Collagen casings: Zorte, Uwendungen, an Zoossissmetzler Rezepter sosisek

Collagen casing ass déi beschten Ersatz vun Déier intestines. Et ass an der Fabrikatioun vun Wipp shpikachek, Wipp, Wipp benotzt. Laut hiren Eegeschaften, ass et no der natierlecher casing an ass eng perfekt ageholl. D'collagen Material kann fir op d'mannst zwee Joer gespäichert ginn, BB, iwwerdeems natierlech casing - e perishable Produit. Loosst eis méi am Detail hir Fonctiounen an e puer Rezepter betruecht.

Wat ass collagen casing? Schlëssel Eegeschafte

Et ass nëmmen aus huet natierlech Faseren, déi aus SPLIT Lieder ofgeleet ginn - Mesh gemaach Layer vun Déier Koumuster. Dat ass firwat de Siweschléifer collagen casing.

De Prozess vu senger Fabrikatioun einfach. zortéiert an deen zu chemesch a mechanesch Behandlung no Behandlung "nëmme". Awer Angscht vun dësem Prozess ass net néideg. Während der chemescher verschwënnt Veraarbechtung erbäi Substanzen an ass Chineesen Struktur. Dëst gëtt op d'Qualitéit vun der Finale Produit hänkt. D'fragmenting Prozess d'Material vun machining ass nees Faseren getrennt a gemëscht. Nächst der collagen un der Produktioun vum Haus selwer ass et an bei engem spezifeschen Temperatur an Fiichtegkeet bedingt geschéckt ass Mass kritt, gedréchent. De Produit ass prett fir benotzen.

D'Haaptvirdeeler mir elo betruecht.

Éischtens, wéi engem Réibau ass méi stabil wéi normal. Et praktesch kee pathogens duerch chemesch an thermesch Behandlung.

Zweetens, soll eng collagen casing ratifizéiert ginn. Et huet gutt Dampzuch a Gas permeability, scho an fix géifs Muecht wéi an verschiddenen Duerchmiesser disponibel ass.

Drëtten, well bemierken, de collagen Material huet eng laang Regal Liewen.

Déi eenzeg Nodeel ass onbestänneg Réibau Kraaft wann uewen uechtzeg fënnef Grad gehëtzt. Dofir, sinn do Bouillon an der semifinished Reservéiert Iech.

Wou kann ech engem Akaf collagen casing fir Wipp an frankfurters

Moment, ass dat net e Problem. Collagen casings zu Moskau an aner russesch Stied sinn am spezialiséiert Retail an online Geschäfter verkaf. An ze bidden Konsumenten e Produit mat verschiddenen Duerchmiesser. Dëst erlaabt doheem-gewéinlech waarm Muppen, Wipp an dënn Wipp fir Frittefett.

Wéi mat collagen casings ze schaffen

Et ass vill méi einfach ze benotzen wéi natierlech.

Virun Kandidatur muss de collagen Zoossissmetzler casing fir zwanzeg Minutten waarme Waasser (bis zu drësseg-fënnef Grad) eenzock ginn. Dëst Behandlung wäert der scho vum Produit ginn.

Weider, zéien an géifs Fleesch manuell oder duerch eng speziell Hëllef fänken Unhang fir mincer. Wipp oder Wipp Tie.

Nächst rekomendetsya hinnen Ënnerdaach an an e puer Plazen héiert ze bleiwen Loft "dësen".

Semi-fäerdeg Produit kann gefruer ginn, an et ass noutwendeg bei enger Temperatur vun net méi wéi uechtzeg Grad ze preparéieren.

Hausgemaachte Zoossissmetzler zu collagen casing. Virbereedung

Hausgemaachte Wipp - eng grouss Freed fir d'ganz Famill. Cook hinnen einfach, wann et engem collagen casing vun groussen Duerchmiesser ass. Ze fänken, Ufank der géifs zu Cook.

A Pound vu Rëndfleesch an engem Kilo Schwäin Géigewier an Stécker. Bacon Kottlet graff a Plaz am Frigo. Éischt, Fräilous der Rëndfleesch. Dëst soll mat enger grousser villes duerch eng Fleesch grinder gemaach ginn. Schwéngs- Salz a Peffer an grëndlech Mix. Nächst, an déi selwecht Manéier viru mir mat Schwäin. gitt et genau an der géifs an grëndlech Mix. Op d'mannst Foto der seasoning, Bacon a Äiswierfelen. Fëllt Schwéngs- Réibau, Tie, Verdacht fir sechs Stonnen a Platten maachen. Cook dësem Plat kann eng Rei vun Méiglechkeeten ginn: gekacht, frittéiert, am Uewen baacken an do op de Grill.

Hausgemaachte Zoossissmetzler zu collagen casing. Kachen géifs

An der Produktioun vu Gewalt waarm Muppen mussen e puer Regelen ze betruecht.

Éischt, soll d'frankfurters an Textur méi eenheetleche wéi Wipp. Dofir, et ass op d'mannst zweemol recommandéiert, an am léifsten an der Virbereedung vun Schwéngs- Fleesch duerch eng Fleesch grinder Minière et - méi.

Zweetens, am semi-fäerdeg Produit fir Wipp muss ëmmer Schwäin Bacon Foto. Well vun dësem Plat ginn juicier. Déi ideal Verhältnis ass déi folgend: Déi zwee Deeler vun verlooss dech Schwäin, een Deel vun Rëndfleesch an lard.

Drëtten, Salz an seasonings sollt um Enn dobäi ginn. Grëndlech Mix de géifs an verloossen et zu enger cool Plaz fir e puer Stonnen.

Nächst fort de Réibau, Schweessduch an Iwwernuechtung opgehang. Virun all Zoossissmetzler virbereeden bis e puer Platten maachen. Kuch Mix, virbereet no der Rezept ass ideal fir ze kachen a baken am Uewen.

Wipp fir grilling

Schwéngs- Fleesch fir dës Plat gin gemaach vun Schwäin a Poulet Broscht an engem Verhältnis vun 1: 1. Kierb Fleesch grinder mat en och nach labber Grill e puer Mol. Schwéngs- Salz, Peffer an Foto Péiterséilech. Grëndlech Mix. Bacon Géigewier an grouss Stécker schneiden an verbannen am géifs huet. Weider ass et méiglech collagen casings ze zillen. Semi-fäerdeg PIN iwwer déi ganz Fläch an Ënnerdaach fir e puer Stonnen. Nächst, preparéieren op de Grill e semi-fäerdeg Produit. Collagen casings fir Wipp hëlleft hinnen e blénkeg Uewerfläch bis redden a kafen.

Dank hirem, ech kreien si wann mueres. De Plat vläit ganz lecker a landen.