Wéi de Beets gutt ze Cook, séier, während Aroma, Faarf konservativ, Vitaminnen

Et géif schéngen, datt ënnert all de kulinaresch Tricken an Geheimnisser vun Kachen Geméis brauchen net all speziell Wëssen an ass Thema zu nach méi komplett ignorant, onerfueren Maîtresse. Net jiddereen, awer, sou einfach, wéi Kachen oder Zalot Beets fir hell, Boverie Faarf Jans, borscht oder beetroot charakteristesche? A wéinst hrustinka presentéieren, a scho, a Vitaminnen bewahrt.

Wann der Beets fir d'Virbereedung op hire Basis gekacht ginn soll, oder wéi eng zousätzlech Zutate an enger Zalot: eng traditionell Zalot, mat Äppel, mat Knuewelek Zooss, mat Kraider a Olivenueleg Opbau, fir all Är Léifsten Herring ënner engem Pelz Mantel, etc., muss Dir eng hell Geméis ze kréien , verschidde Léin. Genuch staark (vinaigrette) oder, alternativ, mëll (Mantel). De stäerkste gemeinsam Zorte vu Feeler wann gekacht Beets - Léin Struktur inhomogeneity, pallor. Iwwerdeems de Beets richteg fir Cook hinnen ze vermeiden? folgendermoossen:

- am kale Waasser recommandéieren, net waarm Waasser der Wuerzel leeën. D'kache Waasser ass och akzeptabel, mä de Vitaminnen sinn sou séier zerstéiert a méi.

- Waasser soll just Geméis Cover, an der selwechter Zäit ass et néideg d'Waasser Niveau an Foto kale Waasser periodesch ze kontrolléieren als Geméis am Waasser voll wunnt soll.

- e puer root Geméis beim Kachen, soll si gläichgrouss zu der Form a Gewiicht ginn.

- beet Schwänz kann net si ginn.

- Spiller de Wuerzelen erhalener, propper se gutt ze wielt ier aus kontaminéierte, Ofwaasser ze kachen.

- déi optimal Form vun beet fir als Ganzt kachen (net fir Zoppen) - verlängerten zylindresch, déif rout, séiss.

- Cook op niddereg Hëtzt soll seething ënner Cover net erlaabt ginn.

- däitlech Parrainage fir wéi laang Beets zu Cook, nee. Et all hänkt op der gewënschter Ofschloss vun stiffness, root Gréisst. Am Duerchschnëtt, hëlt de Prozess vum 40. Minutt zu enger Stonn, mat grousser Ronn root Geméis a méi.

- Check der softness a Wëllen kann traditionell ginn - e Messer, eng toothpick (bei). Als allgemeng Regel, beet definitiv prett wann d'Wuerzel selwer drënner mat engem Messer, dréihnen ass et net néideg. Dat ass just net rentéiert et se all véier Minutten Ideal ze kontrolléieren der Bereetschaft eemol ze maachen. Anescht, ass de ganze root istykan, Jus opzeléisen, Hellegkeet an Integritéit verluer. Et soll einfach ginn, net der Beets fir 40 Minutten Cook beonrouegend, nodeems déi Dir op der Bereetschaft kontrolléieren kann, wann d'Uebst kleng ass oder Dir musst e bësse onzefridden, knusprech Struktur.

- Salz Waasser fir Beets Kachen ass net néideg an der éischter Plaz, ass et bal Schiermer, an zweetens, kann e bësse de Goût vun Geméis Afloss.

- oft do ass de Besoin de Faarwen ze erhaalen, wéi Cook Beets hell a schéin? Ze erhaalen kann d'Faarf vun der gekachten Waasser acidified oder chemesche ginn. Artikel e puer vun Zoppeläffel Esseg oder Zitrounejus, oder Zocker op der 3 Liter vun engem flësseg (ausser de Volume vun Geméis). Gëeegent a Zitrounesaier oder sauere Ikarus.

- d'Material vun schwéier Ware Noutwendegkeete ass net opgezwong, soll et verstane ginn datt d'Fleeschbritt läschen kritt ass a räich gemoolt. Allerdéngs ass et net zu engem Metal Container ze Cook recommandéiert. Vun der Gréisst vun der Nofro ass, déi kleng de Montant vun Schiermer Container, de besser. Idealfall sollen, aus der Flëssegket Uewerfläch dem Schlass bleiwen puer cm.

- Wann Kachen Beets puer komescher Geroch präsent, kréien just vun et lass duerch an enger Pan Brout Planéit ausgebaut huet.

Fir prett beet einfach a séier gebotzt nom Kachen et soll fir 8-10 Minutten kal Waasser rinsed oder manner ginn. Geméis Cook separat aus der anerer, a bereet geschnidden serwéiert / dices beet all Geméis Ueleg fir lubricate der Faarf ze erhaalen an molen de Rescht Zalot Ingredienten iwwer.

Wann Dir Beets zu Cook wëllt ass ganz schnell, kann gekachten a opgeklappt Wuerzelen geschnidden gin. Wéi de Beets Cook séier? Den Haapt Saach, op d'mannst Waasser, eng kleng Container, zougemaach d'Schlass. Duer et bis 15 Minutten. No kache sécher e onbedengt vun Esseg Foto soll an Mix - d'Faarf restauréiert ass. Fir Zaloten als beet / opfëllen zu Schleck erëm Uewen iwwerdecken kann, Stew, an engem konventionelle Uewen gegrillte.