Wéi vill Alkohol am kefir an kvass?

Bei Mol, kann de jiddwereen kennt Gedrénks onerwaart Iwwerraschungen dobäi. Hei, zum Beispill, wéi vill Alkohol am kefir? A kann et (oder déi selwecht Ikarus) am Zesummenhang mat der Han als niddereg-alkoholesch Gedrénks a gläichzäiteg aktiv fir Verkaf ze bidden? Eng gutt Aufgab fir offiziell Medezin, besonnesch am Kader vun Puppelchen Liewensmëttel, ass et net?

Nanterre Fakten

An datt schockéiert eemol d'Allgemengheet - eng Ausso vun e puer Fuerscher an Défenseuren vum engem gesonde Liewensstil dass vill Alkohol am kefir: et bis zu 4% ethyl gin kann! Dat ass méi wéi e puer Béiercher. Wéi richteg dës behaapt an d 'Wourecht, wann se sou Zuelen als VG Zhdanov a seng Regioun soen, mer elo méi gesinn.

sauere Mëllech Fermentatioun

D'Äntwert op déi Fro vu wéi vill Alkohol am kefir, läit am Modus vun Produktioun vun der gewinnt Kandheet drénken. Der Saach ass, datt e puer Mëllechproduiten, wéi esou, war net ursprénglech Net-alkoholesch bei hirer Fabrikatioun Method. Si sinn duerch Fermentatioun produzéiert, mä et sinn e puer Differenzen an der sauere Mëllech Grupp. Sou zum Beispill, évaluatiounssysteme, sauer Rahm, évaluatiounssysteme Produite sinn reng sauere Mëllech Fermentatioun. Et séiere lactic sauerem gemaach. Mä schonn évaluatiounssysteme (fermentéiert wéi an Ira baacken an koumiss) - e Produit vun enger gemëscht Fermentatioun, déi vun Alkohol an lactic Seier an d'Équipe Resultater.

Wat heescht d'Geschicht?

Iwwregens, am antike highlanders (an et ass gegleeft datt am wëller Beräicher war "erfannen" dëst Gedrénks) bereet war den évaluatiounssysteme follegt. Braley goatskin duerch eng adäquat Method (dëst Sak integral vertriede gelooss aus Déier Koumuster) an Ooffahrten matt ze Mëllech virbereet. Mir waren dann Entrée (speziell kefir Sprëtz, déi ganz appréciéiert sinn) agefouert. Wineskin Sprang an der Provider erfollegräich doheem op d'Strooss maachen. An all laanschtgoungen, ze soen oder der Resender, no der etabléierter Mooss no knotted Been Täsch ze verdreiwen. Als Resultat vun Sonn Liichtjoer gëeegent Temperaturen a periodesch Onroue hunn (aus Fräistéiss) eng méi aktiv Prozess vun Vermëschung an der Fermentatioun Produit. Dëst évaluatiounssysteme Defilé um 1-3 Deeg erreecht, et war eng richteg Plëséier a vollwäerteg drénken! Wat Prozentsaz vun Alkohol an kefir produzéiert esou burdyuchnym Method? Bis 4, an an e puer Fäll - a méi héich.

An haut, wann s de fäerdege Magazin drénken (oder Är eegen Hand Produktioun) weider an eng waarm Plaz gären verloossen, kann et och "wielt" Supérieur ginn. An Geschäfter, Net-Konformitéit mat de Konditiounen vum Stockage vun de Killap- hunn eng Chance e staarkt évaluatiounssysteme ze kréien, virun allem op déi neisten deconnectéiert Datum.

Fabréck évaluatiounssysteme

Wéi ze maachen kefir haut an engem industrielle Ëmwelt? A wéi vill Alkohol am kefir soll op bestehend Standarden ginn? Betruecht weider.

An der éischter Etapp ass d'Planz bruecht Mëllech an fusionéiert nees grouss Panzer. Mëllech ass getrennt, a vun der héchster Qualitéit huet évaluatiounssysteme (kefir Sprëtz sinn ganz sou a wéi Qualitéit). An dës Organismen kann net kal Mëllech toleréiere an der Temperatur soll net ënnert 19 Grad ginn. Eemol am Tank mat Mëllech, fänken Fungi och ëmmer méi intensivéiert. Dëst weider am ganze Dag (e sougenannte Entrée). Dunn sinn der Fungi aus dem Tank geläscht. Meeschter sinn jonk a staark sinn fir déi nei leaven lass. Déi doraus resultéierend semi-fäerdeg Produit ass mat engem neien Deel vun Mëllech gemëscht an 8-12 Stonnen tatsächlech éischtklasseg Ënnerhalung. All. Kefir ass bereet. Dann ass et un der Pak Ooffahrten matt a sinn op d'Geschäfter transportéiert.

