Borodino Brout: Geschicht a modern Rezepter fir Brout Maschinn

Borodino Brout - eng lecker brong Brout mat zazharistoy Planéit, Crumb séiss, wierzegen Goût an Aromen vun Court. Dank der nëtzlech Substanzen a Vitaminnen an et aus, ass wäit iwwer d'Plaz verbreet wou hien éischt baacken war. Wat ass d'Geschicht vu senger Hierkonft? Brout Maschinn - Wéi mat der Hëllef vun der begeeschtert vun modern Kichen Equipement et doheem ze opfëllen? Dëst wäert an eisem Artikel diskutéiert ginn.

D'Geschicht vun Borodino Brout

Traureg, mä dat ass nach méi romanteschen Geschicht vun der Gebuert vun dëser Zort Brout. Si geet zréck op den Ufank vun der XIX Joerhonnert, während dem Krich vun 1812 Joer a mam Numm vun der Prinzessin Margarita Tuchkova assoziéiert ass. Dreeme fir Léift, begleet d'keeserlech Arméi Colonel Aleksandra Tuchkova, si him an all de Campagnen a Campagnen. Allerdéngs, no der Gebuert vun hirem éischte Kand an 1811 war si fir de Mann ze wait doheem ze bleiwen gezwongen. De Colonel war bei der Schluecht vu Borodino ëmbruecht. Vainly romgefatzt Margarita op d'Schluechtfeld zu Sich vun hirem léiwen Mann d'Läich. A senger Erënnerung, huet hien d'Prinzessin enger Kierch iwwer de Joren overgrown dem Spaso-Borodino Klouschterkierch ze bauen. Wann et eng Epicerie do wou d'Rezept Borodino Brout als eng Erënnerungsplack Iessen zu Éiere vun Zaldoten am Fotografin Datum ëmbruecht erfonnt war. Méi spéit, nom Doud vun der nëmmen Jong vum Tuchkova, gouf si Äbtissin vum Klouschter.

Borodino Brout Rezept fir Brout Maschinn

Ingredienten fir den Deeg:

• Waasser - 135 ml;
• Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Sonneblummenueleg - ¼ Art. Läffelen;
• Rye Miel Zeen - 325 g;
• CARAMEL Sirop - 1 Zoppeläffelen. Läffel;
• Weess Miel (II Schouljoer) - 75 g;
• Salz - ½ Kaffisläffel;
• Gluten - 1 Zoppeläffelen. Läffel;
• dréchent Hiew - 1 Kaffisläffel ;.
• Court Bounen (fir Zich verbessere).

Ingredienten fir Schweess:

• Rye Miel Zeen - 75 g;
• Malz - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Waasser - 250 ml;
• Court - 1½ Kaffisläffel ..

Schweess

Borodino Brout fänkt mat der Virbereedung vun Schweess. Fir dëst ze maachen, onst Miel, Court a Malz. Der kritt dréchen Mëschung pour Waasser kachen an 120 Minutten an engem Ënnergrond oder gehaalen an enger waarmer Plaz huet d'Lokaléquipe mat Schweess Temperatur ze erhalen. An dësem Fall, de Prozess vun saccharification, dh den Zesummebroch vun gelatinized starch Miel zu Zocker datt d'Téi Blieder kréien eng glat, eenheetleche Struktur a séiss schmaacht hëlleft. Déi optimal Temperatur fir d'Optriede vu chemesche Reaktioun - 65 Grad.

Bookmark Ingredienten

Moment woodlecher Téi Blieder no zu enger Schossel vun Brout Maschinn. Top zougemaach de Rescht Ingredienten am folgende Commande: Sirop, gemëscht mat Waasser, Sonneblummenueleg, Salz, Zocker, Miel, Rye Miel , Weess, Gluten, Happ, Happ. Konformitéit mat dëser Haaptrei erlaabt der Outlet Luxuriant, gutt Bericht Deeg an engem Gehäerztes aromatiséiert mëll Borodinskiy Brout mat engem eenheetleche Struktur ze kréien. Opgepasst awer, datt d'Commande vun Lieszeeche fir all Unitéiten net gëeegent ass, an fir de gär vun "Daewoo", "Moulinex", "Kenwood" (fir "Club", zum Beispill, soll d'Ingredienten an ëmgedréinter geluecht ginn).

Macarons a Brout

Brout laanschtgaangen Modus zu Deeg Formatioun. Op seng Réalisatioun déi doraus resultéierend Mass Waffen ze Niveau, eenzock mat Waasser an Sprinkle mat Court Sprëtz. Duerno, verloossen d'Deeg fir 3 Stonnen ze Jeanne an hautzudag. Transfert d'Brout laanschtgaangen an baken Modus vun der Moyenne zazharistost Planéit an Zäit 70. Minutt. Soubal den Sound Signal vun der Bereetschaft, musst ewechzehuelen der Borodino Brout aus der Schossel an huet et op de Critère fir cool.