Italienesch Zopp: Rezepter. Italienesch Zopp mat klenge Nuddele

Zoppen - ass en integralen Deel vun eiser Ernährung. Een ass näischt ze iwwerleeën, anerer nët wëll, an e puer sinn net ouni hier Iessen. Mä et ass onméiglech net der italienescher Zoppen bis Léift. Rezepter hir innumerable, all Famill an hir eege Manéier preparéiert, méngt all Duerf am Respekt mat antike Traditiounen an nëmmen seng Versioun vun der gebierteg richteg a korrekt. Loosst d'mat der masterpieces vun Italienesch Gastronomie besser kréien, déi op d'Zutate Zesummesetzung a Virbereedung oft einfach sinn.

italienesch Zoppen

Vun all den Iwwerfloss an Diversitéit ass nach méiglech e puer vun de beléifsten Zoppen italienesch Kichen ze identifizéieren.

1. ribollita Zopp. Agreabel a Scheiwen Numm iwwersat ass ass net Verschiddenheet an prosaic - "verdaut" oder "gekacht zweemol". Fir Joerhonnerte, huet sech d'Rezept net op der exzellente aristokratesch Kiche an Altersheimer vun gewéinlech aarme Leit gemaach, wann et néideg war eng grouss Famill mat engem Minimum vu Käschten ze fidderen.
2. Minestrone - dat ass wahrscheinlech de bekanntste Italienesch Zopp mat Nuddelen oder Räis. Et ass Zäit kënnt wann zaarten Geméis déi nei Recolte. An all Famill et an seng eege Manéier gekacht ass, eng eenzeg Optioun gëtt et net. Minestrone Iwwersetzer wuertwiertlech aus Italiener als "grouss Zopp" an ass duerch vill verschidde Geméis charakteriséiert.
3. Pappa Al pomodoro - den Numm, fir selwer schwätzen. Wann et kloer ass, dass den Haaptgrond Gei gär an et - et d'Tomaten. Dësen italienesche Zopp hails aus sonneg Toskana.
4. Brodetto - eng raffinéiert a gläichzäiteg eng einfach Zopp-Stew vun Seafood a Fësch. Ursprénglech e Plat aus der italienescher port vun Ancona Stad, Haaptstad vun der Regioun Marche. D'Atomkraaftwierk vu Mier an d'Heefegkeet vun de Geschenker fir de ee vun de kulinaresche Besonneschheeten Welt kritt. Wann a Frankräich - bouillabaisse, duerno an Italien - brodetto zu Ancona.
5. Kachukko. Dësen italienesche Zopp ass och aus Seafood virbereet, Iwwerfloss Chili Peffer flavoring.

Ribollita: Bauerefra Zopp Rezept

An Tatsaach, all Elementar- - einfach. Italienesch ribollita Zopp feieren aus wat benotzt fir déi Aarm sinn gin, an elo vun wat am Frigo ass. Mä den Haaptgrond Saach bleift onverännert - de komplette Verontreiung vu Fleesch (et ersetzt de Bounen), unsalted Kapitän Brout an zwou Zorte vu Kabes: eng schwaarz Savoie. Ouni dës Ingredienten Aarbecht presentéieren ribolitty net. Geméis an benotzen Muerten, Zuccini, Gromper, Ënn, beet Blieder, Tomaten an Tomate Paste, Zelleri, Péiterséilech. Bounen brauchen ze iwwerdecken, Kottlet all Geméis: Kabes - Läischte, an de Rescht Cubë. Zu engem groussen Deppen, Hëtzt Olivenueleg a Cook d'Geméis op et, huelen ausgeglach. Éischt, Ënnen, da Muerten, Zelleri, Péiterséilech, Tomaten, Kabes. Als Fleeschbritt läschen Foto Waasser aus de Boune bleiwen, a liicht gekacht. Iwwerdribblen d'Ingredienten eent vun eent, dat all Zäit néideg ass zu Simmer fir 2-3 Minutten. Bounen ënnerdeelt an dräi Deeler, zwee reift bis d'Konsequenz vun hausgemaachte Gromperen. Foto et der Zopp iwwer niddereg Hëtzt fir 1-1.5 Stonnen ze ribolittu an Cook, vergiesst nët ze ofläschen. Zwanzeg Minutte bis gekacht, Plaz ganz Bounen. Serve der Zopp an enger grousser Plat ginn soll, wou Schichten geluecht sinn aus Stécker vum Brout an ribollita.

