Äppel am doheem -wann. Wéi ass et geschitt?

Agemaachtent Äppel - et ass ganz lecker, nieft all nëtzlech Eegeschafte vun Uebst an hinnen gespäichert sinn. Eis grandmothers, besonnesch am ländleche Raum, haat dëser Konscht voll, an elo kënnt Dir esou e Plëséier ausser op de Marché, dorënner onsécher Qualitéit Köstlechkeeten gesinn. A firwat net probéieren ze léieren agemaachtent Äppel doheem, och wann d'Stad?

Al, al Seeche

Den Auteur vum Artikel meng Erënnerungen vun meng Groussmamm d'Besonneschheeten. Si ass am Gaart spéit gréng Äppel an, déi an selwer net ganz lecker waren - sauer, mee am -wann nodeems se kéint sou vill iessen, wéi Dir wëllt. Besonnesch fir dës Zweck, war e Groussmamm eng grouss enameled Pot, ënnen déi si Rye Stréimännchen Mëtt duerchgesat huet, Blieder klenge Kiischtebléien, roude Kréichelen hien huet misse, e futti vun Äppel, dann nees de Stréimännchen an Blieder an sou op bis erop.

D'Léisung war zu hirem iessen-séiss fëllt. D'Verhältnis vun Ingredienten Souzesoen Auteur vill méi spéit, wann si onofhängeg agemaachtent Äppel entwéckelen ugefaang un. Rezepter hunn ganz ënnerschiddleche, mä fir eng Variant mat engem Stréimännchen, dat ass méi hei ubruecht. An Liter vun cool Waasser mat 100 g verdënntem. Malz (oder 150 gr. Rye Miel) a fir zéng Minutten gekacht. Da mat Waasser (Fréijoer Waasser oder gekachten a ostuzhennoy) bis zéng Liter dropgesat an ass 100 g dobäi. Salz, 200 c. Zocker, 10 gr. Moschter Pudder. Dës Léisung ass Ooffahrten matt Äppel a fënnef oder sechs Deeg stinn an engem waarme Raum, an nëmmen dann zu engem kale Keller iwwerginn. An dëser Aart a Weis, agemaachtent Äppel am doheem geschéien an de leschten Mount.

Wann et kee Keller

Wat wann der speziell Konditiounen fir Fermentatioun ass net, an agemaachtent Äppel Dir wëllt? Wasserstoff ass ëmmer do. An nëmmen brauchen de Volume vun den Produit ze reduzéieren an amplaz der Tank oder Dëppchen ugestrach kachen oder Glas Griicheland ze benotzen. Stréimännchen, respektiv, anengen a méi accessibel heescht Mietsgesetz - Blieder Kiischtebléien, schwaarz currant, horseradish, déi op Gelegenheet fir d'Zukunft ze preparéieren Mee zu dréchen oder afréieren. D'Verhältnis vun der Saier iwwer déi selwecht Saach: op 5 Liter Waasser - 75 gr. Salz, 150 c. Hunneg (besser wéi Zocker), 50 g. Malz a 75 Gramm. Rye Miel. Op Ufro - dréchent Moschter (e tablespoon), Gewierzer (Knuewelekszéiwen, allspice, Muskat). Just wéi am konventionell Method, d'Blieder an Äppel onreegelméissegen Schichten. Sidd mat enger Léisung gefëllt, bei Raumtemperatur huet fir sechs Deeg, an dann - op de Balkon oder am Frigo fir e Mount. Äppel am doheem -wann (ouni Konditiounen) ass notéiert.

Äppel am Kabes

Dëst Rezept ass virun allem duerch vill gär well Äppel am Kabes ass ausseruerdentlecht lecker a parfüméierter, Opsaug- der Notize vun sauerkraut, Muerten a Gewierzer. Technology agemaachtent Äppel an dësem Wee ass ganz einfach. Shinko Kabes, Muert Géigewier an dënn Läischte a mat Kabes gemëscht, pour der Mëschung mat Salz a wrinkled, wéi an normalen sauere. Dir kënnt e klengt Schwaarzt Peffer Haltschegt, e puer vun fennel Some fir Goût Foto wann Wënsch. Kabes compacted Layer op ënnen Platen, uewen - e Layer vun Äppel, Kabes nees, an sou erop. Kabes Jus ass lancéiert, wat fir Fermentatioun normalerweis genuch ass, mä et kann als néideg Salins zu widdert all déi Zäit war mat Saier Daach dropgesat weider ginn.

Äppel am doheem -wann kann a verschiddene Weeër, honnerte vu Rezepter gemaach ginn. An all Fall ass et ganz lecker a gesond ginn. Den Haapt Saach dass d'Uebst erhalener war, mat kee wormholes a gesat, oder se gëtt verrotten. Eat op Gesondheet an oft un seng Kandheet.