Kalmar: wéi propper a riets Cook?

Loosst d'iwwer squid schwätzen. Dëst ass eng wonnerbar lecker Nabellerei. Et ass räich a Vitaminnen a Proteinen, Mineralstoffer, Spuer Elementer. Zousätzlech, huet et e niddereg Kalorie, mä ganz vollwäerteg, et eng populär presentéiert deene nees deen zu engem Regime Decisioune. Mä net all Platen mat dëser Zutate si lecker kritt. Firwat? A well net jiddereen weess, wéi se bis Cook. Calamaren (wéi propper a fir hinnen Cook - mir wäerten am Detail drop diskutéieren), schwätzen sou un, sinn exigent ganz am Sënn vun Veraarbechtung, an net all Fra, besonnesch Ufänger, mat der Aufgab eens, décidéiert dass d'Famill lecker a gesond Plat unzegesin. Mä dat ass net e Grond Iech de Genoss ze verleegnen. Mir wäerten den Haaptgrond Geheimnisser mat dir deelen.

Oh, dat squid ...

Wéi propper an dës Marine Fauna Cook, ze vill bekannt. An Theorie ... Mee wann et bis Praxis kënnt, fänken d'Problemer. Guru am Beräich vun Kachen, natierlech, hunn hir eege Geheimnisser. Mir gehéieren net zu deenen, mä nodeems se soen, wat hëllefe mir kënnen.

Et gëtt ugeholl, datt dës mollusks schwiereg ass ze preparéieren, mä et ass net. Mir wëllen dës wouropshin zu debunk. Näischt komplizéiert an Technologie, muss just verschidden Informatiounen ze schätzen. Eigentlech, se all kennt erof bei eng Fro: "Wéi an propper ze Cook?" Calamari ass ganz launescht. Wann Dir Seafood am waarme Waasser iwerdreiwt, gëtt et eng Gummistécker, an d'ganz Liewensmëttel - tasteless. Eng anstänneg virbereet, si ganz lecker a vollwäerteg.

Also mer elo ufänken mat wat d'verstoen: éischten der squid propper a Cook? Wéi virgoen? Generell, onbehandelt méi nëtzlech a vu gutt Qualitéit als. Jo, deen an hirer Fabrike Behandlung ze Hëtzt, well vun deem si méi streng ginn hunn. Allerdéngs Awunner vun der Mëttelmier Länner sinn Experten an hirer Virbereedung. Elo, sinn se sou ze maachen ugeroden: éischt defrost Seafood zu Raumtemperatur an dann Rëndsfett fir e puer Minutten kache Waasser (Haut soll stoungen esouvill) an onnéideg Flesseggassystem verrëngeren an der Carcass elo am kale Waasser schécken. Gleewe mir, no dëse Haut fonnt manipulations ganz einfach kënnen ze läschen. Da ewechzehuelen der entrails. An hei ass eise squid bal fäerdeg ass. D'Kinneksetapp Deel ass scho gemaach. Dës Method, an eiser Meenung no, ass déi bescht, et erlaabt Iech softness, juiciness an dem Himmelräich vum Produit ze erhalen.

Zäit wichteg

Mir hu schon Verantwuertlechen wéi squid ze botzen. Wéi zu Cook squid - bleift gesinn gin. An et ass also gemaach. D'Waasser ass Pot no Peffer, Salz an, natierlech, Bucht Leaf. Nächst Dir fir de Moment ze waarde mussen, wann d'flësseg zu engem iwwerdecken kënnt, dann ass et néideg der Carcass wuertwiertlech zéng Sekonnen ze niddreg an et séier ewechzehuelen. Also d'brauchen mat all Woch ze këmmeren.

Komplizéiert? Guer net. Mä datt d'net all. Et géif schéngen, datt méi misst de mus- vun der Seafood färdech gemaach ginn, mä ze propper an Cook? Squid, virun allem richteg virbereet, - eng lecker Nabellerei. Awer ze fidderen der gebierteg Numm Foto-op, net eng "Gummistécker", ass et unzeroden, fir Praxis. Dir braucht e Fäegkeet. Probéieren op d'mannst e puer Mol Mieresfriichten an e Wee ze Cook datt mir uewen beschriwwen hunn. An net onbedéngt de ganzen Carcass llen, genuch e puer Stécker geschnidde ugefaangen. An erënneren: länger Hëtzt Behandlung (iwwer 3 Minutten) ass contraindicated! Si dassen flatly all Seafood Goût Qualitéiten, mä näischt vun nährstoffaarme Buedem an net schwätze kann. Ausschreiwung Fleesch gëtt an engem Stéck vun eleng, datt net Chew kann.

Hei war hien sou MOODY - squid. Wéi propper a Cook dës Cephalopoden navrnoe scho kloer. Mä nodeems se soen, et gëtt keng Limite zu Perfektioun, an dofir wäert weider mat der Dimensioun vun der kulinaresch Meeschterleeschtung ze leieren. Sou ...

