Wat ass kutaby a wéi si doheem ze ernären?

Am leschte Joer, kann oft an de Caféen a Restaurante vun esou engem Net-traditionell Platen wéi kutaby héieren ginn. Awer déi, déi mat anere Länner Cuisines Gewunnecht ginn, kënnen ze erklären wat kutaby.

Wat ass et?

Dëse Plat kënnt aus dem AserbaidjaneschName Kichen - et gëtt traditionell ass. Dëst gesäit wéi eng kleng baken Quichen mat llt, Déngen zesummen an der Form vun engem CRESCENT. Wa mir mat russesch Kichen vergläichen, kutaby dann am krut ganz ähnlech ze pasties, mä et ass nëmmen op den éischte Bléck.

Der Fëllung ass normalerweis saisonal. Et kann Ingredienten wéi Fleesch, zaarten pumpkin, Kéis enthalen. Heiansdo ginn et zemol zaarten pomegranate an kutaby mat Kraider virbereet. Si sinn op dem selwechten Prinzip virbereet - vum Matesbrout Deeg, ähnlech bis Ravioli, an ënnerscheeden nëmmen bannen Grimmler.

Elo ass et kloer ze Dir wat kutaby. Nächst, betruecht mir d'allgemeng Prinzipië vun kachen.

Wichteg an Virbereedung

An der Virbereedung vun dëse Kuch ass wichteg Deeg richteg ze knead. Cook et relativ einfach, déi eenzeg Konditioun: et muss Matesbrout. Wann Dir de Deeg mat der Zousätzlech vun Happ Cook, kutaby ginn gewéinlech russesch chebureks.

Fir déi richteg Test ze huelen:

• 400 g Miel;
• 600 ml vu Waasser bei Raumtemperatur;
• e puer pinches vu Salz.

Virbereedung vun den Deeg

1. Z Miel an mix mam Salz.
2. Pour am Waasser bei Raumtemperatur. Erofsetzen d'Deeg bis glat.
3. Wann et cool genuch war eraus, da braucht Dir e bëssen méi dass awer esou Miel ze sëtzen an erëm knead.
4. Place de Deeg an enger Plastikstut an verloossen fir 30 Minutten ze raschten.
5. Wann der spezifizéierter Zäit ofgelaf ass, ass der Deeg prett. Et bleift just ze Rouleau an iwwerdribblen der Fëllung, Form kutaby.

Fir dat ass et néideg d'Deeg nees flaach Stécker ze deelen, an engem Rouleau Rolling PIN an Blieder net décke wéi ee grousse stinn. Vun all kreesfërmeg Placke Géigewier déi selwecht Kreeser. Dës Manipulatioun vun den Test ass eriwwer.

Elo kënnt Dir llt maachen. Fëschbruten kutaby muss déif-frittéiert oder Séisswueren Fett.

Si verschidde

Fir datt esou kutaby a wéi d'Deeg fir hinnen ze preparéieren, verstinn mir. Elo fir d'Fëllung. Ugefaange ka bal alles ginn, datt bei Hand ass.

Am Summer géifs kann och am Gaart fonnt ginn. A preparéieren excellent kutaby mat gréng. Nach ugeschloen Nahrungszousaz Iessen, wat fir Vegetarier och relativ gëeegent ass.

Fir d'Fëllung, kënnt Dir all huelen iessen Kraider: Basil, Cilantro, Péiterséilech, Dill, an deem Kader, Sauerampel, Bratzel, an deem Kader, Spinat, an anerer - fir Äre Goût an Diskretioun.

Dunn zu géifs, Kraider soll grëndlech ënnert Lafen Waasser an dréchen hinnen op engem Handduch desinizeiert ginn. Da muss du mat hinnen ze goen all Fett ze läschen an haarden staamt a kleng Stécker goufe, e bësse Salz Foto. Llt ass prett.

Op Foireshalen an Géigewier soll de Deeg virbereet ginn e bëssen vun géifs zu Réibau aus. Et ass néideg op eng Halschent goung un d'verbreet, an Opzielung dann den zweeten, um Bord Prise sou datt se e CRESCENT Form.

Fëschbruten kutaby zwou Méiglechkeeten: frittéiert, oder an engem konventionelle dréchen Pan, ouni Zousätz. Serve mat sauere Crème kann oder évaluatiounssysteme ginn.

Fleesch géifs

Wann vegetaresch Iessen Dir nët wëll, kënnt Dir e Salon kutaby Fleesch Cook.

Fir d'Fëllung brauchen iech ze huelen:

• 200 g vun Lämmche (kann duerch aner fatty Fleesch ersat ginn);
• 200 g vu Rëndfleesch oder Randbéischte;
• 200 g vun Ënn;
• Buedem Gewierzer a Salz ze schmaachen.

Fleesch Computer- an dréchen. Dernieft mat gebotzt Ënnen. All Mix grëndlech, Artikel Salz a Gewierzer. Dir kënnt ufänken patties zu Form. Sculpt hir brauchen wéi och de fréiere erklären. An e puer Fäll, kann d'Fleesch géifs du Stécker vun Geméis Foto ze maachen et manner grillen.

Fëschbruten hinnen nëmmen am waarmen Ueleg oder Fett Fleesch ze fritéieren hannischt komplett.

Kéis Fëllung

Aner Variant vun dëser Plat - kutaby Kéis. An dësem Fall, kann se souwuel Gehäerztes a séiss maachen. Et all hänkt op der Zort Kéis , an Olivier Martinez teg.

Fir hir Virbereedung kënnt Dir all Kéis (schwéier a Kéis) benotzen an Kéis ass ganz Alternativen kommen.

Fir d'Fëllung braucht Dir keng vun der Zorte vu Kéis ze huelen a Letzebuerg läit et op engem grater (wann méiglech), an Curd Kéis kënnt mat enger FORK kombinéiert. Iwwerdribblen fir de Produit e bëssen Zocker an Crème, kënnt dir excellent Kiche mat séissen llt preparéieren, déi souwuel fir Erwuessener a Kanner Appel gëtt. Dësen Ausdrock vun der Fëllung ass nëmme méiglech, wann de Kéis oder Gîte rural Kéis keen Salz enthält. Iwwregens, kann séiss Fëllungen e bëssen Uebst oder Friichten Foto.

Am Fall vun salzeg Kéis kënnt der mat nëmmen eng Kéis Grimmler Pâtissier gekacht ginn, wäert se ëmmer extrem guddem kréien, mat engem flotte crémeg Goût.

A wann der Fëllung vun zerklengert Kéis e bësse gréng (Cilantro fir dës fit perfekt, Dill, gréng Ënnen) Foto, kritt kutaby mat Kéis a Kraider. Kraider seng onbeschreiwlecht an komescher richen se liicht mat de Goût vum Kéis aromatiséiert.

fir WikiCommons

An dësem Artikel, geschwat mir iwwer wat ass kutaby. Wéi et war eraus, ass dëst eng Zort AsserbaidschaneschName Kuch mat verschiddenen Fëllungen. Preparéieren hir Matesbrout Matesbrout Deeg.

Dës Zort vun baken Dir kënnt Är Frënn a Bekannten Iwwerraschung, Fiche souwéi e Festivitéiten Dësch.

Op den Dësch kutaby beschte mat Botter zerwéiert. Dir kënnt hir Mëllech, schwaarz Téi oder évaluatiounssysteme drénken.

Kutaby sinn einfach an einfach, merci fir d'Villfalt vun Fëllungen virbereet an hirem Goût kann komplett anescht ginn. Den Haapt Saach - do keng Angscht ginn ze Cook an Experimenter.