Wéi sculpt belyashi: Rezepter, Optiounen a Kritik. Wéi vak-belyashi zu sculpt

Engem Plat du genannt "belyashi" ass Tatar an BaschkireschName Wuerzelen. Zu Russland, ass et zimlech populär, sou mécht dat vill vun Kachen Optiounen. Haut schon all Hausfra weess wéi belyashi zu sculpt. jiddereng vun hinnen awer, mécht et anescht.

landen patties

Fir perséinlech Erfahrung ze léieren wéi belyashi zu sculpt, kanns du probéieren den einfachsten Optioun ufänken.

Maachen dëst, ass et néideg ginn de folgende Produiten ze preparéieren.

Fir d'Deeg:

engem Glas Mëllech, Miel, 7 g Hiew Spiller stoungen, 20 Gramm Salz, Botter polpachki, engem Eeërbecher Zocker an halleft Taass waarme Waasser.

Fir d'Fëllung:

halleft Kilo Schwéngs- Fleesch, Ënn, 200 ml Rahm, Gewierzer a 2 Knuewelekszéiwen vun Knuewelek.

Elo kënnt dir ufänken Wäisheet ze léieren:

1. Déi éischt Saach muss Dir den Deeg ze Cook. Fir dëst ze maachen, brauche Dir éischt getrennt dem Zocker am waarme Waasser verbidden, Foto Happ a verlooss fir 15 Minutten, bis d'Mëschung ze gären fänkt.
2. Hëtzt der Mëllech an et dann mat geschmoltenem Botter an Salz Mix.
3. Zwou Sonnemassen verbonne zesummen, Artikel e bësse Miel an engem Konte gefouert maachen.
4. Geméis Ueleg an eng propper Deppen ze pour, huet et am Deeg, Rouleau et aus all Säiten a fir e puer Stonne fir nogekuckt soll verloossen.
5. Fir de géifs fir géifs Foto gerappte Ënn, Knuewelek an Gewierzer preparéieren. Duerno, d'Crème pour an erëm Mix.
6. Dëst ass duerch eng molding Prozess gefollegt. Aus dem Test ass néideg engem Stéck ze trennen, Rouleau et nees e Ball, an dann awer op den Dësch verbannen priplyuschit.
7. Am Zentrum huet d'Lokaléquipe mat hannischt an verbannen Bord geschenkt. An dësem Fall muss de billet oppe bleiwen.
8. e semi-fäerdeg Produit Schreiwen fir 10-15 Minutten an dësem Staat ze stoen, an dann an enger Pan an enger grousser Quantitéit vu Geméis Ueleg baacken. Fäerdeg Kuch muss éischt op engem net grad wait gesinn schätzen, datt all d'Fett fort haten, an dann eraus op enger Fotoplack an déngen.

interessant Detailer

Ier mir mat wéi sculpt belyashi këmmeren, ass et néideg hinnen sou vill wéi méiglech ze wëssen. Déi éischt Saach solle mer dat erënneren haaptsächlech fir dës Quichen benotzt Hiew oder Matesbrout Deeg. Aner Optioun ass net gëeegent. Wéi géifs Fleesch geholl normalerweis zoufälleg mat engem Messer an kleng Stécker gehackt. Ze vereinfachen benotzen der Aarbecht oft prett Schwéngs-. Dëst verklengert vill Zäit op Virbereedung ass. D'Fleesch ass geholl d'Gromperen ze sëtzen. Awer heiansdo an Arômen (Rais oder Millet) als zousätzlech Komponent Housewives benotzt. A fir de Prozess ofzeschafen, mat Fleesch ze vereinfachen no nëmmen Gewierzer. An dëser Form belyashi zu meeschte Leit an eisem Land kennt. An sowjetesch mol, op all Eck kënnt Dir Ubidder verkafen waarm "Kuchen" mat llt fannen, aus deem eng eenzegaarteg Goût Alpakaen. Opfällegsten Stoffel Kachen doheem, mussen mir erënneren, déi se am Prozess sinn Ueleg vun Frittefett sinn Boverie maach ganz Fett. Dofir, virum Iessen brauch se definitiv op engem net grad wait gesinn oder Pabeier Handduch ze schätzen.

Fir all Goût

Tatar real belyashi decidéiert eng Mëschung aus Lämmche an Rëndfleesch ze preparéieren. Mä dat ass net eng Viraussetzung. Fir de géifs ass och nach labber Schwäin an och Poulet. Den Haapt Saach dass mincemeat feieren war net dréchen. Dëst kann a verschiddene Weeër erreecht ginn:

1. Foto un de Mix Mëllechproduiten wéi évaluatiounssysteme oder sauere Mëllech. Mat hir Hëllef ass et méiglech net nëmmen d'Mass vun Fiichtegkeet zréck ze erreechen. Fleesch vun der Aktioun vun esou Komponent gëtt mëll a méi Ausschreiwung.
2. Frësch Ënnen kann net mat engem Messer geschnidde ginn, a Letzebuerg läit eng konventionell grater benotzt. Als Resultat, verëffentlecht et enorm Quantitéiten vun Jus, déi net nëmmen de dréchen Gewiicht vum Fleesch No an, mä et ass och eng flott Goût ginn.

