Geheimnisser vun der Popularitéit vun lager

Trotz der globaler Ännerungen déi an den USA an der internationaler Béier Maart iwwer de leschten zwee an en halleft Joerzéngten Priedegt hunn, ass eng Tatsaach ëmmer wouer: Liicht lager wäit viraus aner Zorte vu Ofsaz ass. Siwen vun den Top Ten, sechs vun widdert siwen an den dräi stäerkste verkaf Béier Zorten sinn eng helle Liicht an den USA. Während 2015 Ofsaz vun nëmmen Béier Bud Light war méi wéi zwou Milliarden Dollar am Gewënn dobäi geduecht, déi bal dräimol méi ass wéi aus dem Verkaf vun Budweiser dobäi geduecht war, déi do verkafen net Liichtjoer Béier an Amerika. Coors Light Béier huet d'Figur vun eng Milliard Dollar an Ofsaz erreecht. An der drëtter Plaz war de Miller Trafic Béier, deem Ofsaz fir d'Joer fir 884 Milliounen Dollar beleeft. Zum Verglach: Sierra Nevada Grillwirscht méé, ee vun de beschte-verkafen an d'Gutt-bekannt erwaarden Béier, huet e nonzéngten Plaz am Ranking vun Ofsaz - seng Figur war 79 an eng hallef Millioun Dollar.

wichteg Froen

Mä dat ass eng helle Liicht Béier? Wéi ass et anescht wéi déi aner Zorten? A wann d'hell Luucht Béier esou populär ass, firwat et net iwwerall maachen? D'Äntwert op dës Froe kënnen souwuel schwéier a méi einfach ginn, wéi Dir mengt.

Wat ass hell Luucht Béier?

Éischt, mer elo ee Konzept verstoen: Liicht lager - et ass de gewéinlech Béier, deen am selwechte wéi all aner Zorten geréischtertem ass. Helle Liicht Béier sinn nëmmen als "normal" Béier, wéi wäit wéi jiddereen aneren. Net all Zorten wäert op Är Goût falen, mä et heescht net datt e puer Villfalt ass net "normal". Dëst ass ze garantéieren, dass vill Leit fir e puer Grond, dass d'hell Luucht Béier net esou gutt wéi all aner ass. Vun engem technesch Siicht déi eenzeg Faktor, entscheet, datt, bezitt speziell Béier an dëser Kategorie - et ass héich an Kalorien, wat zu engem niddereg Alkohol Inhalt féiert. An dëse Béier d'Wuert "hell liicht" kuckt, éischter, bis eng relativ niddereg Alkohol Inhalt an Kalorien wéi e Béier Faarf.

analogs

Allerdéngs ass et néideg fir uginn: de niddereg Inhalt relativ zu wat? An hei mécht et charakteristesche Liichtjoer lager, déi am meeschte eenzegaarteg ass: oft helle Liicht Béier ass eng analog vun der scho bestehend Zorten am "Repertoire" vun der Brauerei. Zum Beispill, muss et an der Linn vun Produktioun vun der Brauerei net onbedéngt regelméisseg Stout déplacéieren gebass gin Imperial Stout an eng grouss Palette un Cook, mä de bekanntste Liichtjoer Béier sinn normalerweis "liicht" Versiounen vun bestehend, méi héich-Kalorie Béier.

Wéi huet dës Béier?

Dëse Phänomen kann och erklären firwat hëllefen, am meeschte Fäll, eng helle Liicht Béier als eppes schlecht behandelt gëtt. Helle Liicht Béier wossten an der Mëtt-Joer. Dann, an de meeschte Fäll, war e Liicht Béier engem ofgeschwächt-Ugrëff vun konventionelle Béier - Goût an Aromen geaffert Kalorien ze reduzéieren. Mark vu Béier Samuel Adams opgewuess vill vun Kaméidi an der Industrie an 2001, wou de Maart e liichte Versioun vum berühmte Zorten vun Samuel Adams Boston Lager Hit, déi Sam Adams Light genannt gouf. Ënnerwee op der Zäit gouf als inacceptabel preservéiert fir de Béierbrauer erwaarden. De Grënner vun der Marque Dzhim Koh-Spiller, déi ëmmer e Liicht lager zu popularize dofir geduecht, erkläert seng Positioun: "An de Joeren, hu mer, wéi eng helle Liicht Béier fir eis Mark Wanterschlof géifen? Dëst Béier gouf ugeholl gin voller Goût an Aromen, net Grillwirscht, tasteless fizzy drénken. Wann et zu der Kreatioun vun dëser Béier huet, hu mer souwuel iwwer d'Rezept ze schaffen an iwwer direkt vun der Kachen Prozess. " Dëst Fuerschung Zäit gedauert zwee Joer, während där Zäit 23 Béier Optiounen geschaf goufen.

