D'Rezept doheem: Wéi Är eege crackers ze maachen

Crackers - enger villsäiteger Snack. Si kënnen souwuel reng Form muss an déngen Fleesch, Ueleg oder verschiddene Fëllungen. Zum Beispill, mat crémeg mëll Kéis a Saumon salzeg oder gefëmmt. Eigentlech do ass näischt komplizéiert iwwer crackers zu Cook. Rezept (doheem) net e vill Erfahrung an Kachen verlaangen.

D'Geschir dat dofir gebraucht ginn sinn kléng: eng gutt Rolling PIN, Pergament Pabeier, Plastik Verpakung, grouss Aarbecht Uewerfläch, gutt baken Schacht an engem schaarfe Messer.

Crackers, d'Rezept déi doheem ass einfach ze realiséieren, kann am Zesummesetzung ganz einfach ginn. Et kann nëmmen Miel, Waasser a Salz huelen. Mir kréien Kuch wëll matzo, wat fir Bréidercher benotzt ginn. Wann Dir de Deeg Foto ass Bakpulver a Botter, ginn d'Konsequenz vun de fäerdege Produit méi Ausschreiwung ginn.

Als traditionell Goûten verschidden Nëss, Somen an Gewierzer Foto: färdeg Mandelen, POPPY, Sesam, fennel an cumin. Dir kënnt och eng Rei vun exotesch Gewierzer benotzen, déi Salz Deeg kombinéiert.

Rotschléi

• Nët der Deeg ze schwéier knead. Et ass besser, datt de Prozess minimal sou als net de Gluten am Miel ze aktivéieren.
• Wann engem Rolling PIN maachen Bewegung vun Test an Opstellung Zentrum mat unroll seng deck ronn 0,5 cm. Wann crackers phenomenal ginn, si kritt sinn et ganz schwéier ass. Wann der deck exzessiv ass, kann se net an der Mëtt propechsya.
• Wann d'Deeg ze Kontrakt fänkt (dat heescht, datt Gluten zevill aktiv ass), verloossen et fir fënnef Minutten, nee deckt, an dann ze Rouleau weidergespillt.
• Wann Dir formt cracker zu Cook wëllen - .. Fish, Blieder, etc., braucht Dir eng speziell Form. Wann Wonsch kann d'Zuelen geschnidde ginn d'Deeg ze Rouleau aus vun dem ganz schaarfe Messer ass. Fir glat geometreschen Aarten ass Meeschter praktesch de Cutter fir Pizza ze benotzen.

• Eemol wäerten dës crackers aus dem Uewen geholl ginn, hinnen op engem Plat bis Verréckelung oder ze cool undoen. Fir hir Uewerfläch knusprech war eraus, brauchen Loft Circulatioun op alle Säiten.
• Salt Deeg fir crackers kann fir e puer Deeg am Frigo an gespäichert ofgesot ginn oder et afréieren fir zu engem Mount huet. Esou engem preform kann Ärer Zäit immens retten, wann baken dringend ass.

Wat fillers kann crackers benotzt ginn?

• Mix décke évaluatiounssysteme mat pièces, Mënzprägung an Zitroun zest.
• Huelt d'Crème Kéis wéi "Philadelphia" an Mix et mat gerappte Dill an Bratzel. Dir kënnt goufe gereecherte Saumon fillet gerappte Foto.
• Fëschbruten de Poulet livers am Botter mat Kraider vun Ärer Wiel, gerappte. Foto de gerappte Apel an e puer Drëpsen vu Cognac.

Heivun ass am einfachsten wéi crackers zu Cook. Rezept doheem kann engem Komposit ginn. Wat Optiounen kann einfach gemaach ginn?

Crackers mat Rosemary

Ingredienten:

• Méi Coupë Miel;
• 1 Eeërbecher (Eeërbecher) Bakpulver;
• Méi Läffel (Eeërbecher) Salz;
• 2 Zoppeläffel (Land) Rosemary, graff gerappte;
• ½ Coupe Waasser;
• ⅓ Coupe Olivenueleg;
• Mier Salz grouss.

