Bakblech vun Zigrette Pâtissier. Geheimnisser vun de beschte hostesses

All Famill huet hiert eegent Rezept propriétaire - ob et ginn Fleesch, Zaloten, Geméis an Bäckereien. Jiddereng vun hinnen ass normalerweis de Sujet vun Debatt ënner Frëndinnen a Stolz fir hire Mann. An eiser Zäit, kann net all Mënsch vun der kulinaresch Talenter vun der Fra houfreg ginn hie gär. D'Fähegkeet Quichen zu opfëllen kann net all modern Fra bretzen, mä Männer, déi hir aner Halschent wëllt wëssen, wéi et ze maachen - d'Majoritéit. Dësen Artikel gëtt bäidroen ze suergen, datt d'Brout vun Zigrette Pâtissier Är Vocatioun Kaart ginn huet. Op der engersäits - et ass ganz einfach baken, déi net vill vun Ingredienten et verlaangen, mee wollt den Trainer - e Prozess de Pâtissier vun Macarons ass komplex a vill Konditiounen verlaangt. Dir braucht dräi fundamental geheim ze wëssen, wou e Zigrette Pâtissier schafen:

1. Vermeiden d'Équipe vun lumps, och de klengste. Reift d'Deeg ginn mussen an nëmmen eng Richtung, nämlech no dréien.

2. D'Geheimnis ass an der Presenz vun kal. Déi kal soll all semi-fäerdeg Produkter maachen. Weider, an tëscht dem Deeg Rolling soll och un der Keelt ausgesat ginn.

3. D'Rolling Pâtissier bis siwe Mol widderholl ginn.

Esou wéi do Mix Dir richteg der Zigrette Pâtissier, Bäckereien aus wat an Ärem Mond leeft. All d'Aarbecht kann an 3 Etappen agedeelt ginn:

1. Knead der Deeg.

Z d'Miel an der Form vun drënner op een hëlzent Briet ginn muss, oder an enger Schossel. Am Zentrum vun der Rutsch, maachen eng Arécken. Getrennt, liichtfäerteg ofgeschloss Eeër, Salz, Waasser, an Zitrounesaier. Dëst Mëschung ass een dann duerno an der gemach, dann ass et méiglech eng glat Deeg zu knead. Duerno, ass et néideg ongeféier 30 Minutten an engem cool Plaz fir Mëtt duerchgesat huet, mä net manner.

2. Virbereedunge vun Botter.

Bakblech vun Zigrette Pâtissier huet eng eenzegaarteg Goût a krut ass haaptsächlech wéinst der adäquate Virbereedung vun den Ueleg op dëser Etapp. Kale Ueleg muss mat 2-3 Zoppeläffel Miel dass awer esou gemëscht ginn. Nächst, déi doraus resultéierend Mass Rouleau et op engem floured Verwaltungsrot. Et eng gewëssen et eng Form vun engem Carré oder Feld ginn. Och, wéi déi Deeg Mass Ueleg am Frigo ewechzehuelen. Ass Foireshalen éier dir de Deeg maachen muss an den Ueleg Mass vun gläich selwer cool Équipe, oder wann den Ueleg Rolling aus net gläichméisseg leien, an dann e Single Stéck bleift, datt d'Zigrette Pâtissier llen, Bäckereien gëtt just net fir Aarbecht wat soll.

3. D'Deeg Jonger Schichten.

Déi Deeg ass néideg fir Rouleau sou wéi engem Feld Stéck méi grouss wéi e Stéck vun der Ueleg Test ze kréien. Et ass wichteg, datt an der Mëtt vun et décke wéi de Bord. Ueleg Mëschung soll an der Mëtt vun engem Feld vun Deeg no ginn, an et dann béien maachen (kloer aus Recht op lénks). Duerno, unroll den Deeg, se liicht op et pressen. Seng deck soll ronn 1,5 cm ginn. Weider, dierfs de Deeg dräimol oder souguer véier Mol, an nees Rouleau. Elo brauch et am Frigo fir eng kuerz Zäit no ze sinn, an dass et net gedréchent an ass - Cover et mat engem duech Stoff. Schonn ausklénge Deeg musst du-Rouleau ass, Weeër, et Rouleau erëm eraus an am Frigo fir aner 20 Minutte Virsprong. Ganzen esou raskatok sollt Dir 7 Stécker gespillt. Hei ass en hatt, "Liicht Gebäck" - einfach giess, mä net einfach gemaach.

Och wann Dir alles do no kritt, heescht garantéieren et net, datt Är baacken Zigrette Pâtissier ideal ass. Fir bescht Resultater, verfollegen dës Rotschléi:

• Géigewier Matière Zigrette Pâtissier brauch nëmmen engem ganz schaarfe Messer oder eng speziell testorezkoy. Wann déi viischt schéin ass, ass et um Bord Et, an dann baacken Zigrette Pâtissier gëtt just net delaminate.
• Wëllt oppen der Uewen net während den éischten 10 Minutten.
• Rouleau eraus sollen d'Deeg ginn streng an eng Richtung, an béien him Recht ze maachen.
• Hausgemaachte Zigrette Pâtissier kann bis 8 Deeg gespäichert weider ginn, Opzielung et zu zentraalt Ziel, an am Frigo bis zu 6 Wochen.

Et ass och Wäert opgeschriwwen, datt Dir der Zigrette Pâtissier an engem konventionelle Gas Uewen oder Schleck erëm Brass Cabinet opfëllen kann. Mus- wëll e Choix vun e puer original ze bidden Fëllungen fir Pâtissier :

• Kéis + gedréchent apricots oder raisins gerappte, stounge
• goufe nashinkovanaya an scalded mat kache Waasser Kabes gekachten Eeër gerappte +
• Schwéngs- gekachten Poulet + + frittéiert Ënnen brochettes kombinéiert