Kachen Kéis doheem

Curd Leit an Antikitéit giess. Et gëtt ugeholl, datt dës Plat fir d'éischte Kéier do eng Chance huet: aus sauere Mëllech serum Ooffahrten matt. An Russland an déi al Gîte rural "sauere Brutto" genannt ass wahrscheinlech firwat Curd mir nach cheesecakes ruffen. Virdrun, war et ganz vun évaluatiounssysteme bereet, elo ze vill Manéiere bekannt ass dëse Produit ze preparéieren.

Haut, ass et einfach engem Gîte rural wéi de Maart an Geschäfter ze kafen. Mä et ass onwahrscheinlech een wäert mat der Tatsaach averstanen dass Curd doheem gekacht vill Virdeeler huet. Éischt vun all, datt et Vitaminnen a Mineralstoffer. Awer och, méi wichteg, Ënnerscheed et aus Buttek ze schmaachen. Loosst d'op e puer Manéieren kucken wéi Kéis ze maachen doheem.

dës Kéis

Dësen Artikel ass aus der Mëllech vun den Duerf gemaach. A senger Qualitéit a Frëscht brauchen absolut sécher ze ginn, well et net gekacht ginn - eng real Kéis héich Temperaturen net toleréieren. Zum Beispill, déi aus z'iesse Mëllech virbereet Produit gëtt en och nach labber zemol Struktur hunn.

Mëllech an engem Jar dräi-Liter war an enger waarmer Plaz gesat. Fir et méi séier skvasilos ze maachen, huet et e klengt Stéck Rye Brout. Mëllech ausgeglach sauere zu engem Dag, wann de Prozess Plaz am Summer ass, an no 3 Deeg - wann de Wanter. Erofsetzen et bei dëser Zäit ass net néideg. Wëllen évaluatiounssysteme kann vum Bubbles identifizéiert ginn, datt bis zu klammen brauchen an "dëser Aktioun" Form.

Da brauchen iech genau d'Crème ewechzehuelen, d'évaluatiounssysteme an engem groussen Deppen pour. Wann Mëllech huet curdled ginn a Qualitéit huet war gutt - et heescht net fräi Flux. Dat ass, fir se ze pour, braucht Dir d'Jar heiansdo ze dréihnen. Wann évaluatiounssysteme ass einfach Ooffahrten matt, Kéis gëtt net als deliciéist ginn a wäert de gewënschte Struktur net hunn.

Stiech d'Pan op niddereg Hëtzt fir 10 Minutten, bis d'Mëschung der gewënschter Temperatur ass. Kuckt et an zwou Manéieren. Touch der Muecht bei zwou Plazen - net wäit uewen an der Géigend ënnen. Um widdert de Dëppe solle liicht waarm ginn, an um ënnen - e vill méi waarm, mä net waarm. Du kanns, mat engem Läffel aus der ënnen an, soll woodlecher ginn an engem Dëppen Fanger Mass Rëndsfett évaluatiounssysteme réieren. Wann der gewënschter Temperatur nach, extra fir aner 5 Minutten. Wichteg, do overheat net évaluatiounssysteme, Gîte rural Kéis, well an dësem Fall ass et un de Goût, schwéier a Geldstrof-rengem gestéiert ginn.

Elo kënnt Dir d'Feier Tour ugefaangen, lénks Pan Iwwernuechtung zu cool. Vun Moien Mass exfoliate, ass widdert Curd, ënnen - serum. Mass néideg an enger grousser Schossel ze pour, de geluecht gauze. Da knotted engem gauze a Verdacht fir Sammelt serum engem Container iwwer. Wann si Headbanging Schold, Gîte rural Kéis aus der Mëllech ass prett.

Évaluatiounssysteme kann net gehëtzt ginn, an an e puer Schichten vun cheesecloth direkt no Fermentatioun op der opgeblosen Schréiegt. Mä fir dës brauch et eenheetlech a dichten gin, soss ass all duerch cheesecloth Réck kann. Gekacht an d'Rezept Gîte rural Kéis doheem Et vläit spatzem Ausschreiwung, ass et net ugeroden fir baken ze benotzen, well et verbreet gëtt. Vun 3 Liter Mëllech an dësem Rezept ass ronn 700 Gramm Kéis kritt.

Et ginn och méi einfach Rezepter. Gîte rural Kéis kënnt aus Mëllech am Buttek kaaft gemaach ginn, mat der Zousätzlech vun sauere Crème. Dir braucht:

- sauere Crème - Glas;
- Milk - Glas;
- Zocker;
- Rye Brout.

Éischten, eng tablespoon vun sauere Crème braucht Dir an engem Glas Mëllech ze Mix. Foto un déi selwecht Stéck Rye Brout (goc wellt). Verloossen d'Mëschung Iwwernuechtung zu waarm. Moien, opgemontert verbannen d'Brout eraus datt et net crumbled ass. Podkisshee Mëllech ass duerch eng opgeblosen dräimol gauze Filter. Gîte rural Kéis ass prett.

Fir méi Kéis ze kréien, braucht Dir e Pak vu Mëllech an eng ugestrach Pan Ooffahrten matt, Foto sauere Crème (2-3 Zoppeläffel), ofläschen an Iwwernuechtung verloossen. Moies um Uewen bis podkisshee Mëllech waarm an net waarm ginn (iwwerdecken nët). Tour ugefaangen der Hëtzt, 2-3 Stonnen, wann der Mëllech wäert curdle, ass et néideg fir verrëngeren.

Am prett Plat engem onbedengt vun sauere Crème an e bëssen Zocker Foto. Halen Curd kënnt bis zu dräi Deeg am Frigo ginn.

Wéi Dir gesitt kann, doheem kachen Gîte rural Kéis ass net schwéier. Dëse Plat ass sécher fir all Membere vun der Stot ze Appel, virun allem Kanner.