Rozhkov Yuri - Chef mat engem weltwäit Ruff a sengem legendären Rezepter

Rozhkov Yuri - eng Welt-renomméierten Kach an Provider vun der TV Programm "frot de Chef".

Carrière Wuesstem Yury Rozhkov

Rozhkov Yury war 12. November 1970 gebuer. Hien ass e gebierteg vun der Stad Moskau. Hien huet seng Carrière bei Alter 21 mat der üblechen Positiounen Cook. Véier Joer méi spéit, hie kritt de houfreg Titel vum Kach an engem Luxus "Nostalgie" Restaurant um fënnef-Stären Hotel. Aacht Joer méi spéit, hie gouf Kichechef bei der Welt berühmte parodéieren Cafe Restaurant.

Awer, trotz sengem Beruffsliewen Succès, Yuri Rozhkov, Cook déi beschte Restauranten, net opgehalen. Hien mécht Training Coursen zu kulinaresch Konscht an Europa an am beschte Restauranten a Frankräich, Schweden, England an den Institut vu Rëndfleesch an d'USA trainéiert.

Rozhkov Yuri war den Auteur vun e puer Kachbicher, wéi "Wat ech Léift." Vun 2007 bis 2014 huet hien d'TV weisen mat der gläich berühmte Kach Konstantin Ivlev.

Während sengem Liewen, huet Rozhkov Yuri vill Hindernisser iwwerwannen an huet vill berufflech uewen gewonnen. Leider, 21. August 2016, huet seng Carrière an Liewen gebrach, Cook, gestuerwen ënner mysteriéis Ëmstänn. Mä de kulinaresch Kompetenzen an originell Rezepter sinn lieft nach. Wat sinn der gastronomescher Kreatiounen vum berühmte Kach houfreg Yuri Rozhkov? Rezepter sengem Liiblingsiessen ënnert gesi kann.

Participatioun un Concoursen

An parallel mat der Konstruktioun vu senger Carrière Rozhkov Yuri deelgeholl an gewonnen op nationalem kulinaresch Concoursen. Hien war e Präis-Gewënner an esou Kategorien, wéi:

• Déi bescht Sous-Chef an 1996 (klasséiert drëtt).
• Ritter vun der franséisch Gastronomie an 1996.
• Beschte Vakanz Menü fir Restauranten 1999 (éischt Plaz).
• Champion vu Russland op Kachbuch am Joer 2000 (éischt Plaz).
• Championnat vu Russland op Kachbuch 2001 (éischt Plaz).

Hamburger aus Yury Rozhkov

Ingredienten:

• Rëndfleesch - 150 Gramm.
• Tomate - ee Stéck.
• Eeër - ee Stéck.
• Äisbierg Zalot - ee Stéck.
• Red Ënn - eng kleng doran.
• Ketchup - zwee Zoppeläffel.
• Évaluatiounssysteme ouni fillers - 200 Gramm.
• Crème vun Tartare - eent tablespoon.

Rezept:

1. Fleesch war an mincemeat. Foto de gerappte Ënnen an ketchup. Form patties an Fëschbruten an enger Pan Grill.
2. Fëschbruten eng Eeër sou datt d'FAQ fonnt ass, an d'Eegiel bleift flësseg a staark.
3. Profilfoto kommenteiert Géigewier, Fëschbruten an engem dréchen Pan. Wope mat senger Zooss.
4. D'Ingredienten sinn, fir verbreet: éischt, Zalot, gefollegt vun Haaptpersonnage geschnidden Tomate, schneiden. Top Schoss de frittéiert Eeër.
5. Den zweeten Deel vum Brout op engem Risotto Sprinkle mat enger Zuel vun Ënn Réng.

Griichesch Versioun vun Lasagne - moussaka

Ingredienten:

• Lämmche fillet - 200 Gramm.
• Muerten - eng kleng.
• Ënn - eng kleng Ënn.
• Zelleri - e Still.
• Thymian - enger Prise.
• Knuewelek - e puer vun Knuewelekszéiwen.
• Dréchent roude Wäin - halleft Glas.
• Canned Tomaten - 100 Gramm.
• Eggplant - eng kleng eent.
• Olivenueleg - fënnef Läffelen.
• Gromperen - ee Stéck.
• Salz, Peffer an Zocker - ze schmaachen.

Rezept:

1. Wiessel duerch d'kombinéieren Fleesch, Muerten, Zelleri, Ënn a Knuewelek.
2. Déi doraus resultéierend Mëschung ass vun Ueleg mat Wäin a Gewierzer frittéiert.
3. Preparéieren d'Zooss. Maachen dëst, koum d'Iwwerreschter vun Ënnen, Zelleri, Muert, Knuewelek an Fëschbruten hinnen bis gëllen brong.
4. Foto d'Tomaten a Simmer fir anere fënnef Minutten. Salz a Peffer an posaharit.
5. Transfert d'Zooss fir de Schwéngs- Fleesch a Simmer bis voll gekacht.
6. Eggplant brauchen translucent serwéiert zu geschnidde. Lay op e Bakblech Blat a anoint mat Ueleg. No zu virgehëtzten Uewen fir zéng Minutten.
7. Iwwerdecken de Gromperen, Géigewier an serwéiert. Lay op e Bakblech Plack an am Schäffchen ze eggplants schécken.
8. Huelt e klengen, mee déif Coupe. Op seng ënnen opgestallt engem Layer vun Gromperen, an dann e Layer vun Schwéngs- eggplant futti. Widderhuelen der Operatioun bis der Coupe zu widdert gefëllt ass.

Degustatioun Platen Daten, kënne mir mat Sécherheet soen dass Yuri Rozhkov den Titel vum Chef an all him Awards zougewisen hunn.