Testen fir Alkohol

Wann Fra alcoholmeters Fabréck évaluatiounssysteme, dann, komësch genuch, wäert de Resultater zu null tendéieren. Firwat ass dat geschitt: burdyuchny évaluatiounssysteme huet bis zu 5% ethyl (a wann s hannert dem Rad kréien no dësem kefirchik drénken, kann d'Rechter entzu gin vun et ass), an der Fabréck - nee. De ganzen Punkt an der Produktioun Prozess. An der Fabréck Versioun, kënnt et an zwee Deeler: de leaven an der Kreatioun vun engem Patt. An burdyuchnom souwuel Etappe geschéien an een Dëppen, dohier den Ofschloss vun héich. Um Planz Fungi "hunn Zäit" Mëllech ze gären nëmme wéinst der relativ niddreg Temperaturen (iwwer 19 Grad). A fir d'Entwécklung vun alkoholesch Fermentatioun verlaangt eng Temperatur vu méi bis 30 Grad virun null. Natierlech, an eiser Zäit, well évaluatiounssysteme ass an engem Frigo net gespäichert a agekacht. Wat Prozentsaz vun Alkohol an kefir fir Gäscht? Laut Ufuerderunge, soll enges Daags drénken kee méi wéi 0,2% ethyl hunn, zwee Deeg - net méi wéi 0,4%, an dräi - 0.6%. Méi ass net ze Buttek évaluatiounssysteme recommandéiert. Wéi vill Alkohol am kefir 1% Fett? Wann et d'frësch évaluatiounssysteme, den Inhalt vun ethyl huet him Sin: 0,01%.

Wéi fir kvass

Aneren net manner populär mat der russescher Leit drénken - kvass. An et ass och Alkohol presentéieren a klenge Quantitéiten. Wéi vill? Et all hänkt op der Method vun Fabrikatioun vun de Produit. Wann dat engem Heem fir d'Recht Rezept kvass gemaach ass, kann de ethyl Inhalt vun 0,7% op 2-2,6% Gamme (fir eng Haapt Period vun Validitéit - déi al der besser). All hänkt op der Rezept. Déi produzéiert Préfabrizéiert Kvasy Rezept virdrun dobäi och duerzou ethyl. Mä haut de méi gemeinsam Zorten vun ganz ouni Alkohol Fläsche. An nëmmen wann der Fläsch uginn, datt de Produit vun natierleche Fermentatioun, et der Präsenz vun ethylene am net ze héich Dosis (normalerweis 1-1.2%) - als Regel, d'Figur op der Etikett opgeholl an am GOST 2014.

Kefir an kvass fir Chauffeuren

D'Äntwert op déi Fro vu wéi vill Alkohol am kefir an kvass sinn an déi oft interesséiert déi benotzt vill Zäit hannert d'Rad ze verbréngen. Nach, objektiv gesinn, eng kleng Konzentratioun, och an engem frësch preparéiert no de Regele vun der Produit Guest. An et kann ënner bestëmmte Konditiounen Strooss zu Problemer a Féierung gaangen. Wat soll op de Verkéier Condé Apparat zougedréckt null Resultater gemaach ginn?

1. Drénken nëmmen frësch évaluatiounssysteme Fabréck virbereet, well no nëmmen 18-24 Stonnen vun ethyl Inhalt vun der Gedrénks vergréissert um mol.
2. Net drénken kefir oder kvass direkt virewech ze reesen - et besser ass aus, besonnesch fir gewiescht wier, sou wéi net auswiesselen ze lackele a stoussen Vollzuchs- Vertrieder op de Stroossen.
3. Net drénken ier Dir hannert d'Rad, doheem oder burdyuchny évaluatiounssysteme, wéi dës Gedrénks enger Festung kréien kann un déi selwecht Quantitéit vum Béier geholl sëlwecht ginn. A wann Dir drénken, dann op d'mannst eng hallef Stonn waarden, ass de Produit Mo metabolized, an Äre Mond Computer- an Är Zänn Biischt.

Home kefirchik

Et ass ganz einfach, mä et ass lecker a nëtzlech (just laang net gespäichert ass - et besser ass direkt ze drénken). Huelt der Mëllech Raumtemperatur (18-20 Grad). Kafen Magazin biokefir (all e Glas Mëllech ass néideg der Iesszëmmer onbedengt vun drénken ze huelen). Aféieren évaluatiounssysteme an der Mëllech. Féierung am Plaz an huet waarm (Dag, zwee, dräi, je der Iddien), periodesch déi Mëschung verzweifelt. Kefir ass bereet. Um nächste Geleeënheet kann als déi doraus resultéierend évaluatiounssysteme gären benotzt ginn. Mä no enger Woch oder zwou Entrée ass besser ze änneren, wéi de bekannte Fungi éischter "wuessen al".