Beschreiwung, Applikatioun an Rezepter vu Melasses

Et gi verschidde Arten vu Melasses: Maisirop, Schwaarz, Karamell, Maltose, Biere, Reed, etc. Et gi vill Arten, awer d'Treacle Rezepter sinn ähnlech. Ass et méiglech selwer Melasses unzefänken? Trotz der Tatsaach, datt dëst en Produkt vun der industrieller Produktioun mat grouss genuch genuch Bänn ass, sinn Rezepter vu Melassa fir normale Hausverhältnisser verfügbar.

Bal all Arten vun Beeren kann onofhängeg préparéiert ginn.

Rezepter vu Melasses

1. Watermelon Fleesch (oder honeymelon honey). Nëmmen déi räichste Früchte si fir Kachen ausgewielt. Kachen d'Mëssbloe schneiden, si botzen d'Fleesch. Aus dem Puff vun der Mëllechstrooss drénken de Séiss, filtert et duerch e dichten Stoff (viraus e puer Mol), gitt an e Koffermaschin an koennt kontinuéierlech op déi héchster Hëtzt bis déi gewënschte Dicht. Et muss gesot ginn, datt dee Prozess méi laang daueren, da kënnt vun engem Dag oder méi. Wann Dir däischter Melasses braucht, gëtt de Kachen verbessert. Wat Dir méi laang dauert, wat méi däischter ass.

Wann Dir Transparenz maache wëllt, da braucht Dir ze filteren an wann d'Séiss gekacht ass (fir all d'Zäit op d'mannst dräimol), déi onbedengt de Schaum auszeschléissen, deen beim Kachen erënnert. Vun den zéng Liter Juice kritt Dir nëmmen ee Liter Molasses.

2. Frucht a Beiersirop. Elo huele mir nëmmen reife Beeren mat Fruucht. Si gi mam Pistel aus dem Bam fir de Pulp (Gruel) ze kréien. Mir setzen de entsteckte Stack an eng Pocket a schécken et ënnert drëttem Drock, fir de Séiss auszetrieden. Natierlech kënnt Dir e konventionell Juicer benotzen, mee d'Output ass vill manner.

3. Stäre Sirop (Englesch Rezept). An dëser Versioun kënnt Dir ouni Kalk (Kalk) maachen an déi ganz Trëpp am Schluss kritt Qualitéit. Den Haapt "Nagelstil" ass Malz.

Virdru war och e Molasses vu Feeler preparéiert. Mir hunn net sou eng Geleeënheet, also probéiert de minimum Feier a Divisor ze benotzen an am Idealfall (fir kleng Volumen) - e Waasserbad.

D'Essenz vun dëser Methode ass folgend. An der Kessel, pour iessen an waarm bis ongeféier 40 Grad. Mir zitt d'zerdréckt Malz. Hëtzt d'Liquiditéit bis 60 Grad (net méi) an d'Stär am Waasser gemëscht mam waarme Waasser (d'Quantitéit déi Dir braucht fir de gewëssenen Gelee ze koennen), rousen an 8 Stonnen ze verléieren, ob Dir Ärt Temperatur am Kessel opmierksam maachen Thermometer) huet d'Mark vu 60 Grad net sprange gelooss. Huet keng Angscht virun enger bëssi Léisung - no puer Stonne gëtt et opgesprengt a fänkt Transparenz op.

No 8 Stonnen, fillt d'Flëssegkeet, gemengt et mat Kohle (Knochen) an esou Proportiounen: e Spool aus Kohle (4 1/3 g) pro Pound vu Stär (410 g). Dëst hëlleft dem Malz Gutt selwer ze schmaachen. Stir, erof op héijer Hëtzt bis eng kleng Kondensatioun. Mir uphëllefen. Drain, Trennung vu Sediment. Filtere a kachen op d'Dichte.

Fir 10 Pond vun starch verlaangen eng Halschent Liter Waasser an eng hallef Pound vun Malz. D'Ausgab ass ongeféier 15 Pond vum Treack.

Fir de Jus kritt, frësch dehydratiséiert Kalk (addéiere fir d'Säure dovun aus) verschleeft. Et ass recommandabel fir dat am Owend ze maachen an de Jus mat dem Kaffi bis de Mueren ze verloossen.

Da verbannen pour aus dem Jus (kloer). Mir stoussen méi dacks duerch dënn Tissu. Mir drénken an de Kasser a kachen fir op d'mannst dräi Stonne. Während dem Kachen, wéi am Rezepter virdrun, de Schaum aus a drénken mindestens dräi Mol. Wann de Jus dräimelooss ass, kréie mir flüsseg Melasses (eksi), wat e ganz gemittlech ass fir Stau, wann Dir méi laang a méi kacht (véier bis fënneff méi laang) kuken, kritt Dir méi déck Melasses (Beckmis). Dëse Treack ass méi laang gespaart.

An elo e bëssche iwwer dat wat e schwarze Treack ass. En aneren Numm ass Melasses. Et huet e bittere séiss Geschmaach, an de charakteristeschen Aroma kann ugestrous ginn. Bleift no der Veraarbechtung vu Rousen a Schauspiller. Als Séisswäin ass et net ze benotze, awer et ass onbedéngt néideg a Päerdsfleesch, däischter Hammer, Puddings, Rumma ... D'Lëscht ass laang.

Wann Dir décidéiert fir eppes mat Melasses virbereeden, musst Dir e puer Punkten behandelen. Zum Beispill, Melassa kann duerch Licht ersat ginn, awer am Géigendeel - an kee Fall! De Pack ass relativ kleng. Wann Dir hir Quantitéit mat Container misst misst, fëllen dës Container mat Geméisgas. A méi. Trëfft an de Frigo. An engem waarme Plaz kann hatt sech schloën. Fir eng Stonn virdrun ze kachen, huelt aus dem Kältekrichter e weideren. Nodeems d'korrekt Zuel moossen, nees an d'Käl goen.

Rezepter vu Melasses ginn hei beschriwwen, déi zimlech einfach ze preparéieren op hir eegen. Nëmme Gedold an Zäit sinn néideg. Besonnesch lecker gëtt Melassa vu Béi erwaard, am Fong, ass et besonnesch gutt.