Aner Manéier ze preparéieren

Weeër vun Kachen squid ass eigentlech vill. Allerdéngs gin éierlech, si sinn net all gutt. Mir wëllen Iech nach eng aner Optioun wiirdeg vun auswiesselen ze bidden. Et ass néideg Waasser zu engem iwwerdecken mat Gewierzer ze bréngen a Salz, an dono eise Mieresfriichten no zréck. Direkt ewechzehuelen Pan vun Hëtzt. A loosse Stand hinnen Waasser fir ronn zéng Minutten kachen.

Schwätzen iwwert dat, wat e groussen Produit squid, wéi et richteg ze propper an Cook, ass et onméiglech net aner Method vu senger Virbereedung op ernimmen - ouni thawing Prozess. Fir dëst ze maachen, ären aussergewéinleche einfach der Carcass Waasser fir just eng Minutt am kache, da béit ugefaangen der Flam a schätzen fir aner zwee oder dräi Minutten am Waasser.

Net nëmmen Cook, mä och zu Fëschbruten

Squid - et ass d'allgemengt Produit, aus deenen Dir vill vu leckere Platen maachen kann. All vun hinnen sin ganz Objeten an net ze schwéier ze preparéieren. Elo wäert Dir fir selwer gesinn.

Also dir op den Dësch hunn ass eng squid. Wéi propper a fir him Cook, mir Verantwuertlechen, mer elo erauszefannen, wéi gutt ze Fëschbruten.

Dir vläicht iwwerrascht, mä virum Frittefett europäesche Solidaritéitsinstrumenter iwwerdecken soll. Fir dës, eng vun den uewe Methode benotzen. Nächst, Géigewier hinnen Réng oder a Form vun engem Stréimännchen. All Stéck am ären aussergewéinleche Zooss labber Eeër mam Salz, Gewierzer a Crème, Rouleau am Panéiermiel a Fëschbruten an Geméis a besser - Botter, mä net méi wéi fënnef Minutten.

Aussergewéinlecht Tour squid, am Uewen baacken oder op reshetochki. Mä fir dës brauchen se Optiounen ze preparéieren éischt fir e puer Stonnen marinate. Als Marinad, kënnt Dir Zitrounejus, Knuewelek, Peffer an Scheiwen benotzen. huet dunn den europäesche Solidaritéitsinstrumenter op reshetochki an baacken vun Flëssegket Reschter ënnerdaach.

Als Regel, sinn Struewele Käch interesséiert wéi gutt de squid ze propper: virun oder no kachen? Natierlech, einfach ze goen hinnen mat kache Waasser geduscht. dëst einfach geheime wëssen, Dir wäert einfach mat der Virbereedung vun all Plat Mieresfriichten eens.

Grimmler squid

Um éischte propper der squid, an dann all Carcass liichtfäerteg ofgeschloss ugefaangen. Da muss Dir Halschent Carcass Fleesch ze entwecklen loossen. Als Fëllung kann Eeër mat kombinéiert, Rais mat Geméis, Kéis an statspaye, Äppel a Kéis huelen. Um Bord vun der squid kann mat dorobber ratifizéiert ginn an braise hinnen dann am Uewen an eng kleng Quantitéit vun flësseg. Fir e puer Minutte bis gekacht kann se mat Kéis goldeg ginn an se dann am Uewen schécken eigentlech Planéit ze Form. D'prett-feieren Iessen, kënnt Dir de Wäin, Crème, sauer Rahm, Sachet oder Tomatenzooss pour.

net iwwerrascht do ginn, datt Dir am vill Rezepter an enger ausgefaalener kommen Kombinatioun vu Produkter. Zum Beispill, d'calamari mat wëllen Bengel an Feierblumm, Schwéngs- Fleesch, anchovies a Brout, gedréchent Uebst an Nëss.

An all national Kichen huet vill vu senge Mieresfriichten Kachen Geheimnisser. Awer ëmmer muss een Regel ze erënneren. Wëllt deene net de Platen schaarf sinn. D'Haaptrei Zutate huet d'Spiller drop agestallt fir aktiv all ronderëm Geroch absorbéieren. A well Är kulinaresch Gainsboug kënnen ze Boverie ginn.

Selwer bereet Seafood - dat ass net all, ass et néideg op der rietser garnish ze fannen. Zum Beispill, Geméis, Rais, Nuddelen. Dann zu engem aneren de fäerdege Plat mat gréng Fiche an eng Zitroun, schwaarz Oliven. Dann, wäert de Plat allgemeng harmonesch an eenzegaarteg.