Héichpunkter

D'Geschicht vum Béier Sam Adams Light ënnersträicht zwee Punkten am Beräich vun Kachen Liichtjoer lager. Éischt, während am helle Liicht Béier manner Kalorien wéi normal ass, et soll keng besonnesch Goût Profil spigelen. Zweetens, obwuel d'Kachen Liichtjoer lager kee verschiddene am Prinzip aus der selwechter Prozess am Fall vun anere Béier ass, op méi Inspektioun, et ass nach vill méi komplex.

Special Technik: d'Differenzen an der Produktioun Prozess

Während der Brenne Prozess benotzt eng speziell Technik Verdauung clobbered Malz genannt. Et ass eng Method multistage derno ze Exercice ouni zousätzlech Waasser iwwerdribblen ouni zousätzlech Hëtzt op d'TVA kombinéiert Ravitaillements. Dëse Prozess dauert e bësse méi Zäit an Opmierksamkeet, ass et e Schrëtt an d'Ophiewe vun der Aktivitéit. Wëssen dat, kann et op eng héich Temperatur an Malz kiln gesat ginn a Malz Enzymen of ëmbréngen, also nees Béier manner vollwäerteg. Einfach Mëtt duerchgesat huet, d'Zerstéierung vun Enzymen of d'Zuel vun fermenting -Gedrénks reduzéieren an domat d'Alkohol Inhalt an Kalorien reduzéieren. der Tatsaach awer, datt et néideg ass unprofessional Sprooch ze erklären, PSA dass d'Kreatioun vun helle Liicht Béier iwwer d'Grenzen vun elementar Kenntnisser vun doheem Brenne geet. Mä wann Dir aus der Perspektiv vun der Brenne Prozess kucken, d'Kreatioun vun Béier, fir d'Zuel vun Kalorien ze reduzéieren et méi schwéier ass, et ass just eng komplett aner Method.

Der Komplexitéit vum Prozess

Allerdéngs war d'Brasseur Trevis Mur-Spiller, déi an der Planz schafft, ass d'Welt-berühmte "Budweiser" produzéiert, mengt hien, dass e puer Aspekter vun Produktioun vun Liichtjoer lager Béier e bësse méi komplizéiert ginn, virun allem wann et zu Qualitéitskontroll kënnt. Helle Liicht Béier sinn schwéier ze sécherstellen, datt si eng konsequent a repeatable Goût hunn. All Zorten vu Liicht lager Béier, an der Fabrik produzéiert sinn déi streng Qualitéitskontroll Prozeduren, kann der Firma um Maart mat héich-Qualitéit Béier Energieversuergung.

Firwat sou puer Firme produzéiere dës Béier?

Déi héich Niveau vun Qualitéitskontroll kéint d'Äntwert op déi lescht Fro ginn: entscheet der Tatsaach, datt eleng an der US et méi wéi fënnef dausend breweries sinn, firwat net méi hell Luucht Zorten produzéiere, déi beschte verkafen? Trevis Mur monéiert puer Grënn firwat eng helle Liicht Béier an Amerika ass nach e Phänomen eenzegaarteg zu de gréisste Béier Produzenten. Éischten, eng grouss Skala bedeit an der héije Niveau vun Qualitéitskontroll vun Ingredienten. Zum Beispill, gehéiert zu der selwechter Firma Meeschter Malz benotzt ass an Etablissementer hiergestallt. An et notzt der Welt-renomméierten Erfahrung an der Produktioun vun Malz vun der héchster Qualitéit an der Welt. Zäit a Suen - dat ass och e wichtege Faktor. Der éischter Käschte vum Equipement kann fir kleng Betriber ginn prohibitively héich, an et dauert Joer studéieren an Praxis dësem Prozess ze Meeschtesch.