Wat soll de Kéis doheem ginn.

Rezept hausgemaachte Kéis ass wéi e Rezept fir Kéis Mëtt spazéieren. Kéisen kann aus Schof, Geess oder gemaach gin Rou Mëllech. Munch Leit léiwer Kéis aus Mëllech ze maachen gemëscht (zB, Rou a Geess), sou Kéis doheem vläit lecker. Fir Produit net dobäi geduecht huet vill Fett, soll et gemaach vun semi-demi Mëllech ginn.

Déi néideg Quantitéit u Mëllech ass duerch verschidde Schichten vun gauze Filter, an dann zu 80 ° C pasteurized a gi si bis 30 Grad. Duerno, ass d'Mëllech ze gären dobäi. Fir Kéis doheem kritt besser eng gutt Entrée ze benotzen. Am einfachsten pepsin an der Apdikt ze kafen, mä et ass besser fir hir eege sourdough maachen. Ganz gutt leaven ass als d'leaven vun Lämmche Mo gin. Seng Géigewier, gratis an an engem Projet gedréchent. a Form vu Nuddelen duerno koum. Puer serwéiert mat 0,5 Liter Waasser gefëllt, an no e Halschent Dag Entrée ass prett. D'Brittany Zäit vun Mëllech hänkt op der Zomm vun dobäi leaven.

Déi normal Fall ass wann der Schan Happ, Mëllech der 30. Minutt klappt. D'Curd ass als prett wann d'Curd gemaach ass. Dann d'Bluddung muss mat engem décke Stoff an engem ënne gesat ginn, koum et mat engem Messer an kleng Cubë. All vun dëser Opzielung ass an ënnert der Press fir 5 Minutten gesat. Press Gewiicht gläichgrouss zu der Mass vum Gewiicht. No 5 Minutte vun Operatioun ass widderholl. Déi drëtt Kéier ass d'Operatioun déi selwecht, mä d'Mass ass ënner Drock fir eng Stonn.

Wann der véierter pressen (lescht) vum Gewiicht vun der Bord sinn e puer Stécker geschnidde dass an engem gemach an der Mass vun der Node gemaach Aacht a leien sinn. Ray klappt an der Form vun enger Enveloppe an dann ënnert der Press gesat, mä d'Press Mass ass vun Halschent fräi. Ongeféier 2 chasa serum Pauly eraus ze stoen. Mir kënnen dovun ausgoen, datt d'doheem prett Kéis ass.

Kéisen Géigewier an Stécker vun ongeféier selwecht Gewiicht vun 1 kg an e Gang an engem konzentréiert Léisung vu Waasser a Salz. Der Saier sollen esou sinn, datt d'Stécker vun Kéis an et lenks. No enges Daags, sinn d'Stécker vun Kéis an engem Container gesat a mat dréchen Salz backfilled. Dann de Kéis Stécker kann an verschiddenen Container leien ginn: enthalen, Eemere an der wëll, ass all Layer mat Salz goldeg an all dat gefëllt ass 20 Prozent Léisung vu Waasser a Salz. Behälter soll rigoréis Cover gin a Geschäft an engem cool Plaz. Wäisse Kéis am doheem kann och zu Stécker, an engem Otemschwieregkeeten geschenkt an goldeg mat Salz gespäichert ginn. Allerdéngs ass dës Method vun Stockage fir eng kuerz Zäit entworf.

E gudde Kéis doheem virun benotzen muss am waarme Waasser fir e puer Minutten haten ginn aus et iwwerschësseg Salz ze läschen. Pour Waasser iwwer de Kéis kache sollen net sinn, well et ganz haarden ginn kann an net agreabel ze de Goût.

An Fäll vun laangfristeg Stockage vum Kéis Saier sollen all Mount geännert ginn, reduzéieren hir hat.

Duerch selwer, ass de Kéis ganz lecker a gesond Produit. Et ass esou nëtzlech Saache wéi Protein, Kalzium a vill anerer. De Prozess vu senger Virbereedung ass relativ einfach, fir dat jiddereen erfëllen kann an och am urbane Beräicher. Esou ze maachen 1 kg Kéis verlaangt ongeféier 4-5 Liter vun Geess d'oder Schof an d'Mëllech. Dir kënnt och Rou an d'Mëllech benotzen, mä et eng gewëssen net z'iesse, well 1 kg aus demi Rou an d'Mëllech vun Kéis ze kréien brauch ongeféier 13-14 Liter.

Jiddereen kann seng Konterstäerkt hausgemaachte Kéis probéieren. Vun et ass scho méiglech verschiddene Platen ze Cook: Pizza, macaroni a Kéis, Sandwichen, Quichen a méi.