Wéi eng Berechnung vun Platen am Iesszëmmer ze maachen. Berechene d'Käschte vun Iessen

Popularitéit Ernährung Punkten wäert ni forever extinguished, fir Mënsch Kanner waren a Léift vu Liewensmëttel ginn. Jo, ass fir Zalot "Capital" Chicken Kiew a Kuch "Prag" fir Dessert net jiddereen Begeeschterung, kënnt net an d'Geschäft fir Stand leeschten alles Dir ze kafen brauchen, an gespaarten selwer an der Kichen, fir e puer Stonnen ze kachen. D'onzefridden Realitéit vun der Aarbecht, Stau an Reaktiounsfäegkeet mécht seng eege Regelen, mä wëllen och lecker ze iessen. An dësen mënschlech Schwächten mat Succès fir vill Joren Europaparlament Leit Perspektiv déi verlängert hunn eng erfollegräich Kichen ze bauen ass seriöse Betrib. Wéi eng Berechnung vun Platen am Iesszëmmer ze maachen esou wéi guer net e Verloscht ze bedreiwen, oder, Ëmgedréit, net potentielle Clienten brauch, kënnen Präisser ze dinn ewech? An dësem Fall, ass Gold Hänn ze gelengt net genuch, mä well de Maart Concours de Regelen Alimentatioun. Et géif schéngen - e Iesszëmmer an engem Iesszëmmer datt et verdéngt ginn? Allerdéngs ass den Uschloss vu Leit op d'Klassiker, wann méi fir de "Buch vun lecker a Gesond Food" virbereeden, vill Wäert.

op Fangeren

An Wourecht, bei dësem Moment vun overestimate der Wasserstoff kascht, wéi der Finale Präis vun logesch Menü heizou generéiert op Leit d'Goût baséiert, Nofro an der Moyenne Maart Demanden, mä fir intern Tracking vun kascht a Berechnunge Platen Formatioun Käschten nach recommandéiert.

Zum Beispill, huelt ee vun de manner populär elo Séisswueren franséische Modell: de Betrib benotzt héich-Qualitéit Niveau vun der Matière Material mat eng entspriechend Präis Tag, speziell Equipementer fir d'Virbereedung vun hire Produite benotzt dat ganz deier kascht (zum Beispill, fir déi selwecht voll automatiséiert Staatsapparat Schockela tempering - et ze retten net Aarbecht, well et mat opginn an Schued ze deier Ressourcen), Loyer déi néideg Beräich, an sou op, asw Geforen ass. Berechnung vun Platen an engem Bléck, mä se kann Käschten net reduzéieren, well d'Qualitéit wäert leiden, Numm an, als Konsequenz, d'Nofro, also Dir hutt d'Lat ze halen. Uniform héich uerg-bis op déi Positiounen déi d'Strooss op hir eegen, se och net liwwere kann, an déi vun 300% vun de Käschten, déi bei der Clinique vun der Populatioun, einfach parallel Ferrara. Esou wéi do mengt Dir? Betruecht e Menü datt Séisswueren proposéiert:

• Hiew baken;
• Kuchen an Kichelcher;
• marshmallow Kamellen.

Déi éischt an drëtt Positioun op Käschten wann net e Penny, dann no et, iwwerdeems de Kuch och Halschent "fuddelen" et wéinst deier Ressourcen onméiglech ass. Dofir, dass der zweeter Positioun vill méi bëlleg, verkaf an d'Differenz ass Kichelcher a Séissegkeeten gefëllt. Moralesch: d'Berechnung vun der Käschte vun Iessen ass op de Kaf Präisser vu senge Komponente net ëmmer baséiert.

Natierlech, ass der Minibar Séisswueren anescht, mä de Prinzip vun der Schluss Produkter vun ähnlechen Muecht schaffen.

Wou ufänken?

Besonnesch kann Lazy prett-feieren Skeletter Gebrauch online datt Dir iwwerall op der net fannen kann, mä si sinn ze allgemeng an zimlech ruppeg ze zielen. Wann et méi schlau ass Är eege Präisser ze bréngen an hinnen an Zukunft ze halen, op Nofro baséiert ugepasst. Fir déi richteg Berechnung vun Platen am Iesszëmmer ze kréien, braucht Dir op Hand ze hunn:

• fäerdeg Menü, deen eng Lëscht vu Platen Ernährung Punkt ugebueden gewise ginn;
• routings fir all Menü Punkt;
• den Akafspräis vun alle Produkter, déi an der Virbereedung vun Menü heizou Équipe sinn.