Wierzegen crackers - d'Rezept doheem

Place de massive Pan an der Mëtt Critère Uewen virgehëtzten zu 250 Grad. Se liicht Sprinkle den Dësch mat Miel.

Mix Salz a Bakpulver 1 tablespoon gerappte Rosemary mam Miel an eng Schossel. Maachen eng gutt am Zentrum, an duerno den Ueleg an Waasser Foto, lues mat hinnen an d'Miel interfering. Weider bis dato bis dir eng eenheetlech Mass kréien. Stiech d'Deeg op engem Dësch oder Aarbecht Uewerfläch a verbannen knead.

Gruef an 6 gläiche Deeler. Wann Dir mat ee vun hinnen schaffen ginn, fir de Rescht vun verschleierte polyethylene Film. Gruef déi éischt Stéck war 4 gläiche Deeler, däerfs se ganz reng schneiden, dann Plaz op Pergament Pabeier. Benotzt eng FORK der Deeg an e puer Plazen zu Pierce.

Just ier se liicht d`Salz widdert all cracker Ueleg baken. Verbreet e bëssen vun der Rescht gerappte Rosemary op der Uewerfläch, an dann e bësse ë.a.reng Salz Sprinkle, verbannen et nees Deeg pressen.

Stiech Pergament Plack op der gehëtzter baken opfëllen Golden Faarf vu 4 bis 6 Minutte bis Grillwirscht. Ewechzehuelen de fäerdege Produit aus dem Uewen ze cool. Widderhuelen der viregter Schrëtt all déi aner Deeg konzentréiert.

Rye crackers schwedesch

Ingredienten:

• 1 Coupe donkel Rye Miel;
• 1 Taass Miel;
• 1 Eeërbecher (Eeërbecher) Bakpulver;
• 1 Eeërbecher (Eeërbecher) vun Salz;
• ½ Läffel (Eeërbecher) cumin Som;
• 2 Zoppeläffel (Land) ausklénge Botter, Géigewier an kleng Cubë;
• ½ Coupe ganz Mëllech;
• 1 tablespoon (Iesszëmmer) Mëlass;
• 1 Eeër 1 tablespoon Waasser Réckmatch;
• 2 Zoppeläffel (Téi) cumin frësch.

Wéi schwedesch crackers Cook

Umluft Uewen op 180 °. Cover zwee baken Pergament Pabeier oder Kachläffel Mats fir baken.

An engem Liewensmëttel Prozessor oder grouss Muecht Mix Miel, Salz, Bakpulver a Buedem cumin gutt Mixer bis komplett kombinéiert Ingredienten. Foto Botter an klappen op héich Vitesse bis et komplett opgeléist ass.

Mix d'Mëllech an Mëlass, ofläschen bis opgeléist. Foto no dëser Mëschung dem Deeg an Mixer Handmixer oder erofsetzen mat engem Läffel oder spatula (hëlzent).

Op floured Dësch oder aner Uewerfläch knead de Deeg engem eenheetleche Mass ze kréien. Et gëtt e bësse Rouleau ginn. Dir kënnt d'Miel Foto als waren. Gruef den Deeg an zwee Bäll, Cover mat Plastik geschenkt an verloossen et fir 30 Minutten.

den Deeg an kleng kleng Rechtecker zu engem deck vun e puer Millimeter no all Rouleau d'Bäll eraus. Mat engem Cutter Pâtissier oder Pizzaen, koum hinnen an laang Läischte an dann crosswise - an Rechtecker schneiden. Wann Wonsch kënnt Dir maachen Cookien, crackers gebuerene Form.

D`Salz de Deeg se liicht mat Eeër zappen an Sprinkle mat caraway Some. Press verbannen d'Some an crackers, Pierce hinnen mat engem FORK.

Opfëllen bis den Deeg gëllen brong Knollen gëtt. Et dauert 12 bis 15 Minutten, braucht Dir Cookien ze béid während baken (ongeféier an der Mëtt vun dëser Period). Lay der prett salzeg crackers ze cool an dann Geschäft an engem Loftofschloss Container bis zu 3 Wochen.