Strawberry Gebeess

Zocker bei enger Konzentratioun vu vu 60 bis 65% vun Léisung hält de Wuesstem an Reproduktioun vun verschiddenen microorganisms, well et preservative Eegeschaften huet. Dat ass d'Basis Uebst a Friichten während Kachen hinnen an schwéier Zocker syrups Canning. Aus Uebst oder Friichten verschidde Produkter kritt. Zum Beispill, Strawberry Platen kann fir de Wanter a Form vun Gebeess, preparéieren Marmalade, Gebeess, Marmalade, .Am oder Sirop.

All vun hinnen kann wéinst der héich Konzentratioun vun Zocker fir eng laang Zäit ouni prealabel sterilization oder pasteurization an engem zouene Container, well hir Resistenz gespäichert ginn. Niddreg Konzentratioun vun Zocker verlaangt Viraus Virbereedung Griicheland an pasteurization vum Produit.

Wann Kachen Gebeess net néideg ass d'Form vun der Uebst ze erhalen. Cook all, dorënner Gebeess aus Äerdbier an ee Schrëtt. Géigesaz Gebeess Sirop wéi esou preforms hunn .Am-wëll Konsequenz an Flux net. Wann der Uebst schlecht gelling ass, Foto dann de pectin Pudder oder Jus vun aner Uebst a Friichten (zB, gooseberry, quince oder Apple) e .Am-wëll Konsequenz ze maachen.

Rezept 1

Ze ajustéieren gëtt de Goût vun Strawberry Gebeess Zitrounejus. Ingredienten:

• 2 kg frësch Äerdbier (gebotzt, desinizeiert a laanscht all Berry Géigewier);

• 6 Coupë vun wäissen Zocker;

• ¼ Taass Zitrounejus.

An eng grouss Schossel, kombinéiert Äerdbier mat Zocker, wuel all vill Wäert Friichten, mat Zitrounejus gemëscht. Verréckelung d'Mëschung an der Pan mat engem schwéier ënnen an no op engem luesen Feier. Erofsetzen bis den Zocker opgeléist. Erhéijung Heizung. Bréngen zu engem voll iwwerdecken Bates Feier iwwerdecken bis Ausschreiwung. Verréckelung an virbereet steril Griicheland an an engem Waasser Bad pasteurized. Rigoréis zouene an engem Frigo gespäichert. Wëllen op der Ofschloss vun thickening ze kontrolléieren. D'Afréiere Chamber ass e Porzeläin Plat Minuten am 10. Duerno gesat, et waren nëmmen Gebeess an erëm ze cool huet. Eng Minutt méi spéit, ass de Risotto geläscht a gekippt. Wann der Gebeess leeft, da weiderhin Cook, a wann d'Lëscht vun Plaz bleift an änneren net seng Form, ass d'Kachen Prozess gestoppt.

Rezept 2

Et vläit ganz lecker an net ganz traditionell Gebeess aus Äerdbier an Ananas. Ingredienten:

• 2 ½ dënn Glas frësch hausgemaachte Äerdbier (desinizeiert, gedréchent, stilvoller a virsiichteg laanscht all Berry an Iddie koum);

• 2 ½ Coupe (dënn) frësch geschnidden Ananas;

• 6 dënn Coupe Zocker;

• 1 Taass Waasser;

• 50 g vun pectin (Pudder).

Déi hausgemaachte Äerdbier an Ananas verbreet pour lues den Zocker. All der Zäit réieren bis et opgeléist. An enger Pan mat engem décke ënnen an Waasser a Brand op mëttlerer Hëtzt Ooffahrten matt, pour pectin Pudder. Lossen, Waasser zu engem iwwerdecken bruecht ass, fir eng Minutt gekacht, vun der Hëtzt geläscht, Ooffahrten matt an eng Mëschung aus Berry Uebst a gutt bis engem eenheetleche Mass géinteneen. Nom Mëschung gi si huet, ass et an polyethylene Container Ooffahrten matt an hir lids versiegelt. No enges Daags, war am Frigo geluecht. Dat heescht verlaangen net Strawberry Friichten länger Hëtzt Behandlung Canning, an domat d'Zerstéierung vun enger Zuel vun nëtzlech Substanzen ausgeschloss. Dem Regal Liewen vun de fäerdege Produit an op 6 Méint gefruer an. D'unfrozen - bis zu 3 Wochen. Virun benotzt huet Gebeess Stonn bei Raumtemperatur.

Rezept 3

Aner ongewéinlech Rezept: Strawberry Gebeess ass mat Kiischten gekacht. Ingredienten:

• 2 kg vun der desinizeiert, gedréchent, behandelt Äerdbier;

• 2 kg Kiischten desinizeiert, gedréchent an ouni Som;

• 1 ½ kg Zocker.

D'Friichten sinn nëmmen zaarten a staark benotzt ginn. Si sinn an enger Pan mat engem décke ënnen verbreet, op niddereg Hëtzt an Cook Mëtt duerchgesat huet, réieren heiansdo, ouni Waasser Schan. Nom ganze Mass thickens, pour, réieren konstant, all Zocker. Weiderhin Cook, ouni ceasing zu Amëschung. Wann der Gebeess prett ass, da wäert net ënnen vun der lumen ginn. Prett Gebeess aus Hëtzt ewechzehuelen, an an engem waarmen steril Griicheland zougemaach eraus, Cover Toun openaner. Wann der Gebeess gi si huet an ass op senger Uewerfläch plenochka gemaach, enthalen sinn zouene an engem Frigo gespäichert.