Italienesch Tomate Zopp

Wann et der Saison vun Tomaten an Toskana ass fänkt iwwerdeems Zopp Pappa Al Pomodoro. Tomaten wuessen an alen an eisem Land, also firwat selwer net dierf a gär déi dëst décke a parfüméierter Summer Zopp. Et kann laang a schwéier ginn iwwer ze schwätzen wat canned Tomaten a gedréchent Kraider Kostüm gëtt. Jo, dës Optioun huet d'Recht ze existéieren, mä datt et zu der Original enk ginn - ass zweiwelhaft. Dofir, fir italienesch Tomate Zopp, Tomate verreenten Saison zu Cook, kafen oder hir eege Gaart bauen mat ganz grousser, fleshy an zaarten Geméis, an dann ze schaffen kréien. Huelen als Basis de folgende Rezept.

Zopp wäert brauchen:

• 1 kg zaarten Tomaten;
• 1 Ënn grouss;
• 500 ml vun Fleeschbritt läschen (Poulet, Geméis);
• grouss Ënn;
• 2 Knuewelekszéiwen;
• 200 g vun engem wäisse dréchen Brout;
• Olivenueleg;
• Salz a Peffer ze schmaachen;
• Chili Peffer (kleng);
• Basil.

De Prozess fänkt mat der Virbereedung vun Tomate Veraarbechtung. Si mussen crosswise a kache Waasser fir 2-3 Minutten Rëndsfett incised ginn, da kënnt schielen einfach ugefaangen. D'Some solle geläscht ginn, an d'Fleesch Géigewier an Cubë. zergrimmelen nächst, Ënn, Knuewelek, Basil a waarm Peffer Chili. An enger Pan Hëtzt den Olivenueleg. Fëschbruten éischt Wouerechten (3 Minutten), dann Artikel Tomaten (4 méi Minutten), Knuewelek an Basil. Fett all Geméis fir ronn 25 Minutten. Op dës Kéier, preparéieren d'Brout. Ewechzehuelen de Planéit vun him, an d'Fleesch Géigewier an kleng Cubë. Brout a Fleeschbritt läschen, Foto an d'Tomaten a Simmer iwwer niddereg Hëtzt fir ronn 5 Minutten, bis Ausschreiwung. Just ier, Reeschaueren Pappa Al Pomodoro mat Olivenueleg a Saison mat schwaarz Peffer Déngscht.

Italienesch Zopp mat klenge Nuddelen - minestrone

No Promi Kach Dzheymi Olivera, deen och e Kascht iwwer italienesch minestrone Arten geschriwwen ginn et genee esou vill Dierfer an dësem wonnerschéine Land. An all probéieren Dir vun der Wourecht ze iwwerzeegen, an exzeptionell Goût ass hir minestrone. "Great Zopp" - eng praktesch Philosophie. Mä et sinn e puer wichteg Punkten déi fir all Rezepter gemeinsam ginn. Éischtens, minestrone - dëser Zopp exklusiv mat frëschem Geméis. D. Oliver a sengem Buch schreift, datt wann Dir et mat deene preparéieren, deen um Maart fannen net, an z'iesse den italienesche, si, am beschten, just laachen. Zweetens, dëst Italienesch Zopp mat Waasser oder Geméis Fleeschbritt läschen gekacht a vill manner - an Fleesch. Am éischte Fall, e Liicht Iessen, an der zweeter - zefriddestellend. An drëttens, läit de Nuancen an der Pre-Hëtzt Behandlung vu bestëmmte Geméis - soffritto, dh Frittefett (Ënnen, Knuewelek, Muerten, Zelleri an fennel) op niddereg Hëtzt.

Minestrone: Rezept

Mat Geméis, alles ass kloer: all Fra sicht wat se an der Famill Léift. Wichtegst sollt, do un der Zopp war décke vill gin. Benotzen Ënnen (Ënnen oder leeks), Muerten, Gromperen, Zuccini, Squash, séiss Peffer, Kabes, Tomaten, Zelleri, fennel. Onbedéngt, gutt oder wënschenswäert, d'Präsenz vun legumes (Bounen, Haltschegt oder Bounen). Schonns Lëscht vun Ingredienten fir d'Zopp (Auswiesselspiller ee fir déi aner, oder ausgeschloss, mä erënneren, datt an dësem minestrone mannst 10 Arte vu Geméis muss):

• 500 ml vun Fleeschbritt läschen;
• 2 Gromperen;
• 2 rout Ënnen;
• 2 mëttel- Gréisst Muert;
• Zelleri, fennel;
• 4-5 Tomaten;
• 200 Gramm vun de Bounen;
• 1 Zuccini;
• Spinat;
• 3 Knuewelekszéiwen;
• 1 Bucht Leaf;
• 70 g Paste;
• Mam Parmesan (fidderen);
• 1 Rëtsch Basil;
• Salz a Peffer;
• Olivenueleg.