Menu

E Wuert vun Rot: wann Platen am Iesszëmmer Dir kritt net ze Smart. Déi ganz Definitioun vun de Punkt vun der Ernährung implizéiert engem einfachen unsophisticated Liewensmëttel, datt mer fir d'Zäiten vun der Unioun féieren kënnen. An anere Wierder, kee Land. An der Virbereedung vun Platen aus en Iwwerfloss vun komplex Positiounen kascht wäert problemnee wann net, da sécher méi langweileg. Lëscht vun décke Enzyklopedie schwéier ze erhalen souwuel d'professionell wéi och op d'Material Niveau, als-Printen Käch am Iesszëmmer si schwéier ze fannen, an erhalen op enger Dräierkoalitioun Basis der gewënschter Zesummesetzung vun de Produiten - et unprofitable ass.

routings

Et ass als Dokument definéiert, datt Informatiounen iwwert all déi Fonctiounen Platen enthält. Et gehéieren folgend Daten (all engem Deel vun enger Prouf méiglech):

• Begrëff an Stockage Spezifizitéiten Platen. Han: Glace bei enger Temperatur vun -18 ...- 24 ^{° C} 3 Méint gespäichert, iwwerdeems d'Brout bei enger Temperatur vun +20 ... + 25 ° ^C, 72 Stonnen;
• muss Wäert vun de fäerdege Plat: d'Zuel vun Kalorien an e puer Fäll - d'Verhältnis vun Protein / Fett / verhënneren;
• Viraussetzunge fir d'Ëmsetzung an Presentatioun vun de fäerdege Platen;
• selwer direkt Formuléierung déi d'Zesummesetzung an Virbereedung vun der Algorithmus regruppéiert;
• d'Quell vun der Rezept;
• baussenzegen krut, Prinzip Dekoratioun Platen;
• d'Gewiicht vun der fäerdeg Konte gefouert.

net vernoléissegen technologesche Plang, wéi d'Prinzipie vun "vläicht" an "vum Aen" kann dann just ier déi éischt Strof vun der Kontrollinstanzen Autoritéiten weg.

Kréien dëst Dokument an zwou Manéieren - fäerdeg ze kréien, datt Dir Är eegen Uerdnung oder bréngen wäert maachen un. Déi éischt war eng Strooss, an der zweeter ass keng grouss Laascht, wéi mir ënnert beweisen wäert.

Beispill

Den Numm vun der Menü heizou: Poulet Kiew.

Technologesch Géigespiller Nummer 47.

Typ vun Hëtzt Behandlung Platen: Réischtert.

D'erwaart Streck vun der fäerdeg Liewensmëttel (Konte gefouert Gréisst): 310 Gramm.

De Layout vun Liewensmëttel pro 100 Gramm vun der fäerdeg Plat:

• Poulet raffinéiert - 29,82 Gramm;
• Botter - 14 g;
• Poulet Eeër - 3,27 Gramm;
• Brout aus Miel - 8,88 Gramm. D'erwaart Mass vun semi-fäerdeg Wasserstoff - 50,35 Gramm;
• Kachen Ueleg fir Frittefett - 5,21 Gramm;
• Bean garnish (läit № 741) oder Gromper (läit № 42) - 52,08 Gramm.

Muss Wäert vun Iessen, hir chemescher Zesummesetzung a calorific Wäert vun der Rezept

Ausgewise Poulet mat Botter Grimmler, an Eeër Rëndsfett, paneer zweemol wäiss Brout ze Hummer, an waarm déif Fett frittéiert ongeféier 6-7 Minutten bis knusprech räich Gold Faarf. Verbreet op e Bakblech Plack an Bereetschaft bei enger Temperatur vun 200-220 ^{° C} an engem Uewen matbruecht. Fakultativ heizou sinn op waarm Hour zerwéiert. Default Bean Bäilag oder Geméis.

Präisser vun Produite Keef

De Punkt, ouni déi de Berechnunge onméiglech ass Iessen am Iesszëmmer ze bréngen. Idealfall soll, et op de Schëffer Käschten derbäi sinn, wann d'Matière Material bréngt keng Provider a selwer, mat der Mediatioun vun Transport Firmen oder op hir eege. halen och net vergiessen, an d'Sue fir Luede / Ausluede ass, wann dës Servicer getrennt bezuelt sinn.

Zielen Prinzip

Mat der uewe beschriwwen-Informatiounen iwwert d'Hänn, ass et bis zu kleng.

