Esou verschidden Zopp vun pois, oder Plaz vun der Sëtzung vun Ost a West

Zopp vun pois - Et ass e groussen éischt Plat datt net nëmmen gudde Goût weg kann, mä och de Kierper mat wäertvoll Vitaminnen a Mineralstoffer zu beräichert. Preparéiere sou dat relativ einfach ass, virun allem wann Kachen Welt esou vill interessant Méiglechkeeten bitt.

Merdzhimek chorbasy

Dëst tierkesch Zopp vun pois oft "Plat vun der aarmséileg." Genannt Am Deel, ass dës Definitioun richteg, well ursprénglech et an einfach ländleche Famillen applizéiert gouf.

Also, fir seng Virbereedung brauchen gëtt: e Quartier Kilo rout pois, 1 groussen Ënn, 1 tablespoon Miel, Olivenueleg a Botter, iwwer 2 Zoppeläffel Tomate Paste, gedréchent Mënzprägung, Salz, Peffer an Scheiwen.

Fir eng Zopp vum pois schafen, am Ufank ass et grëndlech desinizeiert, da pour zwee Liter vun kale Waasser, erlaben ze iwwerdecken an verloossen bis dann zu languish, bis de Bounen sinn net seethe. Dann d'Feier Tour ugefaangen.

Weider Botter frittéiert Ënnen zu engem translucent Staat. Ewechzehuelen et an dréint op d'pois.

Op der selwechter Pan schocken erëm e bësse Botter, mee dës Kéier an enger Mëschung aus Olivenueleg. Eemol all vum sech, sëtzen d'Miel an Fëschbruten, réieren permanent bis de nut richen. Op dësem Punkt verwalt Tomate Paste an Gewierzer, all pëtzen. Nees fir zwee bis dräi Minutten tantalized an dréint op d'pois an Ënnen, Vermëschung grëndlech.

Der leschter Etapp vun der Virbereedung ass poléieren Zopp püréieren. Dat ass mat der Hëllef vun engem Mixer gemaach. Da Salz Plat, Fiche an es.

Lunch fir engem Diplomat

Allerdéngs sinn dës Bounen gär net nëmmen am ländleche Raum. A well kulinaresch Adel war Zopp vun rout pois, uerdentlech Dësch ausginn an diplomats entwéckelt.

Also, ze preparéieren et verlaangt gin: e Véierel Kilogramm lentil, Tomate an Ënn grouss (1 Stéck), 1 rout Bell Peffer, eng Rei vun Fleesch, Terrain rout waarm Peffer an Salz, Olivenueleg.

der Kreatioun Prozess selwer ass wéi follegt: an enger Pan mat Olivenueleg Fëschbruten all d'Geméis, an iergendenger Form geschnidde. Wann se e Golden Knollen kréien, pour se pois an Stew mat der Aféierung vun enger klenger Quantitéit vum Waasser bis bis et gëtt mëll. Da pour d'Mëschung an der Pan, ass et Liter Waasser Ooffahrten matt a fir fofzéng Minutten gekacht.

Zopp ugefaangen der Hëtzt, erlaben gehumpelt, Aacht Mixer zu cool. Awer, datt et de richtege Adel Qualifikatiounen huet, gefëmmt thinnest Läischte Géigewier, an engem Plat no a preparéiert Zopp püréieren pour.

Gréiss aus Neapel

Mee op der italienescher "Stiwwel" ass déi éischt Plat wéi eng Lëscht vu Produkter an der Method vun Virbereedung liicht anescht ass.

Sou, Zopp lentil neapolitanesch verlaangen zwee honnert Gramm pois, ee Stéck vun Ënn, Zelleri an Muert Paste - iwwer 50 Gramm an Crème, Sonneblummenueleg - 1 tablespoon

All Geméis soll gutt desinizeiert an en Deppen no ginn, Cover se mat zwou Coupë vu Waasser. Iwwerdecken der Fleeschbritt läschen soll Zukunft bis gekacht pois ginn, déi iwwer zwou Stonnen heescht. Da muss et aus dem Ënnen, Muerten an Zelleri geläscht ginn, cool liicht a Letzebuerg läit Mixer oder duerch eng ënne Thermodynamik.

Viraus misst bis mëll Paste Cook. Si, zesumme mat dräi Zoppeläffel Rahm a Botter an d'Zopp vun pois ze sëtzen. Duerno, all d'Salz an déngen.

Dës sinn einfach mee an der selwechter Zäit lecker Optiounen fir Kachen "Liewensmëttel aarm".