Wéi fir de Wanter Tomaten op Grond: eng Auswiel vun de stäerkste "lecker" Rezepter

Fir Salz d'Tomaten, wäert Approche Dir d'Tomaten vun Grad vun Defilé verännerlech. Mä Dir sollt ni benotzt eidel oder verduerwe gefruer Uebst. Zweifelhaftem fir salting an nevyzrevshie Tomaten mat engem enorm gréng Faarf: de Geroch an de Geschmaach si selwer d'Blieder an si enthale bal nët Zocker. Mä de Teenie gréng Tomaten fit just Äre Besoinen.

Virun Tomaten pickling, Zort aus hirem eréischt wéi Tomaten, déi variabelen Grad vun Defilé hunn, ass et getrennt ze Salz néideg. Zousätzlech, rosa a rout Uebst ass beschte Salz a klenge Behälter (10-15 Liter) eng brong Faarf mussen - an Behälter grouss (20-100 Liter), a gréng Tomaten solyatsya am barrel, souwéi cucumbers.

A ville respektéiert ass de Prinzip Tomaten vun salting ähnlech dem Prozess vun Pickles. Saier am ausgewielt Container ronn 45% vum Volume zu gelant, mam Rescht fir d'Uebst an enger Rei vu Gewierzer virgesin. Mir erlieft gardeners fir salting esou populär sinn Zorten vun Tomaten, wéi Humbert, hinanhier gezunn, San Marzano, Liichttuerm, Gribovsky, Alpatovsky.

Wéi Salz Tomaten: Rezept 1 (alen Tomaten)

1,5 kg Tomaten (an dës dräi-Liter Jar) huelen Dill (50 g), Knuewelek (5 g), Zocker (2 Zoppeläffelen. Läffel), Salz (1 Zoppeläffelen. Läffel), Esseg (70 g).

Waasser, Salz, Zocker a Esseg, preparéieren d'Saier. Behälter vun waarm Damp an Cover et - iwwerdecken. Op der leschter vun de Banken opgestallt Knuewelek an Dill (Prabbelien), an dann fänken Zeile vun Tomaten ze Stack. Verbreet soll verbannen awer fest Weeër am Behälter (nët geheien, datt op der Uebst sinn net gemaach "barrel" a Studenten). Och drun erënneren, dass Tomaten wrinkled sinn, Lokaléquipe Lénge zweifelhaftem fir salting. Pour Saier Tomaten a Rouleau der Bank huet.

Wéi Grond Tomaten: 2 Rezept (fir e bëssen unripe Tomaten)

Iwwerdecken Saier (pro Liter Waasser huelen 2 Zoppeläffelen. Läffel Zocker a Halschent de Montant vun Salz) a cool. Foto de Moschter, Grond (10 g), Mix a Stand loossen. Rendez Tomaten op engem goen dräi-Liter Jar, Netz geklommen vun Blieder vun schwaarz roude Kréichelen an Kiischten an Dill Prabbelien. Och un all Jar vun Laurel Blieder gebaut an 8-10 Haltschegt vun parfüméierter Peffer. Wann gekacht der Saier duerchsichteg gëtt, pour hinnen Tomaten an enker Banken kapron lids. Store Pickles an engem cool Plaz.

Wéi Grond Tomaten: 3 Rezept

Tomaten (10 kg) zougemaach an der ënnen vun der Container, dat ass Pre-fëllt mat Kraider a Gewierzer: Dill (200 g), Knuewelek (30 g), horseradish root (30 g), batter Cayenne Peffer (15 g). Saier iech 8 L Waasser an 550 g vun Salz brauchen.

Wéi gréng Tomaten op Grond

Rezept 1. Cook der fëllt zu gréng Tomaten aus dem Waasser (3 Liter), Zocker (9 St. Spoonfuls) a Salz (2 Zoppeläffelen. Läffelen), Bucht Blieder a parfüméierter Peffer Haltschegt (10 Meint.) D'schaffen dilution, Foto Esseg 9% - September (1 Coupe). Pour an Griicheland gréng: an de roude Kréichelen Kiischtebléien Blieder, Péiterséilech, Dill (200 g), Knuewelek (1 Kapp) a Geméis Ueleg pour (berechent: Rendez teaspoonful pro Liter Container). Da decompose an dës Banken gréng Tomaten (3 kg) a virun - gerappte Ënnen (all Bank wäert genuch polgolovki ginn). Hot fëllt, fëllt Griicheland an Rouleau weider.

Rezept 2. Op dräi Griicheland vun 1 Liter Dir braucht fir Schloreen Waasser (1 Liter), Zocker (1 Coupe), Salz (Zëmmer Läffel mat enger Rutsch), 9% September Esseg (0,5 Coupë), Péiterséilech, horseradish, Dill. All gréng Tomate maachen Schnëtt an e puer Plazen an deenen de dënn Risotto opginn Knuewelek gehackt. Rendez d'Tomaten op den Banken an pour d'waarm Léisung, Rouleau weider. Tour de Griicheland lids verwandelt, geschenkt an eppes waarm (zum Beispill, padded oder duvet) an verloossen et bis dann, bis se cool verwandelt huet. Dir kënnt duerno d'Griicheland am Keller oder aner cool Plaz ewechhuelen. Bereet fir dës Rezept salzeg sécher Dir mat senger wierzegen Goût ze weg.