Wäin vun gebonnen ouni Hiew - lecker an ongewéinlech

Blackthorn - eng gutt-bekannt Planz vun de Friichten kucken wéi enger Plumpudding. Dat ass net onerwaarten - wann et zu der Famill vun plums gehéiert. Friichten op et méi Ronn, mä dat ass violett, donkel blo oder schwaarz Faarf, déi vun e puer Zorte vun plums charakteristesche ass. Mä de Goût ass verschidden vun hinnen - et ass méi pungent, mä eng séiss a sauer.

Blackthorn Friichten ginn all Zorte vun Gedrénks ze produzéieren - aus dem Kompott ze Wäin, an hirem Goût ass ëmmer eng wonnerbar an dezent Goût esou vill Luxuszëmmer zu ähnleche Projet vun plums. D'Haaptrei Prinzip - den Tour no der éischter Frost, wéi Bierg Äschen ze sammelen, dann ass et besser agekacht Aromen a nährstoffaarme Buedem dass d'Friichten enthalen. Wann Uebst KHTML blackthorn, da ginn se vill sweeter, esou ass et besser de Wäin gemaach aus frësch Friichten ze Cook.

Wéi och vun anere Uebst a Friichten, de Wäin preparéieren gebonnen ouni Hiew schwéier. Nach selwer Zocker am meeschte Uebst ass fir gutt Verdauung net genuch. Mee probéieren de Rezepter (wéi Happ, an ouni hinnen) ass an all Fall, well de gebonnen vun Wäin, trotz der Ähnlechkeet mat Drauwejus Aroma, hir eege eenzegaarteg Goût hunn.

Hei sinn déi gemeinsam Rezept fir déi gemaach ass Wäin aus der gebonnen. Ouni Happ, kann leider, hien net do, mä d'Resultat ass ganz interessant. Fir dës Method vun Virbereedung brauch 2½ kg adäquate Friichten, Halschent - Zocker (pro Liter Waasser), an Happ.

Desinizeiert Friichten, stounge (kann - frësch, mä fit an frostbitten) crumple zu engem Staat DJs halen, an en Deppen opgeblosen, sëtzen d'kache Waasser iwwerdecken fir e puer Minutten Tour. Wéi cool verwandelt, ass d'Mass an der Fläsch Ooffahrten matt, wou et gären gëtt. Als Wäin vun gebonnen ouni Hiew net ze erfollegräich ass, se nach d'Inhalter vun der Drëttel Zocker Sirop Foto an No an. no weider bis d'Schema: Waasser Rutsch an Rescht fir eng Woch.

Wann béid hautzudag fäerdeg an ënnerzegoen bis ënnen, Wäilies un aneren Container decanted an eriwwer fermenting (et gëtt aner Woch huelen). Der leschter Etapp - filtration an bottling. Kréien eng kloer Gedrénks mat Alkohol iwwer 10% rout.

Natierlech, do si Leit, déi wëssen, wéi ouni Hiew Wäin ze maachen. Awer am Fall vun der gebonnen an der éischter Plaz, ass et eng zousätzlech 2 Liter huelen Wäin (5 kg Friichten), an zweetens, eng aner Fro, wat geschitt - de Wäin vun gebonnen ouni Hiew oder thorny Digestif. Awer eng interessant Rezept. Virbereet wéi an der viregter Fall sinn 2 Wochen mat Uebst Wäin gefëllt. D'Fläsch gouf während der Zäit huelen him ëmmer opreegt ze maachen. No 14 Deeg, d'Gedrénks Echantillon. Ze séiss - ass den Zocker am selwechte Feeler opgeléist, an op d'Fläsch ginn. No e puer Deeg, während deenen war et näischt géinteneen, ass de Prozess notéiert. Et bleift d'Opmierksamkeet ze verrëngeren de Produit selwer ze filteren an pour un gëeegent Fläschen.

Erlieft winemakers (och déi engagéiert an spannend Prozess doheem) konvergéieren nach an der Meenung, datt Happ fir Wäin essentiel ass. Awer, och wa mir dat ouni Hiew averstane war eraus net d'ganz Wäin a Cognac, et ass nach eng lecker a parfüméierter einfach onméiglech!