn oder verlängerten gemaach ginn, an der Form vun Zitroun oder Torpedo.

Fir déi traditionell musst Stock kebbe Lämmche a bleiwen Ingredienten (d'Zuel vun deenen pro 1 kg Fleesch ginn ass). Dës sinn: Glas bulgur, zwee Knollen, vun Halschent engem Eeërbecher vun verschidden Gewierzer (Zëmt Court, Ginger, cumin, Muskat, schwaarz Peffer), 4 Stécker vun Knuewelekszéiwen an Kardamom, 30 g vun Botter an 20 g vun Olivenueleg, 100 Gramm Pinien Nëss Salz an säin eegene Wonsch an eng Zitroun.

Virbereedung kebbe kann duerch folgend dëser Prozedur gesuergt ginn:

1. Letzebuerg läit an engem Zement an all Zorte vu Gewierzer.
2. Bulgur Weess zu genuch waarm Waasser fir eng hallef Stonn ze Loosst.
3. Lämmche Dernieft a separat Aen 1/3. Déi reschtlech Mass "Thema" regrind. Dann hir "Goût" mat Gewierzer a Salz. Dësen Artikel och de Jus Weess, knead gutt. Huet d'Lokaléquipe mat géifs an engem cool Plaz.
4. Ënn Géigewier an Fëschbruten bis gëllen brong an enger Mëschung aus Botter an Olivenueleg Uelegbiller mat engem Drëttel forcemeat (déi am Ufank opgeschobe ginn ass) an Nëss. Mass Artikel Salz a méiglech Gewierzer virbereet an Sprinkle Zitroun, Jus (Lemon kann ersat ginn).
5. Vun mat bulgur Schwéngs- brauchen Pellets (sinn Hänn naass mat Waasser) zu Ofdréck an all gemach mat sou ze maachen eng dënn Mauer ze kréien. no bannen der Fëllung vun frittéiert Schwéngs- Fleesch mat Nëss a no huet.
6. Virbereet Bäll kebbe Fëschbruten an Ueleg mat engem klenge Betrag vun Geméis Ueleg.

zousätzlech Informatiounen

Virdrun an der Rezept ernimmt fir Benotzung vun bulgur nees kebbe. Wat ass et, hu mer gesot schonn - den speziellen Weess, an et kann een duerch iergend vun Arômen kaaft oder ersat ginn. Mä Dir kënnt selwer bulgur maachen. Fir dëst Weess waarmt Waasser an dréchen un pour. Da zemol brauchen graff Letzebuerg läit an dann am Ueleg frittéiert. Zanter Weess nach zolitt ass, brauch et e bësse iwwerdecken, an nëmmen dann fir ze kachen benotzt.