Wéi ze wielen wou frësch squid kafen?

e gudde Plat ze preparéieren Dir éischt genuch frësch produzéiere kréien muss. Squid Fleesch ass normalerweis gefruer verkaf. Carcasses sinn heiansdo souguer mat tentacles. All Comigel soll net gefruer an thawed puer mol. Guichet Stockage Konditiounen kann et all Goût vill Leit. Et ass net aussergewéinlech, datt et eng gestéiert Geroch vu Fësch a batter Goût ass. An der Virbereedung vun dëser mollusk ass am Hänn Verbreedung a staark beim Kachen erauszekréien. Plat squid dëst wäert net Tour eraus lecker, an et ass net Är Schold, an et ass net an der Rezept. Dofir, virsiichteg d'Wueren Kontroll wann et am Supermarché ausgesicht.

Carcass Mieresfriichten soll engem dichten Konsequenz hunn. Top Film, Dir wäert schéissen, ass eng brong-rosa Schiet, mä d'Fleesch sech bannen - wäiss.

Ni kafen opgeklappt Carcass. Natierlech, ass et praktesch. Mä et ass e Film vun squid - et deen Deel ass op déi Dir wahrscheinlech seng Frëscht bestëmmen kann. Wéi? Et ass ganz einfach. Gesinn, wann d'Haut e gielzeg Faarw huet, an d'Fleesch bannen ass net wäiss, dann ass dëse Produit besser net ze kafen. Hien muss op der Fënster laang doruechter goufen.

E bësse markéiert

Stellt Iech eng Situatioun wou Dir duerch Accident verdaut squid do an d'Fleesch war zéien. Mengt net decouragéiert. Net sou schlecht. Et ass net néideg direkt de Produit ze geheien eraus. Et ass e bëssen, datt markéiert mëll Carcass maachen wäert. Maachen dëst, braucht Dir fir ronn eng Stonn der squid ze iwwerdecken. Jo, genee! Natierlech, clam domat staark am Gréisst reduzéiert a bal all vun hirem nëtzlech Eegeschafte verléieren, mä Dir wäert d'Situatioun richteg. Jo a wielt eegen Erfahrung an der Virbereedung vun dësen Awunner vun der déiwe Mier.

Wat eng lecker kann aus dem squid virbereet ginn?

Am meeschten, ass squid Fleesch fir Zaloten benotzt, mä se kann an eng separat Plat no ginn.

Natierlech, Seafood Zaloten sinn net am grousse Quantitéite virbereet. Dëst Nabellerei a muss Produit no engem spezifeschen Goût, well den Haaptgrond Zutate ass selwer squid. Hien soll Wieder. Aner Deeler néideg vill manner Virsprong.

Rezept Zalot vun squid mat Rais

Wéi Cook an propper der squid Zalot, hun mir schon traitéiert. Loosst d'Wanterschlof war elo bei e puer Rezepter.

Ze preparéieren huelen:

1. Rice - 100 g
2. Eeër - 3 Meint.
3. Calamari (déi bescht vun hire Pangasius) - 250 g
4. Green Haltschegt (agekacht) - ½ Banken.
5. Dill - ee Package.
6. Salz a Peffer ass op Ärem Goût gesat.
7. Sauere Crème a Mayonnaise.

Ze preparéieren der Fleeschbritt läschen Rais. Squid déng iwwerdecken eng vun den uewe Methoden. Da wäerte mir hinnen als Réng geschnidde. Gekachten Eeër a Mix mat gerappte squid an Haltschegt. Mix fir llt Crème a Mayonnaise, Artikel Salz a Peffer, an gerappte gréng. Erofsetzen all Ingredienten, Saison mat Zooss. Datt Zalot ass prett.

Calamari mat Gromperen an Ënnen

Huelt de folgende Suite vun Produkter:

1. Gromperen - 0,5 kg.
2. Squid (fillet) - 0.4-0.5 kg.
3. Geméis Ueleg.
4. Ënn - 100 g
5. Green Ënnen.
6. Buedem Peffer.
7. Esseg.

Ze preparéieren soll d'Zalot, gekachten squid carcasses a Form vun Stréimännchen geschnidde ginn. Iwwerdecken Gromperen verflaacht Koumuster, cool, da schielen an Géigewier an Cubë. Ënnen Géigewier an Réng. All d'Ingredienten sinn Géigewier zesummen, Peffer Schan. Dir kënnt och e bëssen Esseg Sprinkle. Zalot verkleed mat Geméis Ueleg selwer.

amplaz vun engem epilogue

Wéi Dir, d'Rezepter vun Platen aus Seafood gesinn kann zimlech komplex. Den Haapt Saach - richteg gebotzt an Pre-Cook de Mieresfriichten. A weider Virbereedung wäert kee Problem hunn. Benotzen dëse Tipps an Dir wäert ginn agreabel iwwerrascht mat dem Resultat. Gudden Appetit!