Spekuléiert - Geschicht a Risiken

Ee vun de stäerkste gemeinsam Liewensmëttel Zousätz - Natrium glutamate. Hien ass als aktiv benotzt Goût enhancer an ass en Deel vun de ville Gewierzer a Liewensmëttel. Kann dëst Material Äre Kierper schueden?

Vun der Geschicht vun der additive.

D'Geschicht vun spekuléiert ugefaang an 1908. Dat ass, wann d'japanesch Labo ënner Kikunae Ikeda, et kritt ee Liewensmëttel additive. Japanesch Wëssenschaftler Bergseng zu dëser Entdeckung gedréchent seaweed vu Japan déi als seasoning benotzt gouf. D'Liewensmëttel, déi se dobäi, gëtt et vill méi lecker a sti. Et war eraus, datt d'Ursaach vun all Biodiesel an Texter glutamic sauerem. Ikeda gebass d'Salz vun der Substanz ze kréien, wat mir elo als wësst Goût enhancer monosodium glutamate. Domat ugefaang Welt e feierleche Cortège vun der Nahrungszousaz.

D'Benotzung vun Natrium glutamate Nodeems Liewensmëttel Firmen zu enorme spueren op Konsumenten. No all, de Goût vun Fleesch oder Geméis eng kleng Quantitéit vun dëser additive puer mol ze verbesseren. Dowéinst, gouf Natrium glutamate aktiv als seasoning benotzt. Mä an der 70er vum leschte Joerhonnert ugefaang et iwwer de Wolleke zu thicken.

Am Westen, hu mer bezuelt auswiesselen ze "chinesesch Restaurant kämpfen" sougenannte wann Verdeedeger vun orientaleschen Platen nom Iessen ugefaang Féiwer, uurg an fannen un Erfahrung. No enger Etude, fonnt Fuerscher dass d'Ursaach monosodium glutamate ass, déi oft an orientaleschen Kichen als condiment benotzt gëtt. Dat ass, kann se sou gestéiert Effekter féieren. Kaméidi vill gemaach an d'Resultater vu Studien vun der American neurophysiologist Dzhona Olni, (an 1957 gehaal, mee vergiess) deen, Gefill den Effet vun dësem Zousaz op deër fonnt, dass d'Substanz dichtege ass Gehir Schued vun dauernd. Spekuléiert Skandal No dëser Ronn - eng Liewensmëttel additive ugefaang bal all Krankheeten ze Verdacht.

Mee duerch den Effet vun Olivier Martinez méi virsiichteg iweerpréifen waat, Meeschter um Wëssenschaftler geläscht de Käschten. Am Allgemengen, fonnt Natrium glutamate fir de Kierper gin sécher, mä de "chinesesch Restaurant kämpfen" ass nach bestätegt. Sou elo ass et an der Liewensmëttel Industrie op legal weinst benotzt, mä si ugeroden net Équipe an Produkter ze kréien, datt dat additive enthalen.

Schued vu verstäerkte Goût

Gewierzer, Fleesch a Zoossissmetzler Produiten, eng Rei vun schnell Liewensmëttel: Bezeechnung E621 kann op eng Rei vu Produiten haut fonnt ginn. D'Benotzung vun Produite vun dëser additive, sinn do strikt Aschränkungen. Erwuessener kann ouni Konsequenze kee Gebrauch méi wéi 1,5 Gramm vun Natrium glutamate an der Nuecht, Jugendlecher - 0,5 g a fir Kanner ënner 3 Joer E621 Produiten ass allgemeng onméiglech. Souen, dat ass net esou einfach - an eigentlech op de Regaler vun modern Geschäfter esou eng Rei vu Produiten.

Wat, Nieft de Folge vun enger Iwwerdosis ass geféierlech fir eise Kierper monosodium glutamate? Et bewierkt Schued un de Kierper seng Fähegkeet ass de Goût ze verbesseren. Gewunnecht ze iessen mat Zousatzstoffen esou Persoun Pauly richteg déi natierlech Liewensmëttel zréckkommen zu - et schéngt méi frësch an tasteless. Als Resultat, de Goût vun de Liewensmëttel mat Suchtfaktor ze verbesseren produzéiert, an der Persoun fänkt hir méi ze konsuméieren.

Wat kënnt Dir an dësem Fall roden? Iessen kleng Iessen mat E621 méi bereet natierlechen Produiten, déi um Maart kaaft ginn. Dir sollt och méi Opmierksamkeet fir de Gebrauch bezuelen dass dës Substanz enthalen. Probéieren biologesch Produiten ze benotzen ouni Zousätz, fir d'Ausmooss méiglech. Limitéiert Konsum vu semi-fäerdeg Produkter. Jo, huelt se manner Zäit a Suen - genuch Liewensmëttel an der Schleck erëm ze waarm an du bass gemaach. Mee Gesondheet ass eppes méi. A Zopp, Huewer, Zaloten an engem frësch Kraider a Geméis huet keen Chapelier gouf.