Wäin vun gebonnen, doheem huet - eng flott Alternativ zu Drauwejus

Tour - ass de Poppo vun wëll Plumpudding. Allerdéngs, wann der ungareschen an greengage - grouss a séiss Uebst, op den Dësch als Dessert Begréissung, déi kleng Friichten, kee Problem vun Thorn Sträich, bal giess. Se ze astringent an tannin, also déi eenzeg Aart a Weis se op de Bauerenhaff ze benotzen - ze maachen Digestif-Ternovka oder Haus Wäin. Géigesaz Territoire verrëngeren ouni Goût "wildings" huet eng spannend a räich Goût. Also, de Wäin vun gebonnen Blieder doheem keen verschlechtert Drauwejus alkoholesch Gedrénks.

Wann mat wëll Plumpudding schaffen sinn mer mat zwee Problemer konfrontéiert:

• wou d'Bakterien Fermentatioun Wäin ze kréien;
• wéi genuch Jus ze kréien.

Tour - e Berry fleshy, a wéi och ëmmer mer Spiller stoungen, Matspiller en décke püréieren. Drauwe vun technesch hierer gëtt e räiche Jus, nieft dëser un d'zu iwwerschësseg vun Bakterien fermentéiert si hu mussen. Dofir, muss de Wäin vun gebonnen am doheem fir eng aner Technik wéi déi traditionell alkoholesch Gedrénks war vun twigs virbereet ginn.

Friichten wëll Plumpudding ze sammelen ganz zaarten, mëll, mee net aus dem Buedem. Well se brauchen bis se do net wäschen - Wirtschaft limitéieren liquidate Dir d'puer Bakterien déi op der Koumuster sech hunn. No Sammelt doubelt de Friichten Boun nozeginn 2-3 Deeg povyalitsya zu Iwwelzegkeet an optimal Konditiounen fir et. recommandéiere puer Struewele Leit ze iwwerdribblen de Wäin vun gebonnen doheem Brout Happ. Dëst, natierlech, andeems Fermentatioun. Allerdéngs naryamuyu dëser Technik de Geroch vun der drénken Afloss - et am meeschte kafen Manéier ginn géingen-Terrain ginn.

Blackthorn Friichten Letzebuerg läit bis homogen a iwwerdribblen Waasser am Undeel vun eent zu eent. Ausgezeechent, fir engem Container mat engem No an no kombinéiert gauze Element vun wasps an flies verhënneren an an enger waarmer Plaz bis déi éischt Unzeeche vun Fermentatioun verloossen. Eemol op der Uewerfläch gëtt "Cap" an Bubbles, Efforten der püréieren duerch en och nach labber Mesh gemaach. Mir geheien den DJs (oder fertilize hirem Gaart) fort, an d'Wort zu enger Fläsch transferéiert ass. Foto Zocker. Wann Dir eng dréchen Wäin vun gebonnen doheem ze kréien wëllt, pro Liter vun Flëssegket néideg 200 Gramm raffinéiert Zocker. Fir d'semisweet an Dessert, respektiv 300 an 350 Gramm Zocker. Virsiichteg erofsetzen an de Jus Kristaller.

Mir fëllen d'Fläsch dräi-Véierel vun de Volumen, well während Fermentatioun räich erauszekréien ginn. Stiech doheem Wäin vun gebonnen ënner engem Waasser Fal fir e Mount an engem Halschent bei Raumtemperatur. Wann de Gas Bubbles stoppen gëtt, ewechzehuelen d'Opmierksamkeet vun der muss, dat ass, virsiichteg FILTER eraus an an engem zouene pompelen Ooffahrten matt. Maach der keng Suergen, wann der Flëssegket nach turbid ass, wéi wann mat Niwwel. Dëst ass eng gemeinsam Proprietéit vun Plumpudding an sloe Wäin.

Samoosvetlyaetsya drénken ganz lues a bedeit. Och mat der dräi-Joer Verspéidung vun der decanter gëtt et eng dënn kann een. Och, matures de Wäin lues. Nëmmen e puer Méint méi spéit an d'Gedrénks schéngt wierzegen a schaarf Goût. Et gëtt komplett-Kaffistute sin Goût no sechs Méint. Halen d'Fläsch an eng cool Plaz (Keller) an engem horizontal Positioun virum Wanter. déi richteg léifsten drénken Iech awer, ginn ee Joer no aussetzt. Elo, datt Dir wësst, wéi Wäin aus der gebonnen ze maachen. Probéiert et vermëscht mat Kiischten oder Friichten vun Viburnum, Drauwe.