Wéi eng choux Deeg fir dumplings zu Cook

Verschidden Zorte vu choux Pâtissier mat Miel mat vill Eeër. Och Waasser, margarine oder Botter a Salz waren. Aus dem schéine Mass ze maachen semi-fäerdeg Pechpabeier, custard Réng, iech, kleng Kuchen - profiteroles a Petit Fours, dumplings a Ravioli.

Choux Deeg fir dumplings an aner Produiten anescht wéi déi aner Zorte an datt Disintegrants sinn an der Produktioun vun Waasser es gebraucht déi während baken geformt sinn. Och virum Kachen Matière Gluten Deeg mat kache Ueleg a Salz vum Schweess Miel Liicht zouene ass. Der Deeg lo sou décke an Vergëftungstheorie datt d'Dampzuch am Produit net un d'Uewerfläch kommen kann an Formen engem Void antibonding Produit. Dës eidel Raim am fäerdeg iech oder graines Artikel engem ville toppings.

Choux Deeg fir dumplings kann am folgende Manéier preparéiert ginn. D'décke-walled kleng Platen ass Waasser Ooffahrten matt, ass dobäi teg margarine oder Botter, Pre-Géigewier Stécker, a Salz. All eis zu engem iwwerdecken an mat dass awer esou Miel Daach. Déi doraus resultéierend Mass ass néideg fir kontinuéierlech erofsetzen bis den Deeg wäert net mat der Platen Mauere administrativ COM behalen huet. Hot choux Deeg ass vun der Hëtzt geläscht a gi si bis 50-60 Grad, da lues eent vun eent d'Eeër Foto. An tëscht dem Zousätzlech vun Proteinen mat Eegiel Deeg klappen muss bis et glat gëtt. semi-fäerdeg Temperatur sollen 40 Grad ginn. Choux Deeg fir dumplings soll super, eenheetlech ginn an eng Konsequenz hunn, datt et Sänger verbreet net op e Bakblech Blat. Wann d'Eeër grouss Gréisst sinn, brauchen se manner, soss d'Gewiicht vun der Flëssegket kritt, an de Produit no wäert Zelt kachen. Produzéiere baacken direkt no Vermëschung. Der fäerdeg Mass ass am Faarwe engem Pâtissier Sak mat handgeschnitzen oder glat eraus oder Faarwe an enger Sprëtz oder kornetik Pergament. Mat dësen Apparater extruded oder verbreet Läffelen verschidde Figuren, Pre-lubricated mat Ueleg Pan.

Wann Dir ze produzéiere op engem greased Blat depositing, ginn déi ënnescht Säit vun de Produit huët, an der Pan dréchen, baken keint him a géif gebrach ginn.

Choux Pâtissier Deeg ass bereet éischt op héich Hëtzt, bis esou Zäit wéi de Produiten klammen net an e bësse Ofwaasser. Ausgezeechent, muss der Flam reduzéiert ginn, a fir zéng Minutten op niddereg Hëtzt ze dréchen baacken. Op der leschter Etapp ass den Uewen den ugefaangen, d'Dier liicht oppen a ginn bal prett Leitunge oder der muffins cool liicht. Wann richteg gemaach, falen ugefaangen déi doraus resultéierend Produite net an intern Huelraim hunn. Drooping Produkter muss am Uewen no zréck ginn hinnen ze weise-Dréimoment.

Jee no der Zort vun Produit an Zukunft choux Deeg fir dumplings Foto Zocker, geriwwe Kéis, rout Peffer oder Zitroun zest. Wann muffins als Fëllungen baken, kënnt dir verschidde lecken, Gebees oder Gebeess, labber Crème a frësch Friichten, Nëss a Schockela gëllen. Der géife vläicht e iessen Goût hunn.

Mä net all zefridden Deeg mat Botter, Happ oder Eeër. Zum Beispill, wann eng Persoun oder vegetaresch fasts, ass et net néideg d'Miel fir opginn. Verschidde Rezepter kënnen eng kréien verlooss dech Deeg fir dumplings ouni de Gebrauch vun der uewen Ingredienten.

Sou Miel Geméis Ueleg Ooffahrten matt un, Salz ass an eng dënn Baach dobäi an Ooffahrten matt an kache Waasser, Deeg réieren kontinuéierlech. Déi doraus resultéierend Mass ass néideg der Féierung cool an kann direkt an Macarons ginn. Dëst ass geschitt bis den choux Deeg fir dumplings ouni Eeër net elastesche ginn. Wou him e bëssen leien verwandelt, kanns du nees dumplings oder Ravioli molding ufänken.