Dir musst den Numm vum Iessen, op der Basis vun der Flux Beräich uginn fir déi Produkter no verwandelt, datt, an déi richteg Quantitéit néideg sinn, weg de Kaf Präisser an der ofgeleet Zomm. Dat ass all Dir d'Käschte vun Iessen an hu.

Mir Tour op d'Praxis

Berechnung vun Platen (zum Beispill - nach déi selwecht Poulet Kiew, den duerchschnëttleche Präis vun Haaptstad huelen):

• Poulet raffinéiert - 29,82 Gramm, 1.000 Gramm déi 180 Rubelen Käschten;
• Botter (momentan no GOST hiergestallt) - 14 Gramm, wou 1.000 Gramm Wäert 240 Rubelen;
• Poulet Eeër - 3,27 Gramm, 1.000 Gramm déi 120 Rubelen Käschten;
• Brout aus Miel - 8,88 Gramm, 1.000 Gramm déi 60 Rubelen Käschten;
• Kachen Ueleg fir Frittefett - 5,21 Gramm, 1.000 Gramm déi 80 Rubelen Käschten;
• Bean garnish (läit Nummer 741) oder Gromper (läit Nummer 42) - 52,08 Gramm, 1.000 Gramm déi iwwer 50 Rubelen Käschten.

Als Resultat, mir kréien:

• Poulet, aus der Haut an Schanken gebotzt - 5,37 reift.
• Botter (momentan no GOST hiergestallt) - 3,36 reift.
• Poulet Eeër - 0,4 reift;.
• Brout aus Miel - 0,54 reift;.
• Kachen Ueleg fir Frittefett - 0,42 reift.
• Bean garnish (läit № 741) oder Gromper (läit № 42) - 3,12 reift.

Sou, mir eng Berechnung Platen am Iesszëmmer "Chicken Kiew" kritt: d'Käschte vun 100 Gramm Deel ass 13 Rubelen 20 kopecks.

Déi selwecht Prinzip ass am Menü matzebréngen Berechnung vun all de Saache gemaach, dorënner Bäilagen, Dessert a Gedrénks.

Natierlech, sinn Präisser net stabil, an d'Käschte vun op d'mannst extraordinär vun Hand vun Zäit zu Zäit Superjet, sou Dir Platen Skeletter an all Programm schafen kann déi, déi selwecht Microsoft Excel mannst ze zielen erlaabt. Fiert engem einfachen Komponente, Berechnung Formule prescribe a sinn ugepasst de Präis vun de Kaf wann et geännert ass.

Wann der Ëmsetzung vun automatiséiert ginn, hei ze sinn an hat all Elementar- - quasi all Handel Programm, "huet" vum Ernährung System hunn d'Optioun "Verrechne vun Platen." An et ass net nëmmen an der Méiglechkeet réischt op der relevant Linnen aktuellen Akafspräis vum Ingredienten vun der Post - sinn och am richtege Moment, der Bewegung an Entsuergung duerchgefouert. Mat dësem Schrëtt fir Schrëtt, kënnt Dir ëmmer halen Streck vu wou Kuss allgemengen, "verschwonnen 2 kg vun Botter."

praktesch Applikatioun

Wéi virdrun erwähnt, nëmmen d'Berechnung vun der Berechnung am Moment indirekt seng Verkaf Präis betreffen, wéi d'Pai vun enger Zuel vun Charakteristiken beaflosst ass, ënnert deem d'Moyenne fir de Maart sinn, déi op de Rescht vun der Menü Elementer, wéi och esou festgehalen Besoinen ass Ressourcen wéi déi voll Fonctionnement vun der Iesszëmmer assuréieren. De Fonds rappeléiert de Präis Niveau, datt fir d'Rentabilitéit vunn vun der Entreprise am Allgemengen haten ginn muss.

Duerch a grouss, ass dëst Sall eng ganz rentabel Venture, wéi de Standard Lëscht vun Platen déi normalerweis mat dëser Aart vun Institutiounen dofir, vum Frank niddereg Akafspräis charakteriséiert, ouni hir positiv Qualitéiten Verléierer. Am allgemengen, d'selwecht Zalot oder rassolnik hëlt fir se aus de Leit no bei de Konzept vun engem Minimum vu Moyenen, an Léift ze preparéieren "Éiwegkeet." Berechnung vun Platen ass gebass der Comptabilitéit Organisatioun, wéi rentabel bestëmmte Positioun Gamme ze weisen, ob eppes nei ze maachen oder et ass néideg, am Géigendeel, propper d'Platen datt net wäert sinn.