Zousätzlech, ass et néideg ze decidéieren wéi belyashi zu sculpt. Munch Leit wéi de Wanterschlof vun Ruddy géifs um Hannergrond vun knusprech, anerer gleewen et net ganz adäquat ass. deen Damp fänkt elo nees waarm Ueleg jo, wann duerch d'Ouverture Deel vun der flësseg leeft baacken. Wann dat net geschitt ass, da bleift de ganze Fiichtegkeet zréck bannen.

Benotzerdefinéiert Optioun

E puer Leit do wëll net de Look vun frittéiert Fleesch llt. Et gëtt e bësse haarden an zimlech dréchen. Ze vermeiden dat, muss du just d'molding Method änneren. Zanter der Ofdréck zougemaach belyashi? Rezept Platen kann virdrun verloossen oder Virdeel vun nei an interessant Manéier huelen.

D'Zuel vun de Produite soll wéi follegt: Hiew pro Kilogramm vum fäerdeg géife Pound Test, 100 milliliters vun sauere Mëllech, e puer Salz 4 Ënnen, Peffer an Geméis Ueleg.

Kachen Technik ass einfach:

1. Fleesch semi-fäerdeg Produit mat gerappte Ënn ze kombinéieren, Mix, da sëtzen d'fermentéiert baacken Mëllech a Gewierzer. Dëst llt wäert méi Ausschreiwung a landen ginn.
2. Tréine engem klenge Stéck aus dem Deeg vun all Gréisst a Form vu senger Hänn Appartement ugefaangen.
3. An der Mëtt der Fëllung Mëtt duerchgesat huet, an dann ouni Géigewier eent nom aneren an engem Krees um Bord ze geschenkt.

Recolte sollen e Véierel vun Stonn entscheet ginn ze z'erhiewen. Duerno kënnt Dir am kache Ueleg Fluchtweeër Fëschbruten.

Eng ähnlech Optioun

Déi éischt Fermeture vun der Tartare Kuchen ugefaang an der Sowjetunioun Ära Cantine Personal ze preparéieren. Entscheet huet sech d'grouss Quantitéiten vun baken der Decisioun gerechtfäerdegt. Mä all Chef hat eng geheim wéi ouni Lächer ze sculpt belyashi. Desweideren, egal d'Zesummesetzung vun der hannischt an Deeg Rezept rauszesichen. de Prozess ugefaange bleift déi selwecht. D'Deeg déi an engem bestëmmten Zuel vun Deeler opgedeelt ginn, an dann all vun hinnen mat engem einfachen klickt-dem Tour an engem Kuch. Nächst, ass et néideg riets an der Mëtt, Fleesch Finallen bis Mëtt duerchgesat huet, et an engem liewegen ovale patties grënnen. Dat bleift ass de Bord vum Kuch ze verbannen, zaschipyvaya hir Fangeren op der Analogie dumplings oder dumplings.

No enger kuerzer Workout schéngt gewëssen Niveau, an der Aarbecht einfach geet op. Coordonnéeën, wéi virdru gesot, ass et noutwendeg eng kleng Ligen verwandelt ginn. Duerno, kënnt se frittéiert ginn. Éischt, musst hinnen Säit erof, no seam an dann VSC just.

D'Original Léisung

Normalerweis, bestrieft all Fra un d'Rezept eppes vun hiren eegenen un Foto, also et war eng individuell an net anerer wëll. Dir kënnt eng nei Aart a Weis benotzt, wéi mat engem Lach ze Ofdréck belyashi. Duerchschnëtt wrapping un all bekannt. Mee et kann liicht wann gewënschte verbessert ginn. Maachen dëst:

1. Op der preformed Deeg Stéck Bett Deel Fëllungen.
2. Geschenkt Bord sou datt si kommen zesummen an ee Punkt, e bestuede an der Form vun engem Ball grënnen. Et ass ganz ähnlech zu de Wee der Cook dumplings.
3. Tour engem Package preform verwandelt huet.
4. Op der glat Säit vun engem klenge Messer en Trauer ze maachen, an dann Är Fangeren ausbaue engem glat Wäitschoss zu Form an d'Lach.

Wann an der éischter Plaz Preparatioun soll mat der Säit op d'Pan Kuch Mix no ginn, wou et e Lach ass. Sou, ass et méiglech Auslafe vum Jus bannen Stoffel ze verhënneren. Et vläit souguer de wonnerschéi Pie Lach mat engem gefleegten an agreabel Aromen. Mee et ass besser no engem komplett Widerufsdélai iessen.