Bounen brauchen Idealfall frësch, mee kommen an dréchen, an deem Fall soll et ginn Pre-Loosst an dann bis mëll iwwerdecken (ronn eng Stonn). Iwwerdeems si gekacht, Muerten Geméis. Zu engem groussen Deppen mat engem décke ënnen Hëtzt der Olivenueleg a Cook Ënn, fennel, Muerten, Zelleri, Knuewelek an Basil aus fir 20 Minutten staamt. Da Foto hausgemaachte an engem püréieren Tomaten, Zuccini, an Cook fir 20 Minutten. Da Foto der Fleeschbritt läschen, Gromperen, réi, gréng Bounen, Spinat, och nach labber Nuddelen an Cook bis gekacht Nuddelen.

Prett Zopp Louche Skeet, garnish mat Basil Blieder an geriwwe mam Parmesan, Reeschauere mat Olivenueleg, Foto heiansdo souguer pesto. Generell minestrone preparéiert eng Moyenne vu ronn zwou Stonnen, déi seng déif a räich Goût erkläert. Italienesch Zoppen, Rezepter kënnen am groussen Zuelen fonnt ginn, sinn ganz demokratesch wat vun Geméis. Seasonality - et ass de Prinzip net nëmmen minestrone, an am Allgemengen déi ganz Kichen. Dofir, am Summer Geleeënheet ze preparéieren esou Platen guer erschéngen. Net selwer d'Freed verleegnen!

Prätorium kënnt brodetto?

Dëst ass eng typesch Mëttelmier Plat. D'Heefegkeet vun de Fësch an Seafood dem Marche Regioun am Süde vun Italien - dat ass eng üblech Saach fir de Leit. Genuch vun der Tatsaach, datt de Plat Séifuerer aus all bereet ass, datt net verkaf (kleng Fësch oder beschiedegt) ass, et fir de Volume vun Mieresfriichten Schan an esouguer Biodiesel. Fir eis, gëtt et bal e Nabellerei. Italienesch brodetto Zopp aus 13 Zorte vun Fësch traditionell zu Ancona gekacht (puer Quellen Spezialfäegkeeten dëser Zuel vun Apostelen, deen Deel vun de Last Supper huet). Am Laf ass rout mullet, Mier bream, Mier Fraise, mullet, grouper, domat ass, hun Bekannter an squid, statspaye an Mieresfriichten.

Rezept brodetto

Sou, de Besoin fir d'Zopp:

• Mier Fësch - 2 kg.
• Olivenueleg - 150 ml.
• Tomaten - 2 Meint.
• Ënnen - 2 Meint.
• Wäisse Wäin Esseg - 150 ml.
• Salz, Peffer an Basil.

De Fësch sollen propper ginn, wäschen gutt an Géigewier an Portiounen oder nëmmen de fillet trennen. Mä d'italienesch Séifuerer kaum Pangasius getrennt an individuell gekacht de Fësch Stock vun de Rescht Blutt. Gewaan fir Kachen huelen Preferenz der Clay. Pour Olivenueleg, Hëtzt et an Fëschbruten der goufe gerappte Ënn. Da Dir d'Esseg pour a waart bis et verdämpt huet, da sëtzen d'Tomate püréieren, Basil a Simmer fir ronn 30 Minutten. Nächst overfill Fësch an Seafood, je hir Kachen mol: éischt statspaye mat squid, gëtt eleng d'final. Entweder no all Schichten, Salz, Peffer an Cover mat Waasser. Simmer iwwer niddereg Hëtzt fir 20-25 Minutten. Fir wäiss Brout serwéiert erofzesetzen an den Uewen dréchen ginn soll, reift der Mëschung aus Salz, Peffer, Knuewelek an Olivenueleg. No hinnen op ënnen vun der Placke, an deem Dir déi Zopp pour gëtt. Serve all waarm.

Maritime "goulash" - kachukko

Et ass ganz décke a räich Zopp hails aus der Toskana. D'Kachen Prozess, an d'Zesummesetzung ass ganz ähnlech ze brodetto. Déi eenzeg Differenz ass, dass déi elementar Ingredienten - e Seafood (zB, Lues, squid, statspaye, Octopus, langoustines, squid), an net e Fësch, mä et och nach. D'Zopp ass ganz populär an de gréissten Hafe vun Toskana - Livorno.

Pasta a Bounen, Basil an oregano, Zuccini an Tomaten, Seafood an Olivenueleg - all italienesch Kichen. Zoppen, Rezepter, datt d'Hausaufgabe vun souguer déi launescht an exigent Kommen. Déck an hell, scharf an Opbaue, einfach a lecker ze preparéieren.