Wat ass eng "VAC-belyashi"?

D'BaschkireschName national Kichen huet vill interessant Platen. Ee vun hinnen - "vak-Stoffel." Heiansdo froen Leit firwat ass et sou ongewéinlech Numm? Wat ënnerscheet dës "Pie" aus dem kennt fir all Stoffel? Et stellt sech eraus datt et eng Differenz ass, souwuel am Deeg Vermëschung Prozess an d'Virbereedung vun der Fëllung.

Ze schaffen sinn déi folgend Ingredienten waren.

Fir d'Deeg:

250 Gramm margarine, eng drëtt Eeërbecher Salz, Miel, 6 Gramm Iessen an Soda 7 Zoppeläffel Bräi vermëschen.

Fir d'Fëllung:

géife (besser eng Mëschung aus Rëndfleesch ze huelen a Schwäin), Ënnen, Gromperen a Peffer.

Alles ass verwonnerlech séier gemaach:

1. Bakblech Soda zu évaluatiounssysteme fir Fett, da de Rescht Ingredienten Artikel an d'Deeg uncool knead.
2. Fir d'Fëllung vu frësch Gromperen an Ënnen an kleng Stécker geschnidden.
3. Nächst musst mir verstoen, wéi "vak-belyashi" zu sculpt. Zu dësem Schluss, soll e misst Stéck Deeg op d'palm gesat ginn. Huet d'Lokaléquipe mat géifs op erop, gefollegt vun no de Fangere vun Wéinst dem bewegen, Beim Wäitschoss vum Wiedere fir Fligeren an d'Mëtt. Recolte ass e bësse wéi e Vulkan.
4. Deelen workpiece op der Schacht, de geluecht Pabeier.
5. No 10-12 Minutten dat am Uewen bis Mëtt duerchgesat huet, do ass eng Pré-per 200 Grad.

An der 40. Minutt, wäert de BaschkireschName "vak-belyashi" prett.

verschidden Techniken

Bis elo, kann keen genau soen wéi belyashi zu sculpt. All Fra ass versicht et maachen wéi et praktesch ass. Et sinn Dosende vu ganz verschidde Weeër, also et ass ëmmer e presentéiert. Huelen, zum Beispill, mat der Stoffel Variant Lach. Fir d'Lach halen, musse mer op den Zentrum vun der géifs de Index Fanger vun engersäits éischt. Duerno, kënnt Wéinst dem Bord vun der Deeg konnten gin an hinnen zesummen deet.Da, engem gefleegten Lach mat zwee Fangeren grënnen. Ze gläichméisseg am llt verdeelt, palm soll gehumpelt der workpiece Press. Duerno kënnt Dir Fluchtweeër fir d'Pan schécken. Et gëtt eng aner Optioun, déi vill méi einfach wéi all virdrun ass. Éischt, muss dir zwee Kuch ze huelen. Op ee vun hinnen d'Fëllung fir datt déi lénks Südsäit vun der fräier Plaz vun 1.5-2 cm a verdeelen. Cover mat zweet Kuch an methodically zaschipnut souwuel preform kreesfërmeg.

Kritt preform zougemaach. Wann néideg, ass et méiglech e Lach mat engem Messer konventionell ze maachen.

D'ongewéinlech Geometrie

All Gewunnecht ze denken belyashi als Ronn Kuch mat engem Komplex llt bannen. Wéi mat Fleesch ze sculpt belyashi fir et nach méi aussergewéinlechen an lecker gläichzäiteg kucken maachen. Et ass eng Art a Weis. Du kanns einfach der Geometrie vun der selwer workpiece änneren.

Fir dëst ze maachen, muss nach liewegen ovale Kuch vun der Deeg a Fleesch llt. Op den éischte Bléck, Ännerungen näischt. Mä d'Iwwerraschung ze kommen:

1. Et soll herrlechen verbreet landen géife fir d'Ausschreiwungen, besat op den Dësch geléiert ginn.
2. Duerno, muss all vun hinnen éischt een Enn opgehuewe.
3. Dann de Rescht vun der SPLIT zu Halschent an geschenkt Richtung géigesäiteg, sou datt si eng equilateral Dräieck Form. Wann Wonsch kann den Zentrum e klengt Lach verloossen. Zanter der workpiece méi beandrockend wäert Wanterschlof war.
4. Fëschbruten der semi-fäerdeg Produit op béide Säiten. An der éischter Plaz ass d'Pan néideg den Deel fir säi wou vum Service sinn.
5. Um Enn vun der Container muss mat engem Schlass Daach ginn an der Hëtzt liicht reduzéieren. Belyashi hunn e bësse Schweessen.

Duerno, kënnt se op engem Plat gefleegten Koup geläscht an geluecht ginn.